提升柑桔果品质量的对策研究

雷海燕

摘要：柑桔作为我国农产品之一，历来是蕉城区的重要果业，柑桔主要分布在七都和八都两个乡镇。在市场竞争日趋激烈的今天，柑桔在贸易中的优势开始降低，面对这一现象，柑桔产业要想在市场竞争中占据一席之地，就不能再以产量多价格便宜来冲击市场，而是要以柑桔果品的质量来占领市场。为了柑桔产业的发展，要生产出品质优良、食用安全的柑桔投入到市场中。因此需要根据当前柑桔果品质量现状及存在的问题，从农产品质量安全的角度出发，探索提升柑桔果品质量的对策。

关键词：提升;柑桔;果品质量;对策研究

柑橘属于芸香科的柑橘亚科为常绿小乔木。中国多在长江以南诸省栽培。柑橘包括了柑、橘、橙、柚、柠檬等品种其区别是橘的果皮薄果皮和果肉容易分开果瓣之间也容易分开橙果皮厚果皮和果肉果瓣之间都很紧密柑是桔和橙的天然杂交种果皮比桔厚些但是容易剥开。

1  当前柑桔果品质量现状与存在问题

1.1  柑桔外观及品质状况不佳

据调查发现蕉城区部分的柑桔都有大小不均、整齐度低、外观质量差的缺点，这是由于受到虫害影响导致果实表面的病虫斑、药剂斑、粉尘附着斑等较多，表面鲜亮、光洁、细腻的果实比重较少。在采购包装中容易出现大小果混装的现象，这是因为在光照少的地区温度偏低，病虫害严重。这样就使市场中的表面光洁的柑桔果品占比较少，大多都是果皮粗糙、成色不均的次等品，这在一定程度上减小了竞争力。

1.2  柑桔质量安全不达标

由于蕉城区东北部属于亚热带高温多雨地区，温度、湿度适宜，致使病虫害频繁发生，为了保证柑桔的生产量，果农在柑桔的生产期中喷洒过多的农药，加上化肥和各种的除草剂、保果剂的滥用，容易导致果品农药残留超标，使市场中的柑桔出现质量安全问题。

2  提升柑桔果品质量的对策研究

在当前水果市场激烈的竞争中，柑桔生产着想要在市场竞争中获得一席之地，需要注重产品质量的提升。柑桔果品的质量主要包括两个方面，一个是外观，一个是内质。外观主要为柑桔果品的形状、大小、果皮的厚薄、粗细、色泽等，而内质主要是果肉质地、风味、香气、营养成分、维生素含量、果汁率等。柑橘果品质量的不仅与品种的遗传性有关，同时还需柑桔栽种环境、栽种措施等有着紧密的联系，所以要想保证柑桔果品的质量，需要科学制定对策。

2.1  提高柑桔的安全生产技术

為了保证柑桔果实的质量安全，在种植期间需要根据科学合理的生产方式进行生产，对于每一个环节都要认真对待，增强果实的抗病虫害能力，避免滥用农药，减少过量农药对于柑桔的危害，从而提高农产品的质量安全。

（1）柑桔园土肥水管理技术

种植柑桔需要选择适宜的土壤，柑桔的生长环境十分重要，要保证果实生长期间所需要的营养和糖分，选择土质疏松，有机质含量高的肥沃土壤进行栽种，同时还要保证水热条件。柑桔的种植离不开土壤，如何保证土壤的营养价值，就需要在土壤的管理中将土壤的营养成分水热气组合进行调节，合理使用农家肥，做好翻耕和地表植被的覆盖，确保果园土壤有充足的营养成分。同时园区还需要注意保持植株生长所需的水分，维护灌溉和排水系统。南方地区降水多且集中，因此，每逢雨季园区需要进行排水，如果水量过多，要做通风，为柑桔提供所需要的生长条件。另外，柑桔园土壤的管理中需要协调好园内土壤水、肥、气、热，建立健全良性循环的土壤生态系统。在柑桔幼苗时期的管理中需要熟化土壤、培肥地力、增厚活土层。在初春时期或则是晚秋时期深耕土壤，一年至少一次。当柑桔成年后需要保证土壤的肥沃度和团粒结构，完成好栽培土工作，一年一次，培土用料应当达到无公害柑桔土壤要求，园地中需要保持生草，每年翻耕一到两次，农家肥、秸秆、绿肥的用量需要加大，一棵树每年50-100kg。

在柑桔施肥技术主要包括了四个方面，第一施肥阶段，柑桔在种植中一年四季都可以进行施肥，但是在这过程中没有把握好时期，便会事倍功半，所以需要根据规律确定柑桔年周期的营养需求，一年需要施加的肥料包括了开花稳果肥、壮果肥、增进品质肥等。通常情况下施肥的时期在春季的萌芽花蕾初期、二次生理落果结束初期、快要着色前期、采收果实后。第二施入元素的配比，要想保证柑桔的果品质量仅仅使用一种元素肥是远远不够的，需要按照柑橘的生长情况及对养分的要求，根据适当的比例进行施入，尤其是氮、磷、钾三种要素，按照品种比例进行施入，从而获得优质高产的柑桔果品。第四选择合适的施肥方法，当施肥量过多时，可以选择土壤施入的方法，以条状沟、环状沟等方式都可以满足要求，深度大约为25cm，灌满清水或则是粪水;当施肥量过少时，树体需要营养，选择叶面喷施的方式。我国的柑桔在初花期到落果初期都存在缺锌、铝、镁等问题，需要进行叶面喷施。柑桔在施肥的过程中需要注重氯、氟等对于树体造成的伤害，在柑桔实际的生产中常常会出现此种现象。同时，还需要注意金属经过树体的吸收从而转移到果实中，所以柑桔施肥中一定要选择无公害的符合检验的肥料。

（2）病虫害防治技术

柑桔在病虫害的防治中最为主要的便是预防，坚持以预防为主，综合防治的方针，根据病虫害的发生规律和经济阈值，科学有效的避免病虫害对柑桔果品质量造成的伤害。加强对黄龙病、溃疡病等危害较大、防治困难的病虫害控制。在柑桔的管理中也需要下足功夫，要栽植出质量安全达标的柑桔不仅需要良好的天然条件，还需要科学严格的种植管理。在柑桔的种植中还需要做好病虫害的防治和管理，在病虫害易发生的季节里制定出相应的防治措施。

第一，农业和物理防治，例如在病虫害发生前进行修剪、清理、防控等工作，尽量减少虫卵的滋生，同时对柑桔施洒盐碱土和石灰土来消灭细菌，还可以选择生物驱虫防害的办法，以此给柑桔提供良好的生长环境。

第二，农药防治，在柑桔的种植中要适当地使用农药和化肥，避免在过度使用高浓度的农药，保障柑桔果实的质量安全。化学农药防治需要把握好时期控制好施药度，在病虫害发病初期应当对症下药。农药在喷洒中需要控制好安全间隔期、施药量、施药次数，可以将不同作用的农药进行交替使用或则混和使用，避免病虫害产生抗药性，尽量使用生物源和矿物源农药。