园本课程案例——油菜地里的那些事儿

文 徐爱玲 李 娟

一、课程来源

《幼儿园教育指导纲要（试行）》（下文简称《纲要》）中指出，农村幼儿园要开发和利用农村的多种教育资源，为农村幼儿教育的发展提供有利资源。我园地处城乡交界处，园内有宽阔的场地可作为幼儿的种植园地；走出幼儿园，又是大片的农田和农作物。得天独厚的环境资源为幼儿探索科学种植、培养探索兴趣提供了良好的环境。

在“美丽的秋天”活动中，幼儿们带来了各种各样的种子，有花生、有红豆、有蚕豆……晨晨小朋友带来了一个塑料杯，里面有许多一粒一粒、小小的、黑黑的、圆圆的种子，大家很好奇：这是什么呀？幼儿们围着种子议论着，带着问题，我们的探究活动开始啦！

二、课程目标

1.了解油菜的外形特征及油菜与人们生活的关系。

2.感知油菜的生长过程，体验油菜丰收的喜悦。

3.培养幼儿爱劳动的品质。

4.发展幼儿的观察、想象及语言表达能力。

三、活动环境的创设

随着课程的开展，活动的丰富，我们将孩子的调查表、活动照片、油菜粘贴画、拓印作品等主题活动过程性资料布置在教室里，让孩子、家长参与布置，创设孩子们需要的、能与之对话的室内外环境。

四、课程形式

我们的课程探究从集体活动、区域活动、户外活动三个方面来实施。《3～6儿童学习与发展指南》中指出，要珍视游戏和生活中的独特价值，创设丰富的教育环境，合理安排一日生活，最大限度地支持和满足幼儿通过直接感知、实际操作和亲身体验获取经验的需要，严禁“拔苗助长”式的超前教育和强化训练。为此，我们开设了以下课程和游戏。

集体活动 科学区：认识油菜；综合区：我爱家乡的油菜花；语言区：春雨的色彩；美术区：油菜粘贴画、美术：最美油菜花、音乐：油菜花开、数学：按物取数等。

区域活动 科学区：放大镜下的油菜籽；美术区：菜荚拓印、粘贴、科学区:水培油菜；建构区：榨油坊；生活区：香香的菜籽油等。

户外活动 走进田地种植、观察油菜的生长过程、参与收获油菜，带幼儿参观榨油坊等。

五、活动过程

（一）相约油菜花海

春天是油菜花盛开的季节，金色的油菜花激发了幼儿们的好奇心，幼儿们一起相约油菜花海，在花田里游戏。《纲要》中指出：“应密切结合幼儿的实际生活，利用身边的事物与现象作为探索的对象。”“要尽量创造条件让幼儿实际参加探究活动，使他们感受科学探究的过程和方法，体验发现的乐趣。”幼儿们在已有经验的基础上，围绕油菜花展开了多个话题并积极交流着。“黄黄的油菜花哪里来？”“看一看油菜花长什么样？”“闻一闻油菜花的味道？”“数数花瓣有几片？”“油菜有什么用处？”“油菜籽怎样变成油的？”带着这样的问题，我们引导幼儿探索油菜花的世界。

（二）种植油菜

1.知识大调查

我们通过调查表，让幼儿和家长利用双休日的时间查阅资料、收集有关油菜资料的图片、食品等，探索油菜生长的奥秘。幼儿们带着调查表和收集的各种资料讨论开了：“我知道，油菜是长在泥土里的。”“油菜籽是小小的，黑黑的。”“我吃过菜籽油。”“我奶奶凉拌的黄瓜菜里有菜油。”……

2.种植油菜

在对油菜进行全面了解后，我们带领幼儿来到开心农场种植油菜，他们对黑黑的油菜籽充满了好奇：“老师，这么小的菜籽真的会长出漂亮的油菜花吗？”幼儿们兴致勃勃地拿起工具，小心翼翼地扒小坑、埋种子，而此时，幼儿们的交流更加生动有趣了：“老师，菜籽今天放学回家吗？”“老师，它肚子饿了，怎么办？”“老师，它怕吗？”“老师，我想陪陪它们！”

