‘美早’甜樱桃温室栽培管理技术

曲春媛

（大连瓦房店市现代农业技术职业培训学校，辽宁瓦房店116000）

瓦房店市位处北纬39°，是我国重要的甜樱桃产区之一。当地从1995年开始探索设施甜樱桃栽培技术，经过多年的发展，2018年成为中国甜樱桃设施栽培示范区，2019年被中国园艺协会樱桃分会授予“中国设施大樱桃之乡” 荣誉称号，设施大樱桃生产水平领先全国。

‘美早’为大连市农科院1988年从美国引入的甜樱桃早熟优良品种，是设施栽培的首选品种。其果实为宽心脏形，果柄较短，果色鲜红，成熟时紫红至紫黑色，果皮光亮；果肉红色，脆厚多汁，酸甜可口；露地栽培平均单果重9.4 g、最大13.5 g，可溶性固形物含量18%左右；温室栽培平均单果重约13 g、最大20.0 g，可溶性固形物含量达20%以上；耐贮运，货架期长，商品性好。在瓦房店温室栽培每年2月上市、4月结束，666.7 m2产量1 000 kg 左右。近3年来平均售价100 元/kg 左右，每666.7 m2产值10 万元左右。因品种优、质量好、效益高，‘美早’已成为当地果农设施栽培致富的首选品种。为进一步普及该项技术，避免在今后栽培中出现问题，现将其温室栽培管理技术概述如下，与广大甜樱桃种植者分享。

1 温室栽培的环境条件

1.1 土壤条件

土壤的质地和肥力直接影响甜樱桃的生长发育、产量和品质。‘美早’甜樱桃适宜活土层厚40 cm 以上、质地疏松、通透性好、保肥保水性强的砾质壤土或沙壤土，pH 值6.0～7.5，总含盐量在0.1%以下，有机质含量5%以上。

1.2 光照条件

甜樱桃是强喜光性果树，在全年日照时数2 600～2 800 h、日照百分率57%～64%条件下生长良好，树势健壮，叶片发育好，结果枝寿命长，花芽发育充实，坐果率高，产量高，品质好。如果光照差，则内膛光秃，结果部位外移，树冠外围新梢徒长，花芽少而质量差，坐果率低，产量低，品质差。

1.3 温度条件

要求温室保温性好，具有调控措施。不同物候期‘美早’甜樱桃对温度要求不同，休眠期适宜温度2～7 ℃，萌芽期为10 ℃，花期为15 ℃，果实成熟期为20 ℃。花期遇26 ℃以上持续高温时，花粉活力下降，降低坐果率。-1.1 ℃以下花和幼果发生冻害，-20 ℃时树体发生冻害，-25 ℃时树大量死亡。在外界出现极端天气时，要保证温室内温度在2 ℃以上，才能不发生冻害。

1.4 水分条件

适宜于空气湿润的环境，怕涝又怕旱。受涝后轻者落叶，淹水时间超过24 h 会造成死树；果实成熟期空气或土壤湿度过大容易造成裂果。土壤干旱，树体及果实发育迟缓，土壤含水量低于田间持水量60%时地上部分停止生长，低于50%大量落果，下降到40%时叶片萎蔫，或落叶、落果、死树。

2 高标准建园

2.1 移栽时间

春栽或秋栽都可以，春栽成本低，秋栽成活率高。春季移栽（3月下旬至清明前）以萌芽前为宜，缓树时间长，树势恢复得好，当年可以开花结果（建议结果量不超50%）；秋季移栽以落叶后上冻前（小雪前）为宜，但缓树时间短，树势不能得到充分恢复，当年应少留花、果（建议结果量不超30%）。

2.2 调土整地

没有好地必先调土。温室土壤如是粘性土，需加2/3的粗沙子与原土翻拌均匀；如是沙性土壤，需加1/3 的轻质土与原土翻拌均匀。总之，半沙半土状态为宜。贫瘠地块，每666.7 m2施3～5 t 腐熟的农家肥，用机械深翻50 cm 左右，然后平整土地，修成顶部2.8 m×2.8 m、高0.4～0.5 m、基部间隔0.6 m（形成排水沟）的台田。

