连锁服务业经营业绩分析与发展对策

马理想 于国庆 朱颜

近两年受新冠疫情影响，连锁服务业受到较强冲击，通过对该行业经营现状的研究，对该行业发展提出一点建议，望对行业发展有所帮助。

连锁服务业是一种服务业的经营组织形式，它在分工专业化的基础上形成品牌效应、规模效应，并使其服务更加灵活方便。

由于连锁服务业细分行业众多，故本文以与民众接触较为密切的连锁酒店为例对连锁服务业的经营业绩与发展对策进行研究。连锁酒店最早在20世纪五十年的美国出现，时至今日，连锁酒店数量约占全美酒店数量的百分之七十。而我国的连锁酒店虽然起步较晚，但近年来我国连锁酒店发展迅速。

连锁酒店行业概况

行业宏观经济状况

根据国内旅游抽样调查结果，受新型冠状病毒肺炎疫情影响，2020年度国内旅游人数28.79亿人次，比上年同期减少30.22亿人次，下降52.1%。2020年国内旅游收入2.23万亿元，比上年同期减少3.50万亿元，下降61.1%。

2021年上半年，国内旅游总人次18.71亿，比上年同期增长100.8%国内旅游收入1.63万亿元，比上年同期增长157.9%。

行业微观经济状况

1.行业市场格局较为分散

2020年，中国连锁酒店品牌达2668个，客房数量达469万间，行业排行前十的十家连锁酒店市场占有率约为34.25%。行业市场格局较为分散。

2.行业发展上处于高速拓张期

2020年中国酒店连锁化率为31%，同比有所上升，但与欧美市场高达60%-70%的酒店连锁化率仍有差距。预测认为，外部环境和酒店业内部的连锁化整合都将是未来连锁酒店发展的动力。预计至2026年，中国连锁酒店客房数可接近800万间，酒店连锁化率将超过50%。

3.行业增长点明显

从目前来看，行业市场增长点主要有两个。

（1）酒店行业发展内部趋势。中国酒店业经历过去近20年的高速发展后逐渐进入成熟期，头部集团优势将愈发明显。行业整合是必然现象。从行业内部看，连锁酒店将占据酒店业越来越大的比例。（2）国民经济的持续发展带来居民消费升级和旅游业的繁荣。居民对酒店的消费意愿和消费能力有所提升，能够负担更高的房价；旅游热使居民对酒店的需求量上升。

首旅酒店集团财务分析

首旅集团财务状况分析

1.首旅集团资产状况

从表3-1可以看到，2018-2020年首旅酒店集团资产规模平稳增长，其中由于集团自身发展战略等因素的影响，该集团对固定资产的投入逐年降低。而货币资金在2019年达到峰值，虽然保证了现金流的稳定但却降低了资金利用率。应收款项在2020年急剧降低，但结合酒店行业结账特点不会有太大风险。2020年，受到防疫隔离政策等的影响，首旅集团流动资产猛增5035万元。首旅集团资产构成相对稳定，资产结构比较合理。

2.首旅集团负债状况

从表1可以看到近三年首旅集团负债中稳定增长，同比增长率稳定在110%上下。同时，流动负债在负债总额中占比也不断增长，2020年占比高达88.29%，负债结构较不稳定。近年来，首旅集团应付工资略有下降，说明集团对人力资源重视略有不足。而首旅集团的非流动负债则在近三年迅速降低。

首旅集团财务指标分析

1.偿债能力分析

由表2可以看到，首旅集团的流动比率在2019年有明显下跌后迅速提高，2020年流动比率达到14.97%，虽然可以极大保障集团的短期偿债能力，但有可能降低集团的整体盈利能力。而近三年首旅集团速动比率稳定在0.1上下，说明该集团短期偿债能力较差。

近三年首旅集团资产负债率基本属于理想化负债水平。而近三年首旅集团产权比例分别为55.79%、58.25%、67.17%，持续处于低水平，说明该集团长期偿债能力较差。

2.盈利能力分析

从表3-2可以看出，近三年，首旅集团营业利润率、毛利率持续不同程度下跌，2020年更是直线下跌。说明其近年来盈利能力较差。

首旅酒店集团经营问题及未来发展建议

存在的经营问题

1.对人力资源重视不足

企业发展需要大量人才，酒店行业更为如此，在近年来人力成本不断增长的情况下，首旅集团对人才投入却在逐年降低，易使酒店管理质量下降。而不斷下降的管理服务质量会使酒店竞争力大打折扣。

2.偿债能力较差

就近三年首旅集团各项财务指标来看，首旅集团偿债能力较差，对债务人权利保障不足，各主要指标远低于正常水平。较低的偿债能力易降低投资者对企业的信心。

3.负债结构不稳定

从近三年数据来看，首旅集团负债结构中，流动负债比例迅速上升，2020年高达88.29%，较高的流动负债比例会使偿债能力大大降低。同时，近年来快速上升的流动负债比例说明该集团存在一定的资金短缺问题，近期抗风险能力较低。

未来发展建议

1.加强酒店管理与服务质量

酒店的管理与服务质量是消费者选择酒店的首要因素，近年来首旅集团的窘境不能单靠融资、投资来解决，提升酒店本身的核心竞争力才是关键。

2.及时调整不合理的财务现状

从近三年的数据来看，首旅集团的资产负债结构现状并不健康，进而大大降低其偿债能力，限制其进一步的发展。现亟须迅速调整财务现状。

（西藏大学）

参考文献：

[1]沈啸.2020年文化和旅游发展统计公报[N].中华人民共和国文化和旅游部，2021-07-05.

[2]沈啸.2021年国内旅游数据情况[N].中华人民共和国文化和旅游部，2021-07-30.

[3]周红.北京首旅酒店（集团）股份有限公司2020 年年度报告[N].上海证券交易所，2020.

[4]周红.北京首旅酒店（集团）股份有限公司2019 年年度报告[N].上海证券交易所，2019.

[5]周红.北京首旅酒店（集团）股份有限公司2018 年年度报告[N].上海证券交易所，2018.