洛南县天麻产业发展现状及措施建议

苏 瑾，王 静

(洛南县林特产业发展中心，陕西 商洛 726100)

1 概述

天麻(GastrodiaelataBl.)是我国传统名贵中药材[1]，在川、滇、陕、贵等地均有种植[2]。它无根无绿叶[3]，靠萌发菌和蜜环菌共生提供生长所需养分[4,5]。天麻怕冻、怕旱、怕高温，忌积水、重茬，宜选半阴半阳的富含有机质、质地疏松、排水良好、保水力强的缓坡地(小于25°为佳)、谷沟地、山间荒地或林间空地，土质以疏松沙壤土或沙土[6]。天麻产业是增加农民收入，引领山区困难群众脱贫致富的“黄金产业”。

洛南县位于秦岭东段南麓，介于北纬33°52′00″～34°25′58″、东经109°44′10″～110°40′06″之间[7]。平均海拔800～1200 m，境内群山连绵，具有明显山区气候特征，属暖温带湿润性气候，年均降水量760 mm，年均气温11.1 ℃[8]，森林覆盖率达90%以上，栗类面积大，具有种植天麻的土壤、气候、菌材等天然条件，十分适宜发展天麻产业。该地区中药材种类繁多，如桔梗、红参、苍术、白芨等几十种药材分布普遍，特别是野生天麻资源十分丰富。

2 洛南县天麻产业发展现状

2.1 种植分散，没有实现规模化

洛南县虽有天麻种植历史，据调查都是农户零散种一点，种植分散、种植规模小，没有形成规模化种植。

2.2 技术落后，服务体系不健全

一方面，群众科技素质较差，没有真正掌握天麻种植技术，科学管理粗放；另一方面，科技支撑力量薄弱，天麻产业得不到重视。

2.3 产业链短，影响整体效益

洛南县经济基础比较薄弱，没有龙头企业带动，信息滞后，抗风险能力差，天麻产业也仅限于天麻栽植，产业链短，产业效益没有实现最大化。

3 措施及建议

针对洛南县天麻产业发展中种植规模分散、科技含量低、资金不足、产业链短等突出问题，提出了急需具有专业经营管理技能的公司(专业合作)有计划、有组织的引领，相关技术部门要加大培训力度，培养技术人才，夯实技术支撑，各级政府和企业加大资金扶持等措施。

3.1 建立示范基地(园)，推进栽培标准化、规模化

2020年以来，县政府及相关部门通过调研，并结合群众的意愿，确定在洛南县大面积发展天麻产业，作为群众增收的重要举措。以古城镇为核心实施抓点示范，科学规划、集中连片、规模种植、规范建园，把古城镇马莲滩村、谢底村、中山村，景村镇建兴村、沙坪村，高耀镇高耀村、王岭村、会仙村，三要镇杨川村、罗村村，灵口镇陶村11个村确定为天麻种植示范村[9]，具体发展规模和财政补贴(图1)。根据11村的实际情况，实现“合作社+农户”，带动本村农户及周边农户发展天麻，农户可以用土地和闲置资金入股，盘活资金，实现分红、务工、土地流转多途径收益(表1)，从而增加农户收益。

图1 洛南县天麻示范基地(园)基本情况

表1 洛南县天麻示范基地(园)效益

3.2 加强技术培训，提高服务水平

3.2.1 加大资金投入，完善配套设施

2020年来，林特产业中心先后投资经费50万元，用来完善示范基地(园)的相关配套设施。具体包括：一是建设洛南县天麻培训学校，15万元；二是购置培训器材，3万元；三是编写、出版培训教材，5万元；四是安装宣传牌，5万元；五是扩建马连滩天麻示范园围栏，21万元；六是其他不可预见费用1万元。

3.2.2 加强技术指导，开办专题培训班

鉴于洛南县种植天麻的几乎都是农民，科学管理水平和思想认识欠缺，县林特产业中心以科学发展观为指导，坚持合理引导、完善管理、高效服务的原则，以天麻规范种植、科学管理培训为重点，多形式、多层次开展天麻农民培训工作。一是按需施教，注重实效。针对贫困农民天麻生产现状以及劳动力市场需求预测，按照不同镇村、区分不同对象采取不同的培训内容和形式，合理设置培训科目，增强针对性和实用性。二是“技能培训和就业相结合”原则。适时调整培训内容和方式，开展有针对性的职业技能培训，使他们参与到天麻产业化等各个生产环节中去，让更多的贫困农民从土地中解放出来。

2020年共培训麻农1100人次，主要培训内容包括：天麻科学育种，天麻无性、有性规范种植，天麻综合科学管理，病虫、人畜危害，加工利用等技术，让大家熟练掌握天麻栽种、管理、加工等技能、技术，解决天麻产业发展中出现的问题，不断提高项目区农户的科技意识，加快天麻产业开发，切实巩固脱贫成果，促进项目区地区可持续发展。

3.2.3 夯实技术人才，提高技术服务水平

2020年5月，洛南县林特产业发展中心正式挂牌，现有职工20人，其中专业技术人员14人，高级职称8人，中级职称5人，初级职称1人，是全县中药材产业发展的主要承担者。为洛南现代中药材产业的发展、探索和研究积累了丰富的经验和独特的见解，解决生产中出现的新问题70余起。为更好地将洛南县中药材产业发扬光大，洛南县林特产业发展中心，不定期组织技术干部学习，培养一批素质高、专业精的技术服务队伍，更好地指导天麻生产，以取得更大经济效益。

3.3 中药材溯源平台建设

中药追溯体系建设是国家重点关注的工作，要求搭建从种植或养殖→加工→收购→贮存→运输→销售→使用全过程的追溯体系[10]。洛南县对于天麻商品的出售仅停留在原材料的初级阶段，因此提升天麻商品化程度，形成自己的品牌，建立产品溯源平台，实现产品可追可溯、问题责任可查可究。

3.4 建议

3.4.1 政府宣传引导，加大政策支持

对于一项产业仅靠个人很难发展壮大，政府要做好宣传、加大政策支持。围绕天麻产业种植的规模、产品的精加工和销售等重点，加大招商引资力度，引进龙头企业，强化科技支撑，形成品牌效应，把更多贫困户吸纳进合作社，着力推动产业规模化、规范化发展，努力提高市场竞争力和产品附加值。

3.4.2 延长产业链，提升产业效益

洛南县天麻产业仅限于天麻原材料的出售，商品化程度低，因此要提升天麻商品化程度，形成自己的品牌，在产地建设产品加工厂，形成自己的品牌，使天麻产业实现最大化收益。一是可以建立“两菌生产基地”；二是对天麻初加工时进行质量等级划分；三是建立仓储物流、健全销售渠道，完善信息网络服务。洛南县中药材、林产品资源丰富，可以联合其他产品产业打造洛字牌，实现产品收益最大化[11]。打造知名度、提升市场占有率，形成集种植、研发、生产加工和销售完整产业链的天麻龙头品牌，积极推动洛南县天麻产业的发展。

天麻栽培已成为洛南县林下经济及精准扶贫的有效产业。加强产业的发展能直接提高农民收入，不仅是贫困地区脱贫致富的好帮手，更是预防返贫的有力保障。充分发挥产业特色，构建“天麻”产业体系，将洛南县天麻等中药材进一步发展壮大。