“互联网+”时代酒店管理混合式教学模式的应用策略探究

曾瑭 张媛

【摘要】    在“互联网+”时代，给教育领域内的教学理念与教学模式都带来了翻天复地的变化。例如在酒店管理专业教学中，借助信息技术、互联网技术的有效应用，可以生成一种全新的混合教学模式，这种模式对于提高学生的理论知识水平、专业实践能力以及职业素养均具有极大的促进作用。本文首先探讨了在酒店管理教学中引进混合式教学的必要性，之后针对“互联网+”时代酒店管理混合式教学模式的应用策略进行了全面系统的研究，希望能够为相关专业教师更好的开展教学工作带来借鉴与启迪。

【关键词】    “互联网+”时代    酒店管理    混合式教学模式    应用策略

引言：

“互联网+”时代背景下的酒店管理专业教学中，需要同步培养学生的专业知识水平、岗位实践能力、互联网思维、自我提升意识及相关能力。只有这样，才能让学生从容自如的面对今后的岗位要求，在需要自我提升时，能够自行运用互联网平台学习知识、增长技能，获取行业资讯，促进个人能力与核心素养的不断提升。因此，有必要在酒店管理教学中引进混凝教学模式，确保最终的教学成效符合新时期对于酒店管理人才的现实需求。

一、引进酒店管理混合式教学模式的必要性

现代化酒店管理教学不仅仅要面向学生传授课本知识，还要同步培养学生的服务意识、实践能力、核心素养以及职业道德修养，使其更好的迎接人才竞争和职业挑战，拥有广阔的职业生涯。这也就意味着，酒店管理专业课程设置、教学内容以及教学模式不仅要体现出有效性与实用性，还要具备极强的时代特色[1]。只有这样，才能确保教学成果以及学生专业技能与当前的酒店管理岗位需求相匹配。然而，在专业课程设置和教学内容方面，可以凭借授课教师的职业敏感度、个人素养以及执教经验对其进行灵活调整。比如在日常教学的过程上，教师可以在既定课程体系当中剔除掉那些陈旧落后的、不合时宜的教学内容，引进一些与当代酒店管理行业发展动态相匹配的新内容。在教学模式上，则要尽快摒弃掉以往那种单一机械、枯燥乏味的传统模式，启用"线上+线下"混凝教学模式，将多媒体教学和网络化资源贯穿于理论知识教学、职场案例教学、情境模拟教学、合作讨论教学等各个环节当中。让学生在掌握专业理论知识的同时，熟悉真实的工作场景，对酒店管理流程和客户服务体系产生一种切身感受与深刻认知。只有这样，才能顺利完成从理论知识到岗位实践能力的迁移，形成完善的职业素养和岗位实践技能。避免教学成效与社会发展现状、岗位需求之间相“脱节”，确保学生在真正投身到职业领域之前，就具备足够的就业能力和人才競争实力[2]。

二、酒店管理混合式教学模式的应用策略

2.1教学理念与思路的转变

教师要结合酒店管理行业发展现状，基于岗位需求培养就业能力，在教学过程中重塑教学理念。与此同时，制订新型教学目标、教学重心与教学计划，使其与新型教学理念相匹配。在日常教学活动中，视野要开阔，手段要现代，利用现代科技技术丰富教学手段，构建起现代化酒店管理教学模式。具体涉及到以下几方面工作：

首先，教师要优先建立起互联网思维。“线上+线下”混合教学模式是依托常规教学和网络教学的相互穿插与有机结合所构建起来的，这种教学模式可以彻底打破时间、空间、本文教材、教学资源等因素对专业教学的种种限制，为构建新型教学模式开创必要条件。对此，需要专业授课教师凭借自身互联网思维引进与教学需求相匹配的网络化教学资源，适量开展网络化教学，使教学空间、教学连贯性以及学生的视野获得全面提升[3]。

其次，调整教学重心。在以往的酒店管理专业教学中，教师普遍采用的是讲述式的知识传授，考核成绩反馈的只是对于理论知识的掌握程度等等，并没有关注学生对于理论知识的理解程度和转化效果，更没有关注理论教学与实践锻炼的比例关系与契合度，导致二者相互脱节，存在较大的转化难度。而在混合教学模式下，需要教师将工作重心朝实践教学方向调整，借助上线教学丰富教学手段，让学生借助多元化学习平台，促进理论与实践的结合，从而加快知识的内化效率，具备更强的职业竞争力。

最后，教师增强创新意识。在互联网时代，各行各业要想实现自身的健康发展，都要不断注入新鲜元素，对于酒店管理专业教学而言更是如此。比如在遇到一些凭借常规教学策略无法化解的教学难点时，教师及时启动创新思维，开启"线上+线下"混合教学模式，借助电子图片、影像视频等网络资源化解教学难题，推动课堂教学质效的整体提升[4]。