2.3 选树，挖树

选择枝组丰满，枝干比合理，根系发达的健壮树。远距离移栽选5～7年生，近距离移栽可选8～10年生，栽后见效快。用机械挖树，要带土坨并用草帘或编织袋包裹。

2.4 定植

一般为3 行栽植，温室前底脚栽的树要矮，用2 层枝的主干疏层形的树，第2、第3 行用3 层枝的树。根据土坨大小，在台田上加大0.2 m 按株行距4 m×4 m 挖栽植穴；不带土坨的树，挖深0.5～0.6 m、宽0.8～1.0 m 的栽植穴。666.7 m2的温室可栽5～10年生树40 株。

栽时要将伤根剪平，长根短截，但要保证有足够长的生长根系。发现根系癌肿病要铲除，并用益微100 g+净果精100 mL+水15 kg/株喷施根部做杀菌处理。在根系周围至少分层撒施与树龄相同公斤数的微生物肥（如8年生树施8 kg），让微生物肥与根系充分接触。覆土后根颈与地面一平即可，一定要浅栽。

3 肥水管理

3.1 春季移栽的树

栽后修树盘，浇透水，浇水时加冲施型微生物菌剂1～2 kg/株。成活1 个月左右，用全水溶型菌剂（0.50～0.75 kg/株）+矿源黄腐酸钾（50 mg/株）随水冲施。以后浇水根据土壤特性，保证土壤不涝、不粘、不干为原则。每次浇水后要在树盘上层用耙子松土透气。

如果上一年树体营养储备不足或根系发育不好，可以通过给树打吊针来补充营养和水分。发叶后每周喷施含氨基酸叶面肥1 次，至少3 次以上。如果气温较高，或萌芽晚遇到高温干燥大风天气，叶片蒸腾量较大，出现打蔫现象，要经常给叶片、树盘外地面喷清水。另外，从发叶萌芽开始，每隔20 d 用涂干营养液涂干1次，共涂三四次。每桶10 kg，可涂5～10年生树80～120株。

3.2 秋季移栽的树

栽后做好树盘，浇透水。再浇水时加冲施型菌剂1～2 kg/株。升温后，浇水时加全水溶型菌剂（0.50～0.75kg/株）和矿源黄腐酸钾（50 mg/株）。萌芽后，每隔20 d 用营养液涂干1 次，涂二三次。每桶10 kg，可涂5～10年生树80～120 株。花后肥水管理与正常结果树相同。

3.3 不同物候期的肥水管理

花序分离期 冲施氮磷钾含量均为20%或高磷复合肥（氮磷钾依次为10%、35%、10%）水溶肥（0.25 kg/株）+ 矿源黄腐酸钾（50 g/株），为树体补充营养，有利于发叶、开花、坐果。

第1 次膨大期 冲施氮磷钾含量均为20%水溶肥（0.25 kg/株）+水溶性中微量元素肥（0.5 kg/株）+含氨基酸水溶肥（0.5 kg/株）。叶面喷施氨基酸+螯合型钙、镁、硼、锌、铁等中微量元素肥。根据树势和留果量，可以适量增减施肥量，为果实膨大追加营养。

硬核期 冲施氨基酸类或水溶性菌肥（0.5 kg/株），留果较多可加施高磷复合肥(氮磷钾含量依次为10%、50%、10%，0.25 kg/株）。叶面喷施亚磷酸钾（用量和对水比例参考产品包装说明），有利于果核、果仁生长和花芽分化。

第2 次膨大期 前期果放白时冲施氮磷钾含量均为20% 水溶肥（0.25 kg/株）+ 含氨基酸水溶肥（0.5 kg/株）；中期果转红时冲施高钾复合肥（氮磷钾含量依次为15%、15%、30%，0.25 kg/株）+全水溶型菌剂（0.5 kg/株）；后期果全红时冲施高钾低磷复合肥（氮磷钾依次为12%、4%、44%，0.25 kg/株）+全水溶型菌剂（0.5 kg/株）。根据树势和留果量，可以适量增减施肥量，促进果实膨大、增甜、上色，增加产量提高品质。

