附子高产栽培技术

纪彦鸿 杨志宏 王春龙

附子俗称乌药，又名乌头、川乌，属毛茛科乌头属多年生草本植物，是一种常用中药，药用部分是乌药的侧生块根。我国已有2 000多年药用历史，早在东汉《神农本草经》中已有记载，被列为攻治疾病的重要药物。主要分布于四川、陕西、云南，甘肃、湖北等省近年也引种成功。以四川江油、陕西汉中种植历史悠久。汉中市为全国附子生产的重要基地，产量大，质量好，最高年收购量450万kg，产品畅销国内外，享有盛誉，为当地中药材的生产骨干品种之一。一般亩产鲜药1 000 kg左右，高产田可达1 500 kg，干鲜比为1 ∶ 3，每亩可收干品300～500 kg，扣除生产成本1 500元，纯收入可达3 000～5 000元。

1   整地施肥

附子喜温和湿润气候和充足的阳光，耐寒，怕高温积水，应选择日照充足、地势较高、土层深厚肥沃、土质疏松、排灌方便的沙壤土为宜，且不可连作。前茬作物收获后，及时旋耕耙平。耙地前亩施腐熟农家肥2 000～3 000 kg、油饼100～200 kg、磷酸二铵14 kg、三元复合肥56 kg作底肥，拌匀后撒施，然后深翻、耙平（一般要求耕耙2～3次，使土壤充分细碎平整后下种）;栽种时，亩用磷酸二铵6 kg、三元复合肥24 kg作为种肥，混匀后在行內穴施，每穴1撮（注意：化肥不能接触种块）。

2   选用良种

种子选择倒卵形、个圆、中等大小、色泽新鲜、芽口紧包、无病虫的健壮块根，俗称“和尚头”，这样的种子出苗整齐、健壮、抗逆性强、根茎大，可加工成优质附子片，商品率较高。

3   科学播种

3.1   种块处理   播种时将种块周围的老根剪掉一半或2/3以利着土，并适当晾晒1～2天。用甲基托布津800倍液或多菌灵800倍液浸种杀菌，浸泡10～15分钟后捞出，晾干后即可播种。

3.2   适时播种   10～11月为最佳栽培期，产区农谚“乌药（附子）不离10月土（农历）。” 平坝地区9月下旬至11月下旬，浅山丘陵区9月中旬至11月中旬。

3.3   播种方式   犁耙平田后，开好三沟（边沟、中沟、腰沟三条排水沟），沟深20～25 cm，宽约30 cm。要求三沟平整、相通，利于排水，按1～1.2 m宽做畦。播种时用锄头在畦面上开沟条播，行距25～30 cm，株距10～15 cm，每畦3～4行，亩用种2万～2.5万个，亩播种量150～200 kg，每穴放1枚，芽头向上摆正按稳，用土覆盖，厚6 cm，不宜过深。

4   合理轮作套种

附子病害较重，忌连作（商品田最多只能连作两年，应实行轮作）。可以安排水稻、玉米、蔬菜为前茬作物，不选择白绢病危害严重作物为前茬，如豆科、茄子、地黄、玄参、白术等。下种后可在畦面上种菠菜、小白菜，第2年早春附子出苗前菠菜或小白菜已全部收获。7月下旬至8月上旬附子收获后，可抢种一季白菜。

5   田间管理

5.1   中耕除草   出苗后及时除草松土，缺苗带土移栽补全，以后适时中耕除草，保持整个生长期土壤疏松、无杂草。

5.2   打顶摘芽   为控制地上茎叶徒长，减少养分消耗，应及时打顶摘芽。当苗高50～60 cm、主茎长出13～14片叶子时，选晴天摘除主茎顶尖。摘尖5～7天后及时掰掉腋芽，以后每隔10～15天掰1次，连续2～3次。

5.3   修根   这是提高附子质量的重要措施。5月中旬用小铲把根部周围的土刨开，露出主根和子根，每窝只选留主根上的3～4个较大的附子，其余小附子全部去掉，修根后盖土压实，留种的植株不修根。修根时间：平坝4月10日至5月10日，山区4月中旬至5月中旬。

5.4   追肥   4月上中旬有条件的农户可亩施腐熟尿水50担（有灌溉条件的也可以用水浇），可同时追施尿素5～10 kg，每担加入尿素100～200 g混匀穴施;5月上旬结合打尖，每亩施复合肥15 kg或油饼50 kg。

5.5   灌水   在3—6 月根据土壤干湿度和天气情况，间隔7～10 天灌溉1 次，保持土壤正常湿度，以利根系生长发育，提高产量。

5.6   病虫防治

5.6.1   根腐病   4—7月发生，危害根部，上部植株萎蔫，叶片下垂，严重时病株死亡。防治方法：4月下旬至5月上旬，可选苯醚甲环唑、代森锰锌、甲基硫菌灵、三唑酮（四种药剂任选一种）进行喷雾防治，交替使用。

5.6.2   白绢病   病原为真菌，附子植株感染后，块根开始腐烂，叶片由下到上逐渐变黄。发病初期叶片萎蔫下垂，严重时地上部分倒伏，叶子青枯，但茎不折断，母根仍与茎连在一起。防治方法：发病初期，将病株和病土挖起带出去深埋，并用生石灰撒施或50%多菌灵1 000倍液淋灌病株附近的健壮植株，防止病害蔓延。

5.6.3   叶斑病   病原为乌头壳针孢菌，俗称“麻叶病”，基部叶片先发病，逐渐向上部延伸。危害初期在叶片上呈现针头大小的褐色斑点（圆形或卵圆形斑块），具纶纹状，后期病斑上产生小黑点。防治方法：注意提早预防，3月底开始喷第1次药，每10天喷1次，连喷3次。药剂可用80%甲基托布津1 000～1 200倍液，或65%代森锰锌500倍液喷雾防治。

5.6.4   虫害   用敌百虫液拌青菜叶和炒香的麸皮做成毒饵，防治地老虎、蝼蛄等地下害虫;用95%敌百虫1 000倍液于傍晚时喷雾，可防治钻心虫和蚜虫。

6   适时采收

商品附子一般在7月中下旬收获，采收后去根去杂即可出售。做种用的可以在9—10月边挖边播种。

纪彦鸿，杨志宏，王春龙，陕西省洋县农业技术推广服务中心，邮编723300。

收稿日期：2021-08-02