2.2线上资源的开发与利用

在开展线上教学的过程中，首先要明确的一点是，线上教学资源绝非简单的叠加到常规教学体系当中。而是将其置于合作的位置上，切实发挥出辅助教学价值。比如在课前预习阶段，可以尝试采用线上预习的方式提高预习质量，达到预习目的;在课后复习环节中，也可以运用线上教学实现新旧知识之间的相互结合与融汇贯通，在头脑当中构建起更加完善的专业知识结构。对此，需要专业教师站在全局面的高度，针对本学期授课内容进行全面系统的研究，提炼出适合融入线上教学的章节;此后，再考虑混合式教学的导入方式与切入点，实现新型教学模式与常规教学模式的自由切换与相互促进。与此同时，教师要充分调动起所有线上教学资源，在各大官方网站和搜索引擎上查找与酒店管理课程相关的电子图片、微课视频、案例集锦、专家讲座、测试题等等。此外，教师还可以引进在线直播、抖音小视频等时下潮流元素，最大限度让学生了解和熟悉酒店管理实务，掌握相关实践技能，为毕业之后顺利走上工作岗位做出充分准备[5]。

2.3丰富线下教学的多样性

由于当前社会对酒店管理人才的专业素养、职业技能水平要求越来越高，教学形式不改革、不更新，就无法满足新型人才的培养需求。高职院校的专业课教师，必须从提高学生职业素养的角度出发，丰富课堂教学形式，丰满课堂教学内容，使学生从中获得多元化学习体验，更快、更好的促进其个人发展。具体包括以下教学形式上的选择：

首先，多媒体教学。电子图片、动态视频、音频文件等网络资源给多媒体教学提供了大量优势资源，教师可以结合教学需求对其进行下载、编辑与优化重组，制作成微课，微课可以缓解教师灌输式讲授的疲劳感，增强趣味性，让师生之间，生生之间的互动更加自然，切实提高课堂教学质量。比如在仪容仪表、社交礼仪教学中，便可以采用微课教学法，让学生通过观看一段段短小精悍的微课，了解酒店管理职业规范及岗位要求，将相对枯燥的内容新鲜化，提高教学效率[6]。

其次，角度扮演事情境模拟。这种教学方法适合用于培养学生的应变能力、紧急事件处理能力以及沟通交流能力。对此，教师可以设计多种酒店管理情境，例如解决客户投诉、化解同事矛盾、为本部门员工提供心理疏导等等。让学生在各种各样的职场情境之中，掌握各种突发事件的处理技巧，形成具备强大的心理素质;此外，小组合作教学。教师可以让学生以小组合作的方式制订酒店管理条例、撰写酒店服务标准、围绕某个课题开展阅卷调查。通过这种方式，既可以帮助学生了解酒店管理工作内容和岗位要求，又可以全面培养学生的团队合作精神，使学生具备较强的社会属性，懂得包容和理解他人，为今后更好、更快的融入工作团队创造有利条件[7]。

2.4创建科学化评价体系

在现代化教学理念下，教学评价还是激励学生、培养学生自信心、加深学生自我认知的有效手段。对此，为教师提出以下建议：

首先，把握好过程性评价。过程性评价是培养学生自信心、激励学生自主学习、拉近师生情感距离的有效手段。对此，需要教师多与学生进行心贴心的沟通交流，全面地看待学生，善于发现每一名学生身上的优点，及时对学生的进步予以肯定，并对未来的努力方向给与引导。比如在某一次阶段性测试中，教师不仅要表扬那些成绩优异的学习，还要表揚那些进步较大的学生，鼓励其再接再厉，不断超越自己，加强学生学习过程中的主观能动性与积极性。

其次，做好总结性评价。总结性评价往往发生于每学期期末或者学生即将毕业之前，这一类评价往往会对学生今后的自我定位、职业发展深远影响。因此，教师在做出总结性评价时，要充分发挥出自身引导性作用，为学生今后的职业发展提供方向性指引，让学生学会自我认知与自我调节，有处理困难与挫折的能力，学会在困难和挫折中前进。这对于学生走好今后的职业生涯和人生道路都具有非常重要的现实意义，更是当代职业技术教师义不容辞的重要职责[8]。

三、结束语

在“互联网+”时代背景下，在酒店管理专业教学中引进混合式教学模式同时存在较强的必然性、可行性与重要性。对此，需要专业教师针对教学理念与教学目标做出合理调整，引进多样化教学手段，构建起有利于培养学生专业知识水平与职业素养的新时代课堂。

参  考  文  献

[1]佘思琳.“互联网+”背景下酒店管理专业应用型人才培养模式的创新探索[J].当代旅游，2021，19（04）：89-90.

[2]兰艳.信息化时代酒店管理专业实践教学改革实现策略研究[J].科技视界，2021（19）：78-80.

[3]孟俞彤.信息化时代背景下酒店管理专业课堂教学的创新[J].旅游纵览，2021（17）：32-34.

[4]胡转玲.移动学习环境下中职酒店管理专业教学改革探究[J].广东职业技术教育与研究，2020（03）：27-30.

[5]佘飞凤.“互联网+”时代高职酒店管理混合式教学模式的应用策略探究[J].科教导刊（上旬刊），2020（22）：46-47.

[6]刘月.混合式教学背景下职业学校酒店管理专业数字化资源开发与应用[J].数码世界，2020（06）：226.

[7]吴昊，刘思涵.“互联网+”时代下酒店管理专业在线教育策略[J].当代旅游，2020，18（15）：95-96.

[8]兰艳.“互联网+”背景下酒店管理专业教学改革分析[J].科技风，2020（08）：59-60.