采果后 采果后15 d 内施“月子肥”。冲施高磷复合肥(氮磷钾含量依次为10%、50%、10%，0.25 kg/株）+含氨基酸水溶肥（0.5 kg/株），叶面喷施氨基酸类叶面肥+中微量元素肥，可以快速恢复树势，促进花芽分化。

秋施肥 8月末9月初是秋施肥最佳期（地温高，是根系生长高峰期，断根容易愈合，养分吸收快而多，有利于树体养分积累），施肥量应该占全年的60%～70%。可以在树盘距主干0.5 m 向外开6 条以上放射沟，里浅外深，根据树龄、产量、树势等因素施氮磷钾含量均为17%复合肥（1.0～1.5 kg/株）+中微量元素肥（0.5 kg/株）+颗粒剂生物有机肥（2.5～5.0 kg/株）+颗粒剂菌肥（2.5～5.0 kg/株），与土搅拌均匀后覆土、浇水。

4 整形修剪

4.1 冬季修剪

在温室升温后萌芽前进行，伤口愈合快，过晚会消耗过多的营养。以疏除和回缩为主。多动上层、少动下层，多抬手、少低头，控制好上下层主枝的长度比例。第1 层保留3 个主枝，枝展在1.5 m 左右，主枝开角80°左右，每个主枝上保留二三个侧枝（间隔30 cm 左右）、若干结果枝组，交替分布在主枝两侧。第2 层保留二三个主枝，枝展0.8～1.0 m，主枝开角80～90°。第3 层保留一二个主枝，枝展0.5～0.8 m，主枝开角80～120°。2、3 层主枝不留侧枝，只留结果枝组。层间距0.8～1.2 m 为宜。

4.2 生长季修剪

对头年秋季移栽、当年移栽树，夏季不建议化学控旺与拉枝，可以采用摘心、扭梢等方法调控树势。对第2年温室树，主要采取疏除背上直立枝、竞争枝、内膛过密枝及光秃枝，回缩多年生冗长枝，以调节光照、平衡营养。主枝背上直立徒长枝在萌芽初期直接抹除，并抹除主枝背上剪口处萌发的新梢。当新梢长至15～20 cm或具有5～7 片大叶时轻度摘心，以减少营养消耗，促进果实发育及花芽的形成。枝量不足时，可进行重度摘心。生长季可连续摘心二三次。8月上旬以后，摘心促发的新梢发育不充实，不宜摘心。夏季不能对结果枝进行短截，混合型结果枝也不能在花芽上方紧贴花芽进行短截。要认真观察花芽的发育情况和花芽的位置，否则造成二次开花。

5 休眠与破眠

5.1 休眠

甜樱桃在日平均气温低于7.2 ℃时进入休眠状态。日平均气温低于7.2 ℃持续1 周，树体营养回流到根系，地上部分进入休眠期。通常甜樱桃扣棚休眠时间在初霜到来之后，但现在也有很多提前预冷休眠。

需冷量统计常用0～7.2 ℃模型，在温室的东西两侧与中间分别挂3 支温度计，挂表法计算，不太精准。另一种方法是用休眠记录仪，自动统计0～7.2 ℃的累计时间，比较精准。‘美早’的需冷量累计要达到650 h。

当夜温降到7 ℃以下时，白天放下保温被，晚上拉起，同时浇水。当棚内温度达到所需低冷休眠温度时，停止拉放。休眠期温度控制在0～7.2 ℃为宜，不要让土壤上冻，不然会影响地温恢复。相对湿度控制在70%左右。

5.2 破眠

升温前四五天，棚内温度保持在5～7 ℃，利于地温恢复。升温前2 d 浇水，湿度控制在70%～80%。升温前1 d 喷施破眠剂（50%单氰胺70～80 倍液)，每个枝都要喷到喷细，呈淋洗状即可，放棉被遮光保湿。喷破眠剂第2 天拉被升温。升温第1 周内，白天温度控制在15 ℃，夜晚2～5 ℃（指早上拉被前的温度）。升温1 周后，每2 d 升1 ℃，白天温度控制在18～20 ℃，最高不超过25 ℃，夜晚控制在5～7 ℃，直到开花前。空气湿度控制在70%～80%。

