“稻花鱼”生态养殖技术试验

刘义霞

(凤台县水产技术推广中心，安徽 凤台 232100）

在养殖规模持续增长的同时，水产养殖模式也在不断增加，2018年在稻田养虾业不断升温的情况下，在凤台县禾谷香农机服务专业合作社联合社的牵头下，笔者利用冬春闲置育秧田开展了“稻花鱼”养殖试验，并连续3年获得丰收。

一、试验材料

1.试验方法

(1)稻田条件。试验田面积20亩，田面平整，东西向。沿田南、西、北周边挖宽5米、深1米鱼沟，田东头挖面积20米2、深2.5米左右鱼溜，同时在田中间东西开挖深0.5米、宽1米田间沟与田西头鱼沟和田东头鱼溜相通。鱼溜东南角与进水渠相通，在鱼溜西北角即稻田东北角设排水口，确保稻田进排水畅通且水质良好。沿鱼沟和鱼溜四周用挖鱼沟、鱼溜的土堆成高出田面1米、顶宽1米的埂。

(2)稻田清整、消毒、植草、移螺。2019年10月20日前后水稻收割完后，根据“稻花鱼”生长需要，开挖鱼沟、鱼溜、中间沟、筑埂、配套进排水渠及在进排水口安装防逃设施，10月底将田灌满水，浸泡田面和鱼沟、鱼溜、沉淀田埂，1周后将水排完，晒田1周后，用生石灰1 500千克化水全池泼洒消毒，继续晒田1周左右，鱼溜里加注新水50厘米，在池底均匀栽植伊乐藻4～5丛，每丛平均4～5米2；同时投放螺蛳100千克。

2.苗种放养

(1)苗种来源。“稻花鱼”苗种购自浙江省青田县，鲢、鳙、鳜鱼苗种购自本地苗种基地。

(2)放养时间与密度。2019年11月25日用鲢、鳙鱼种进行试水，11月30日购进规格20厘米左右“稻花鱼”苗种2 000尾；2020年2月20日选购抱卵亲虾20千克，4月8日选购10厘米左右鳜鱼100尾。具体放养情况见表1。

表1 放养情况

3.饵料

饵料主要是田间的杂草、虫卵、螺蛳、水草、稻花等，冬春季生物饵料不足时补充少量全价颗粒饲料。

二、试验方法

1.饲养管理

鱼种下塘第3天，按投放鱼种量的1%投喂全价颗粒料，每天上、下午各1次，并观察鱼吃食情况及天气、水温等适量增减或停食。

2.水位调控

“稻花鱼”鱼种下田后，逐步将水加满，让鱼、虾等自由进入田面觅食。

2020年4月10日前后将育秧田里的水逐步全部排干，让鱼、虾进入鱼溜中。

6月23日秧田回耕，将田间水加满，让鱼虾自由进入鱼沟，沿田四周筑起高10～20厘米的小埂阻止鱼虾进入稻田，保持田面薄薄一层水即可，以利于水稻秧苗快速返青活稞。

7月10日前后，秧苗返青进入正常分蘖生长后，将田四周小埂扒开，让鱼虾自由进入稻田觅食，保持田面浅水，促进秧苗分蘖。

7月底水稻进入拔节孕穗期，继而进入抽穗、扬花授粉等水稻生长大量需水期，这时要将田面灌满水，促进水稻快速生长，让鱼虾在田间自由觅食，在清除田间病虫草害和无效分蘖的同时，使鱼虾快速生长。

9月底水稻进入灌浆期需水量有所下降，这时要将水逐步降到田面下，3～4天后再将水回灌并很快退水，如此反复，直到水稻灌浆结束，这时水位降到最低，鱼虾也全部从田间退回到鱼溜中。

3.捕捞

4月20日前后，用虾笼起捕已排苗的亲虾上市。6月以后，每天用虾笼起捕青虾；进入7月份，根据本地“冬鲫鱼、夏鲤鱼”的市场需求捕大留小，上市部分大规格“稻花鱼”，至10月20日左右水稻收割。

三、结果

1.收获

(1)已收获量。截至10月22日，共收获订单销售水稻7 000千克、42 000元，“稻花鱼”共计1 661尾、1 012千克、38 592元，青虾211千克、8 986元，鳜鱼95尾、74千克、4 893元，总销售产值94 471元，亩均销售产值4 723.55元。

(2)存塘量。因没有清塘应该还有“稻花鱼”339尾、约300千克，鳜鱼5尾、约4千克，鲢鳙约500千克和青虾约50千克存塘中。按以上各产品平均价计算，约19 664元，亩均约增加产值983.2元。

2.效益

(1)收入。20亩秧苗回耕田总收入约114 135元，亩均产值约5 706.75元。

(2)成本。“稻花鱼”苗2 000尾、20 00元，青虾10千克、1 000元，鳜鱼100尾、600元，鲢鳙100千克、1 100元，螺蛳100千克、150元；水稻机耕及苗种10 000元、饲料费用1 000元；整田费用22 000元，按5年分摊，每年4 400元；租地费用24 000元，总计成本44 250元。

(3)效益分析。总收入114 135元，扣除生产成本44 250元，利润为69 885元，平均亩产值5 706.75元，亩利润3 494.25元，效益是稻渔综合种养田的1～2倍、常规水稻种植的5～6倍。

四、结论

凤台县水稻育秧田占稻田面积的10%～20%，冬春季多数闲置，资源浪费严重。本试验一方面综合利用冬春闲置秧田进行“稻花鱼”生态养殖，实现了资源有效利用的同时，增加了农田产出。另一方面通过“稻花鱼”稻田养殖，为稻田综合种养提供了新模式，特别是2020年新冠疫情下的稻田小龙虾养殖市场低迷的情况下，为稻田养虾失利的养殖户提供了新思路，有利于稻田综合种养转业转产。