氨基寡糖素对碾茶茶饼病的防效及茶叶产量的影响

周开云， 刘惠芳， 陈 瑶， 江 健， 刘 霞

(1.湄潭县农业农村局， 贵州 遵义 564100； 2.贵州省茶叶研究所， 贵阳 550006)

碾茶作为制作抹茶的原料之一，是产茶大县湄潭最近几年才引进的新制茶工艺。但由于碾茶茶园需遮荫处理，降低了茶树冠层的温度，从而增加了茶园的湿度，加重了病害的发生。由坏损外担菌(ExobasidiumvexansMassee)引起的茶饼病是茶树上危害最严重的真菌性病害之一[1-2]，主要为害茶树的幼嫩部位，发病率达40%以上，严重影响了碾茶的产量和品质[3-4]。而化学药剂容易造成农药残留而影响茶叶的品质，因此研究生物防治茶饼病和增加茶园产量尤为重要[1]。氨基寡糖素是一种植物免疫诱抗剂，具有诱导作物抗病、促生长、促增产以及改善品质等功效[5-7]；嘧啶核苷类抗菌素是中国农科院生防所研制的一种新型、广谱农用抗生素，对真菌孢子的形成和菌丝生长有抑制作用[8]，并对作物有显著的刺激生长和增产作用[9]。本试验以湄潭县碾茶茶园发生的茶饼病为研究对象，着重研究5%氨基寡糖素AS和4%嘧啶核苷类抗菌素AS对碾茶茶饼病的防效，以期为田间碾茶茶饼病的防治提供参考。

1 材料与方法

1.1 试验材料

1.1.1药剂

5%氨基寡糖素AS(海南正业中农高科股份有限公司)；4%嘧啶核苷类抗菌素AS(浙江省桐庐汇丰生物科技有限公司)、安融乐悬浮剂(南非尼勒思科882有限责任公司)。

1.1.2试验地

试验地位于贵州省湄潭县抄乐镇群丰村高原春雪有机茶业有限公司生产基地，该茶园地势平坦、土壤肥力一致，管理水平高。茶树品种为福鼎大白茶，树龄12年。

1.1.3仪器设备

3 JWB-8 A电动静电喷雾器(太仓市金港植保器械科技有限公司)；JEA 602电子秤(上海四蓝仪器设备股份有限公司)。

1.2 试验方法

试验设3个药剂处理，每个处理重复3次，以清水处理作为对照，每个处理试验面积为50 m2，两个不同处理间留一行保护行，分别于4月26日(机械采摘后9 d)、5月3日、5月10日施药，各处理均采用3 JWB-8 A电动静电喷雾器(工作压力0.15～0.4 MPa，静电电压20～30 kV，雾滴中径≤120 μm)进行均匀喷雾，各处理的管理方法一致，具体处理见表1。

表1 碾茶茶园5%氨基寡糖素AS试验处理方案

1.3 调查内容及方法

1.3.1提质增效效果调查

第3次药10 d后(5月20日)，采用5点随机取样法，每个点取1 m2分别采样调查芽头数量、芽长、百芽鲜重等数据。观察记录各小区芽叶外观表现(嫩芽颜色、匀度)。

1.3.2病情指数调查方法

第3次施药10 d后(5月20日)，调查茶园茶饼病发生情况。参照GB/T 17980.82-2004标准，每处理选取新梢的芽下第三叶，随机调查100片叶的发病等级，计算各处理的防效，分级标准及计算公式如下：

0级：无病斑；

1级：整张叶片有病斑5个以下；

3级：整张叶片有病斑6～10个；

5级：整张叶片有病斑11～15个；

7级：整张叶片有病斑16～20个；

9级：整张叶片有病斑21个以上。

病情指数(%)=[∑(各级病叶数×相应病级数)/(调查总株数×9)]×100%；

防效(%)=[(清水对照区病情指数-药剂处理区病情指数)/清水对照区病情指数]×100%。

1.3.3氨基寡糖素增产效果调查

在采收时(6月16日)，用机械采收全部处理的嫩芽，直接称量嫩芽鲜重。计算各处理的增产率。

增产率(%)=[(药剂处理区产量-清水对照区产量)/清水对照区产量]×100%。

2 结果与分析

2.1 对茶园发芽的影响

第3次施药10 d后，不同处理对茶树的发芽以及长势均有一定的影响(表2)。从外观上看，经处理后新发的嫩芽在颜色、均匀度方面都有较好的变化，用氨基寡糖素处理的区域与清水对照区相比，嫩芽的颜色嫩绿、芽头均匀更整齐，其嫩芽长度、芽头数量都有明显的变化。处理1、处理2、处理3之间没有明显的差异，芽头数量增长率分别为12.66%、5.86%、14.65%，其中以氨基寡糖素与嘧啶核苷类抗菌素混合处理的效果最好，其增长率为14.65%。

表2 不同处理茶园的发芽情况

2.2 氨基寡糖素对茶饼病的防效结果

氨基寡糖素对茶树茶饼病具有较好的防效(表3)，其中氨基寡糖素与嘧啶核苷类抗菌素200倍液的防治效果最好，其防效为85.14%；其次，氨基寡糖素稀释200倍液的防治效果(73.05%)比在500倍液的防效(61.23%)好，说明氨基寡糖素高浓度对茶饼病的防效比低浓度时好。

表3 氨基寡糖素对茶饼病的防治效果

2.3 氨基寡糖素对茶园的增产试验结果

经氨基寡糖素处理后增产效果较为明显(见表4)，主要表现在芽头数量增多、嫩芽长度增长、百芽鲜重增加。与对照相比，氨基寡糖素200倍液处理后，增产82.17 kg·(667 m2)-1，增产率42.25%；氨基寡糖素500倍液处理后，增产32.85 kg·(667 m2)-1，增产率16.89%；与嘧啶核苷类抗菌素200倍液混合处理后，增产90.37 kg·(667 m2)-1，增产率46.46%，以氨基寡糖素与嘧啶核苷类抗菌素200倍液混合后增产效果最佳。

表4 氨基寡糖素对产量的影响

2.4 经济效益分析

5%氨基寡糖素AS当今市场价格30元·(100 mL)-1，用静电喷雾器喷施，每667 m2用量16 mL，成本约4.8元。增产83.55 kg，按2020年茶青市场平均价格5元·kg-1计算，增收417.75元，减去药剂成本，可增收412.95元，经济效益明显。

3 小结与讨论

氨基寡糖素是以海洋生物壳聚糖为原料经多元化催化水解、合成的新型环保植物免疫诱抗剂，对环境无害，用于茶树病害的预防与防治，可减少化学农药的使用。本试验结果表明，机械采收后每隔7 d施用200倍液氨基寡糖素，能提高新芽抽出率，增加新芽长度和百芽鲜重，从而提高茶园产量，其增产率达42.25%。同时，氨基寡糖素对茶饼病有较好的防治作用，稀释200倍液的防治效果达73.05%。氨基寡糖素还能提高产量、改善茶叶品质，降低稀土含量[4]，保障茶叶质量安全。另外，嘧啶核苷类抗菌素常用于水稻、小麦等大田作物和蔬菜的真菌病害防治，此前并未用于防治茶树真菌病害，与氨基寡糖素混合施用，增产效果和防治效果提升明显，增产率达46.46%，防治效果达85.14%。

建议在碾茶茶区中单独施用氨基寡糖素或氨基寡糖素与嘧啶核苷类抗菌素共同施用来防治茶饼病，既保障茶叶品质，还能提高产量、提高经济效益。