6 花期及其后温湿度控制

花期白天控制在15～18 ℃，夜间7～8 ℃。空气湿度控制在50%～60%，土壤湿度控制在60%～70%。果实第1 次膨大期白天控制在18～20 ℃，逐步升高到22 ℃，夜间7～9 ℃。空气湿度控制在60%～70%，土壤湿度控制在70%～80%。硬核期白天控制在20～22 ℃，夜间8～9 ℃。空气湿度控制在60%～70%，土壤湿度控制在70%～80%。第2 次膨大期白天控制在20～23 ℃，夜间10～12 ℃。果实完全转色后，白天控制在22～25 ℃，夜间12～15 ℃。空气湿度控制在50%～60%，土壤湿度控制在60%～70%。

高温天气期间，可以上遮阳网，温度控制在30 ℃以下。温度过高，影响花芽分化，会出现“双胞胎”果现象。

7 花果管理

7.1 授粉与坐果剂的应用

‘美早’甜樱桃自然授粉产量不稳定，需要辅助授粉。见花开时，可放一箱蜜蜂辅助授粉（温室内气温不低于15 ℃时，蜜蜂可活动）。也可在盛花初期人工授粉。开花3 d 内授粉坐果率可达80%以上；开花四五天后授粉坐果率为50%左右。

瓦房店甜樱桃产区通过多年研究与生产实践，自主研发出温室甜樱桃坐果辅助药剂（含有苄氨基嘌呤、赤霉酸等成分），不仅解决了温室甜樱桃坐果不稳定的问题，而且能促进果实膨大，发育一致，提高产量。当花开80%或晃树略有花瓣掉落时，喷坐果辅助药剂。药剂中加入红色素，以标记已经喷过的花朵，以防漏喷或重复喷。喷施时往花芯上喷，让花萼内注满药剂，最好1 d喷完，保证果实发育整齐。硬核前，再喷一二次，让药剂布满果实，达到洗果的效果。坐果辅助药剂用量与配比，按照厂家说明使用。

7.2 控旺与疏花疏果

见到开花后，可以喷施PBO 80～100 倍液，以控制叶片生长，促进开花，提高坐果率。旺树多喷，弱树少喷，当年新栽树不喷。在盛花末期，对空碗花、花序中未开的花予以疏除，花序整体未开的仅保留叶片，花全部疏除。坐果后，用疏果剪及时疏除发育不良的小果、畸形果、病果及过密的果，避免养分消耗。

8 病虫害防治

8.1 花序分离期

升温10 d（芽未吐绿时），如果喷施石硫合剂，再喷施1 次5%高氯甲维盐1 000 倍+10%苯醚甲环唑2 000倍+45%异菌脲1 000 倍+43%联苯肼酯2 000 倍+33.5%喹啉铜1 200 倍液；如未喷石硫合剂，可喷施50%硫磺悬浮剂200 倍+5%高氯甲维盐1 000 倍+10%苯醚甲环唑2 000 倍+45%异菌脲1 000 倍+43%联苯肼酯2 000倍+33.5%喹啉铜1 200 倍液，可以预防花腐病、细菌性穿孔病、红白蜘蛛、卷叶虫、李小食心虫。

8.2 果实膨大期

第1 次膨大期与第2 次膨大期前期，分别喷1 遍52.5%异菌脲·多菌灵1 000 倍，或38%唑醚啶酰菌胺3 000 倍+钙镁中量元素1 000 倍+氨基酸叶面肥800～1 000 倍、14 羟基芸苔素2 000 倍液，预防斑点落叶病、褐腐病等病害。同时，根据虫害发生情况决定是否添加杀虫剂，建议用杀虫剂水剂，避免污染果面。

8.3 采果后

病虫害的防治重点是斑点落叶病、褐腐病、红蜘蛛、白蜘蛛和食心虫。应随时观察温室内病虫害情况，及时防治。喷布43%戊唑醇2 000 倍+50%异菌脲1 000倍+5%高氯甲维盐1 000 倍+40%联肼乙螨唑2 000 倍+亚磷酸钾1 000 倍液，既可达到防治效果，又可促进花芽分化，避免二次开花而影响第2年产量。