中熟青花菜新品种浙青75 的选育

王建升，虞慧芳，赵振卿，盛小光，沈钰森，顾宏辉

（浙江省农业科学院蔬菜研究所，杭州，310021）

我国是世界上最大的青花菜生产国和出口国，年栽培面积约 130 万亩（8.67 万 hm2），然而我国青花菜生产用种长期依赖进口，青花菜种业成为我国蔬菜种子“卡脖子”问题的典型[1]。 随着国家及省市科研项目的持续支持，我国青花菜育种水平有了大幅提升，品种的市场占有率已从2018 年的不足5%提高到2020 年的15%左右[1]，主要集中在对中晚熟进口品种的替代，如浙青 95[2]、浙青 80[3]、台绿 1 号[4]、台绿 3 号[4]、台绿 5 号[5]、碧绿 258[6]等。 然而，我国主栽的早中熟青花菜品种仍以来自日本坂田种苗公司的炎秀和耐寒优秀为主，而国内选育的早中熟品种由于花球颜色、耐热性等方面不及国外，至今难以大面积推广应用，这极不利于我国青花菜产业的健康发展。

2018 年，国家农业农村部成立以浙江省种子管理总站为牵头单位、以浙江省农业科学院为首席专家单位的“国家西兰花良种重大科研攻关协作组”，开展青花菜良种国产化联合攻关，以实现青花菜品种进口替代为首要目标[7]。作为首席专家单位，本团队利用常规育种并结合小孢子培养和细胞质雄性不育等种质创新和高效育种技术，培育出通过浙江省农作物品种认定委员会认定的中熟青花菜新品种浙青75（浙认蔬2021004）。

1 选育过程

①母本选育 母本1601A 是ogura不育源的雄性不育系，其保持系1601 是2008 年从临海引进日本时田公司试验早熟品种三雄138 从2009 年开始经连续自交，于2016 获得的稳定自交系。母本表现早熟，羽叶，叶色深绿，叶表蜡粉多。 叶缘波浪状明显，分枝多，花球蘑菇形，花蕾较均匀、中粗、深绿色，遇冷不易发紫，球茎中细、不空心。 一般配合力强。

②父本选育 父本5610 是来源于日本时田公司试验品种三雄100 的F2代， 经小孢子培养获得。表现整齐一致，生育期85 d 左右，羽叶，叶色蓝绿，叶表蜡粉中，株型中等，株高约76 cm，开展度约70 cm，分枝少，花球高圆，花蕾均匀、中细、蓝绿色，遇低温不易发紫，球茎中细、不易空心。 一般配合力强。

③杂交种选育 浙青75 是F1代杂交种，2016年试配组合表现突出，2017 年和2018 年进行2 a 3点品种比较试验。 花球较紧实、蘑菇形，花蕾色绿，蕾粒较匀，遇冷不易发紫；一级花梗较长、绿色，球茎不易空心，商品性好。2017 年和2018 年在浙江省农业科学院海宁院杨渡创新基地、临海市、慈溪市进行浙青75 品种比较试验，2018-2020 年连续3 a在宁波、台州等地进行小规模生产示范。 于2020 年11 月通过浙江省农作物品种认定委员会组织的专家现场考察。

2 选育结果

2.1 丰产性

①品种比较试验 试验设计同先前报道[8]，对照品种为炎秀。结果表明（表1），2017 年浙青75 平均产量为1 200 kg/667 m2，比对照增产2.5%。2018 年浙青75 平均产量为 1 229 kg/667 m2，比对照增产 2.6%。 浙青75 2 a 平均产量为1 214 kg/667 m2， 比对照增产2.5%。

表1 浙青75 品种比较试验结果

②生产示范 2018-2020 年连续3 a 在宁波、台州等地进行小规模生产示范， 对照品种为炎秀。结果表明（表2），炎秀平均产量为1 335 kg/667 m2，浙青 75 平均产量为 1 320 kg/667 m2， 比炎秀低1.17%。 不同年份不同地点2 个品种产量均略有差异，但总体上差异不大。

表2 浙青75 生产示范结果

2.2 品质

委托农业农村部农产品及转基因产品质量安全监督检验测试中心（杭州）对花球的主要营养成分进行检测，结果表明，浙青75 花球含水量90.1%（GB 5009.3-2016），VC 含 量 78.6 mg/100 g （GB 5009.86-2016）， 可溶性总糖含量 2.1%（GB 5009.8-2016），蛋白质含量 2.96 g/100 g（GB 5009.5-2016），粗纤维含量1.0%（GB 5009.10-2016）， 炎秀的分别为91.1%、78.7 mg/100 g、2.4%、2.44 g/100 g、1.0%。 另外，委托农业农村部农产品及转基因产品质量安全监督检验测试中心（杭州）对浙青75 进行非转基因鉴定，鉴定结果表明，浙青75 不含有CaMV35S 启动子、NOS 终止子、HPT基因和NPTⅡ基因，表明该品种不含有转基因成分。

2.3 抗病性

苗期黑腐病接种鉴定参照王建升等[8]的方法。结果表明（表3），炎秀在2017 和2018 年平均病情指数分别为42.9 和46.5，属感病品种，而耐寒优秀平均病情指数分别为20.2 和18.3，属中抗品种。 浙青75 在2017 和2018 年平均病情指数分别为19.6和20.8，苗期对黑腐病菌XCC2 表现为中抗病。 另外田间观察发现， 从播种至结球一般天气条件下未有病害发生，但连续阴雨天有黑斑病发生，生产中需要提前预防。

表3 浙青75 黑腐病抗性鉴定结果

2.4 生育期

2 a 3 点试验结果表明（表 4），浙青 75 平均生育期为77 d，其中杭州77 d、临海76 d、慈溪77 d、生产性试验表明，浙青75 生育期比炎秀长2~3 d。

表4 浙青75 生育期 d

3 品种特征特性

浙青75 为中熟杂交品种， 从移栽至收获77 d左右。 羽叶，叶缘波状，蜡粉多，叶色深绿。 株型中等、较开展，株高约73 cm，开展度约82 cm。植株健壮整齐，侧枝中等，适合主球收获后收小花球。花球较紧实、蘑菇形，花蕾绿色，蕾粒较匀、中细，遇冷不易发紫，不易满天星。花梗长、绿色，不易空心。球径14 cm 左右，单球质量约500 g。 该品种综合抗性良好，商品性好，每667 m2种植2 500 株左右。适宜在我国青花菜主产区天津、山东、江苏、浙江等地区秋季露地种植，根据地域差异，建议由北到南从7 月上旬至8 月下旬依次播种。

4 栽培注意事项

针对浙青75 特征特性及多年种植表现， 在参考其他青花菜品种的基础上[1~3]，生产中须重点注意以下事项：一是浙青75 为中熟类型品种，浙北地区最适宜播种期在8 月5~15 日，浙南地区在8 月15~25 日，适宜播种期自北向南延迟，一般11 月收获。其他华北、华东及长江中下游地区可依据当地气候条件参考相似生育期品种确定适宜播种期。二是该品种在连续阴雨时有黑斑病发生，可在现球前用阿米妙收（苯甲·嘧菌酯）或腐霉利进行化学预防。 三是该品种株型较为开展，建议667 m2种植密度为2 500 株左右。四是要及时采收贮运，根据花球保鲜或加工用途的不同，及时采时不同规格的花球。 因秋季气温还较高，花球呼吸强度大，易黄化，收获后应立即贮藏于0℃左右的冷库中预冷24 h 以上，再包装贮运。