青菜控释肥施用技术初探

张桂萍

（南京市江宁区农业农村局，南京 211100）

氮素是蔬菜生长上必需的大量元素之一，且施用氮肥能提高蔬菜产量，改善蔬菜品质。一般来说，蔬菜植株吸收的氮素主要是无机态氮（如铵态氮、硝态氮），但也可吸收有机态氮（如尿素）[1]。近年来，随着氮肥用量的增加及耕地地力的提高，我国蔬菜生产上的氮肥增产效率和氮肥利用率正在逐年降低，这不仅增加了蔬菜的生产成本，也造成了严重的环境污染。因此，在环境保护形势严峻的今天，亟需提高蔬菜生产过程中的氮肥利用率，减少氮素损失。有研究表明，少量多次施肥可有效解决氮素损失问题，但这需要投入大量的人工，而目前蔬菜生产上劳动力匮乏，故迫切需要更好的施肥方式[2-3]。然而施用缓控释氮肥，通过各种包膜技术的调控，可使养分的分解和释放时间延长，实现养分供应与作物生长需求同步，从而提高氮肥利用效率。鉴于此，笔者以江苏省南京市江宁区蔬菜种植中常规主推配方施肥为标准，通过减少氮肥用量、用控释尿素替代部分速效氮肥等，探究减氮控释施肥方案在青菜生产上的实施效果，以期完善青菜控释肥施用技术。现将相关试验结果报道如下。

1 材料与方法

1.1 试验地概况

试验于2017年在南京市江宁区谷里街道蔬菜生产基地的塑料大棚（8 m×50 m）内进行，试验地土壤为马肝土。2017年10月初对试验地蔬菜大棚内的土壤进行取样，土样经风干后粉碎，测定分析土壤基本理化性状，具体为：全氮含量0.183%、碱解氮含量130.1 mg/kg、有效磷含量155.9 mg/kg、速效钾含量266.3 mg/kg、有机质含量16.76 g/kg、pH6.20。

1.2 试验材料

供试青菜品种为“矮脚黄”青菜。供试肥料为复合肥（N-P-K=14-16-15）、尿素、控释尿素、硫酸钾、过磷酸钙。

1.3 试验设计

试验设处理：（1）N100，江宁区蔬菜生产上主推的配方施肥，即施纯N 100 kg/hm2、P2O580 kg/hm2、K2O 75 kg/hm2；（2）N100（控释肥 20%），在主推配方施肥的基础上，纯N用量仍为 100 kg/hm2，但采用控释氮肥替代20%速效氮肥；（3）N80，在主推配方施肥的基础上，纯N用量减少20%，即为80 kg/hm2；（4）N80（控释肥20%），在主推配方施肥的基础上，纯N用量减少20%，即为80 kg/hm2，且用控释氮肥替代20%速效氮肥。试验所用肥料均作基肥一次性施用（2017年11月2日施用），且因有机肥来源及成分复杂，本次试验没有施用有机肥作基肥，各处理具体施肥量见表1。试验为随机区组设计，每处理重复3次，塑料大棚内分3垄种植青菜，每垄划分为4个小区，每小区面积为20 m2，小区两边设置宽0.5 m的保护行，大棚入口和尾部各设宽2 m的保护行。

表1 各处理氮磷钾用量 （单位：kg）

1.4 项目调查

青菜收获后，每小区单独称重计产，同时，随机选取部分青菜样品，经105 ℃杀青，再经70 ℃烘干后称重，将烘干后的样品进行研磨粉碎，再对植株养分含量进行化验分析。试验结束后，每小区用土钻取耕层深20 cm处的土壤，土壤样品经风干、粉碎、过筛后测定各项养分含量。

2 结果与分析

2.1 不同施肥方案对青菜植株性状的影响

由表2可知，用控释氮肥替代20%速效氮肥，对青菜的株高、开盘度、茎基粗均有一定的影响，如N80（控释肥20%）处理的株高、开盘度、茎基粗比N80处理分别增加了0.2 cm、0.4 cm、0.09 cm。这一结果表明，由于控释肥的缓释、持续作用，施用控释氮肥可使青菜在整个生长期都能得到一定的养分供应，故青菜的植株较高、开盘度较大、根茎基部粗健，生长优势较明显。

表2 各处理青菜植株性状及产量比较

2.2 不同施肥方案对青菜产量的影响

由表2可知，N100（控释肥20%）处理的青菜产量较N100处理增加5.25%，N80（控释肥20%）处理的青菜产量分别较N100、N80处理增加10.50%、10.21%；采用数据分析软件SPSS 18.0对产量进行Tukey分析，结果显示各处理间青菜产量差异不显著。结果表明，施用控释肥在一定程度上满足了青菜整个生长期对氮肥的需求，促进了青菜的生长，使青菜的株高、开盘度、茎基粗都有所增加，因此，提高了青菜产量。

2.3 不同施肥方案对青菜养分吸收的影响

由表3可知，两个用控释氮肥替代20%速效氮肥处理的青菜植株氮含量均高于其相对应的无控释肥处理，且两个用控释氮肥替代20%速效氮肥处理的青菜植株氮含量均高于N100处理。经差异显著性分析可知，N100（20%控释肥）与N100处理间青菜植株氮含量差异达显著水平，N100（20%控释肥）、N80（控释肥20%）、N100处理间青菜植株氮含量差异不显著。

表3 各处理青菜植株氮、磷和钾含量比较

3 结论与讨论

青菜生长过程中需要吸收较多的氮肥和水分，但随着用水量的增加，氮肥流失的风险也大幅增加。有研究表明，在土壤中，氮比磷、钾更容易被流失，故我国农业生产上氮肥当季利用率不高，只有30%～35%。由于控释氮肥具有缓慢释放氮素的作用，故可减少氮素的气态和淋失，从而提高氮肥利用率，减少环境污染。同时，在青菜生产上施用速效氮肥，还存在着苗期旺长和后期脱肥的问题，而施用控释氮肥，由于其养分的缓释、持续作用，可满足青菜整个生长期的养分需求，从而促进青菜生长。本试验结果也表明，用控释氮肥替代20%速效氮肥不仅不会影响青菜产量，还可增加青菜地上部对氮素的吸收量，进而提高青菜产量。因此，在本试验条件下，可采用在主推配方施肥的基础上，减氮20%且用控释氮肥替代20%速效氮肥的施肥方案，以降低青菜生产成本，提高青菜产量，增加农户收入，从而起到节本增效的作用。