在29号高速路上

2021-11-26 05:32
悦游 Condé Nast Traveler 2021年11期
关键词:红葡萄酒橡木产区

穿过旧金山奥克兰大桥,沿着80号公路一直向北驾车50英里,就可到达纳帕谷。

你会先路过最南端的葡萄酒产区Carneros,接着来到纳帕市中心,沿着29号圣海伦娜高速公路驾车继续向北,纳帕谷的中心地带产区将在你面前一一揭开神秘面纱。

纳帕谷在Mayacamas和Vaca mountain两山之间,整个山谷虽然只有30英里长、5英里宽,却汇聚了16个著名葡萄酒子产区,百花齐放地交织着不同风土、气候孕育出来的葡萄品种和葡萄酒类型。Calistoga 的疗养温泉和山谷内遍地隐藏的米其林餐厅美食也不可辜负。此外,奔富集团最近在纳帕谷推出的美酒和新开张的四季酒店也为疫情之后的复苏大大增强了信心。

让我们带着凯鲁亚克“在路上”探索自由的好奇心,在这个阳光灿烂、晨雾缭绕、风景秀丽的山谷之间,寻找纳帕谷如此迷人的答案吧!

瞻仰纳帕谷历史的沉淀,St. Helena的贝灵哲酒庄(Beringer Vineyards)可作为代表。酒庄成立于1876年,迄今已有145年历史,是“纳帕谷最古老并持续经营的酒庄”。1934年,美国禁酒令被废除后,它是加州第一家提供公众参观和品酒服务的酒庄。酒庄的主建筑像童话世界里的城堡,精妙绝伦,被列入国家历史名胜名錄和加州历史地标。拥有长达百年历史的酒窖更是值得前往,在这里你可以一嗅纳帕谷的陈年酒香。

20世纪70年代,美国开始疯狂流行白金粉黛葡萄酒,贝灵哲酒庄便是主要生产商之一。白金粉黛通过短时间浸渍萃取出粉红的玫瑰色泽,搭配半途中止发酵保留的残留糖和低酒精度,清新易饮,果香馥郁,如今依旧占据着美国整体葡萄酒销售1/10的市场、英国1/2的玫瑰红酒市场,值得一试。

若说到开拓创新,坚守品质,必须提到Oak Knoll产区的黑骏马酒庄( Black Stallion Winery)。酒庄原是马术中心,聚集着获奖的马匹,而现在收藏的是珍贵的葡萄酒。一个多世纪以前,Delicato家族从西西里岛移民美国,他们怀念家乡的葡萄美酒,于是在阳光明媚的加州种下了第一株来自家乡的葡萄藤。

黑骏马酒庄正如其名,潜心努力,不畏强手,独树一帜。酒庄的酿酒专家博采众长,把纳帕谷顶级产区的风土传承、发扬。酿酒师Ralf Holdenried说:“酿酒要从葡萄园开始。地理位置、气候、土壤、采摘决策都是决定我们葡萄酒品质的重要因素。我很幸运能与纳帕谷最好的一些种植者合作。他们致力于在该地区最好的葡萄园进行种植,来达到我们的标准。”战马干红(波尔多混酿)是黑骏马酒庄的顶级佳酿之一,15年份获得了帕克97分的高分。

你相信纳帕谷有自己的凡尔赛花园吗?

意大利语中有句话是“il bel far niente”,译为“什么事都不做的美妙”。在纳帕谷的Oakville,有一家酒庄就叫作“ Far Niente”——无为酒庄。

来到这家酒庄,你会觉得无所事事、虚度光阴是多么美妙的一件事!因为这里是真正的世外桃源。当你从Oakville Grade路左转后,Acacia Drive 将引领你通向无为酒庄,它蜿蜒曲折地被100多棵银杏树环绕,在这个季节铺开金子一般的亮黄色泽,Oakville赤霞珠葡萄园的美景也在道路两旁铺陈而去。你即将感受到一个不同的世界,它拥有数以千计亮红色和深粉色的杜鹃花、精美的喷泉、碧蓝的池塘、白色的凉亭、青葱的草地……构建出一个奇迹般的天地。

酒庄繁复瑰丽的酒标设计让人过目难忘。其主打的霞多丽和赤霞珠把纳帕谷膜拜酒的水准展露无遗。另外,还有一款纳帕谷著名的苏黛(Sauternes)风格顶级贵腐甜酒Dolce,它有着长达50年甚至更久的陈年潜力。

你还在犹豫什么呢?赶紧驾车上路,亲自前往纳帕谷,一探它的迷人风采吧!

味觉神游

在不能远行的时间里,找到属于自己的加州阳光体验。

奔富BIN704纳帕谷赤霞珠红葡萄酒

BIN704纳帕谷赤霞珠红葡萄酒在法国橡木桶中熟化,让香料的气味融入绵柔的果香,石榴般的酸质激发了葡萄酒的层次,传统的法国橡木与经典的纳帕风格结合,呈现出更胜一筹的口感。

黑骏马酒庄纳帕谷战马干红葡萄酒

酒庄为了向千古流传的力与美致敬,酿造这款酒时,精选法国橡木桶进行混酿。这款酒给人以奔放自在的感觉,整体的口感紧实有力,浓郁的莓果风味撬动味蕾的记忆之门,让你对无限的自然世界充满向往。

维克多百年老藤仙粉黛

维克多是一座建立了近一个世纪的酒庄,其葡萄园中有一片最老的仙粉黛葡萄藤,它们已经有120年以上的历史。这款酒采用该园区内35年、65年、85年、135年四种不同树龄的仙粉黛混合酿造而成。

悦唇红葡萄酒

纳帕谷的膜拜酒分数极高,产量极少,所以受到众多人的追捧。悦唇便是其中之一,其酿酒师HeidiBarrett制作的膜拜酒获得了很多高分,也颇为知名。这款产自加州纳帕谷、波美侯风格的混酿葡萄酒口感新鲜,单宁丝滑,表现力十足。

璞露·赤霞珠干红葡萄酒

这款2017年赤霞珠给我们带来了大胆的黑醋栗、黑莓派、巧克力包裹着樱桃的水果蛋糕、蜜饯李子味,进一层你还可以感受到灌木和雪松橡木、一丝未点燃的雪茄气息。中度到饱满的酒体,让你可以在口中感受到被黑色水果包裹、坚实的结构感和令人愉悦的通透感,异域风情的香料味在唇齿之间回味悠长。

猜你喜欢
红葡萄酒橡木产区
被橡木桶伤害
发榜
勃艮第分级制度详解
法国波尔多产区迎来10周年庆
红葡萄酒,防支架造成再狭窄
法国橡木加工业不满中国“胃口大”
天然橡木书桌
不同产区葡萄中多酚及原花青素含量差异的研究
喝红酒防蛀牙
橡木桶大学