周末休息两天回来了，幼儿们去迫不及待地去看农场油菜的变化。瑞瑞突然说：“呀，种子发芽了！”这时候，幼儿们都围了过来，你一言我一语地讨论起来，惊喜着“种子发芽长大了”的同时，积极参与记录活动，用自己喜欢的方式记录种子的发芽和生长过程。过了一段时间，苗儿越长越高，幼儿们拿着水壶、杯子、小盆来到田边浇水，田里有了杂草，幼儿们又开始了拔草活动。当幼儿们再次走进油菜地，映入眼帘的便是挺直腰杆、籽粒饱满的油菜，幼儿们兴奋不已：“老师，油菜秆好高！”“老师，黄黄的油菜花呢？”幼儿们探索着、收获着。

菜秆上挂满了沉甸甸的菜籽荚，一个个饱胀得像要马上破裂似的；有的才结荚，颜色绿油油的；有的花还没有谢落，枝秆还是那么柔软。从远处看，整个大地一片金黄，好像披上了一件金色的外衣。幼儿们漫步在油菜地里，个个惊叹不已！

3.收获油菜

一转眼，到了收获油菜的季节！沉甸甸的菜籽荚引来了幼儿们的关注。“哇！油菜长得比我们高了！”“小豆荚里到底有什么呀？”“这里面是油菜籽，油菜籽可以榨油，我家吃的油就是菜籽油。”“我们剥开一个看看吧！”“这里面黑色的就是它的宝宝吗”“对，就是用它来榨油的！”收获在幼儿们的好奇下展开了。

收油菜。高大的油菜怎样割下来呢？用镰刀、用剪刀、用铲子还是用手拔？幼儿们纷纷讨论着、尝试着……瞧，一双双稚嫩的小手握着工具，从一开始使不上劲到熟练地使用，他们一起分工合作把油菜收割完毕，真正体验了收获的喜悦。

打菜荚。想要得到油菜籽，光靠剥是不够的，怎样才能既快又好地收获油菜籽呢？幼儿们有的用脚踩、有的用棒敲、有的使劲甩……幼儿们不怕困难，相互合作，使出了浑身解数，通过自己的努力收获了成功和喜悦。

分菜籽。怎样快速地把菜籽分离出来呢？幼儿们的探索还在继续。他们有的用手捡，有的用扇子扇，有的用筛子筛，有的用簸箕抖……他们用自己的方式探索着把油菜籽整理得干干净净，在幼儿们的脸上看到了收获时的快乐，幼儿在真生活、真情境、真体验、真环境中体会到了劳动的艰辛，感受到了丰收的喜悦。

六、活动反思

幼儿方面：幼儿在活动中自主提出自己的猜想、自主进行种植、自主表达自己的见解，通过观察比较，了解油菜的外形特征；通过探索操作，了解油菜的生长过程；通过猜测与验证记录，强化记录的方式方法。可以说，活动是按照逐层递进、逐步深入的原则开展的，幼儿们在自由探索与操作中，逐渐掌握了新的知识内容，肢体得到了锻炼，培养了幼儿热爱劳动的习惯。

家长方面：针对部分幼儿不愿参加劳动的情况，我们及时与家长进行了沟通，让家长了解幼儿的在园情况，并提出中肯的意见。在与幼儿沟通交流的过程中，家长们放下手机，走近幼儿，手把手地教幼儿如何将油菜籽种入土里，鼓励幼儿积极参加幼儿园的种植油菜的活动。陪伴幼儿参加劳动，家长们收获的不仅是陪伴，更是一份责任，一份成长。

教师方面：教师依据课程游戏化项目“六个支架”及《3～6岁儿童学习与发展指南》，观察、记录、解读幼儿课程开展过程中的行为，充分挖掘教育资源，结合乡土特色，在教育目标与幼儿的成长规律之间找到较好的结合点，从依赖教材、注重集体教学、强调规范统一，转变为关注幼儿、关注生活、关注游戏、关注经验，追随发展需要生成课程活动，并在一日活动中努力彰显“自由、自主、创造、愉悦”的游戏精神，在课程不断开展的过程中，掌握每个幼儿的发展水平，撰写观察记录，对幼儿进行科学、真实的评价，并与家长沟通，采取有效的跟进措施。在一系列的教研活动中，不断增强教师的课程资源意识和课程创生能力,有效引导教师开展真问题的真研究，形成观念的冲击、经验的启发，思维的碰撞，促进教师的专业成长。