加州鲈规格苗种工厂化驯化技术研究

张红英，许爱国，陈 超，赵小兵

(1.苏州金澄福渔业科技有限公司，江苏 苏州 215006；2.苏州聚福水产有限公司，江苏 苏州 215006)

加州鲈规格鱼种培育指从水花开始培育至体长3厘米以上的过程。传统加州鲈苗种培育方法是指通过池塘施肥培育天然饵料(轮虫、枝角类、桡足类)、水花长至3厘米时进行冰鲜或饲料驯化的过程。因为传统加州鲈育苗方法受天气影响较大，培育成活率不稳定，在气候环境不适宜时发塘成活率低，因此开展加州鲈苗种室内驯化技术研究意义重大。

一、材料与方法

1.苗种培育系统

选用循环水养殖系统进行加州鲈苗种培育。循环水养殖系统有微滤机、紫外杀菌、蛋白分离器、制氧机、臭氧发生器、恒温空气能等设备设施。养殖桶为深1.3米、直径1.4米的圆形白桶，养殖水体约3米3。每个养殖桶上面挂1盏50瓦的白炽灯作为喂食驯化光源。水质要求氨氮低于0.2毫克/升，亚硝酸盐低于0.2毫克/升，溶氧不低于5毫克/升。

2.培育前准备工作

将鱼种培育系统养殖桶的水加到1.1米后，系统开始循环，用50克/米3次氯酸钠溶液进行水体和养殖系统消毒，系统循环两天后，用硫代硫酸钠进行解毒，解毒完成后进行水质检测，检测系统没有余氯后可以使用。

二、鱼种培育

1.水花放养

加州鲈水花放养前1小时循环系统泼洒VC应激灵，开启制氧机增氧。水花放养密度约5万尾/米3。

2.开口饵料准备

加州鲈的开口饵料为丰年虫，丰年虫的孵化条件及收集方法为：①采用400升的锥形孵化桶。孵化用水为水质澄清、无杂质的深井水或湖水；保证充足的供气增氧；孵化盐度28～30、温度28～30℃、光照2 000～3 000勒克斯、时间18～24小时。②用遮光板盖住上口，静止15分钟，用皮管连接在出水口，打开开关，丰年虫放入200升的水桶中，放至水颜色变浅，关闭开关，再静止10～15分钟，再次收集至水颜色变浅、虫体明显减少为止，剩余部分全部放掉。收集好的丰年虫使用时间不超过12小时为宜，同时要进行增氧。丰年虫在投喂前用清水漂洗两次，把虫壳和死卵清理干净，并用碘制剂进行消毒，把海水型细菌(如弧菌)杀死后再使用。

3.饵料投喂方法

(1)投喂方式：第一周每天投喂5顿丰年虫，投喂间隔时间3～4小时，每次投喂时长25～35分钟(结合丰年虫生活在高盐度环境的特点，丰年虫在淡水里的寿命只有半小时，半小时之后活动能力下降)，丰年虫的投喂时间分别为第一顿6:30－7:00、第二顿10:00－10:30、第三顿13:30－14:00、第四顿17:30－18:00、第五顿21:00－21:30。喂食时开灯，喂食结束后关灯。

(2)投喂范围：水花第1～2天鱼苗全池分布，丰年虫全池泼洒；第3天缩小投喂范围，观察鱼的聚集程度，补充投喂在旁边落单的鱼苗；第4天进一步缩小范围，最后形成定点投喂。

(3)投喂量：初始投喂3～4克/万尾，3～4天后投喂量增加，每日增加1克/万尾，观察鱼的饱食度，以鱼摄食度较饱为宜。

(4)桡足类投喂：第4天开始，以丰年虫为主，开始补充桡足类，桡足类投喂3顿的时间分别为10:00、13:00、17:00，投喂至鱼吃食全部散开；6:00和9:00以丰年虫为主，让所有的鱼基本都吃饱。桡足类为冰冻虫，注意调节虫的融化速度，避免冻虫融化太快，鱼来不及吃，掉在池底浪费；融化太慢，鱼又一直吃不饱或吃饱的鱼一直在吃，从而拉大鱼之间的差异，生长不均匀。

(5)饲料驯化：第8天开始添加饲料，改为每天4顿，投喂时间为6:00、10:00、14:00、18:00，饲料以粉料、0.5毫米、1.0毫米的粒径依次增加，换料过程要循序渐进，一般以5～7天为过渡期。刚开始饲料驯化时，以饲料为辅，主要投喂丰年虫和桡足类，投喂量以鱼苗吃到主动散开为准。第一天开始饲料驯化时，第一顿和第三顿喂饲料粉料，第二顿和第四顿喂丰年虫和冰虫；第三天增加第2顿投喂饲料粉料；第五天时全天投喂饲料粉料，第七天时鱼苗基本全部上料，可以投喂粒径0.5毫米料。从水花培育至全部摄食饲料的规格鱼种时间15～20天(表1)。

表1 饵料投喂情况

4.过筛

加州鲈属于凶猛性鱼，在养殖过程中由于抢食凶猛，会出现规格的大小差异，差异过大时会出现大吃小、自相残杀的现象，因此在驯化过程时投喂均匀有利于规格整齐，及时过筛有利于提高驯化成活率。根据鱼种规格差异，选择合适尺寸的筛子和网箱，操作过程要快，不停在鱼筛内拍打，加速小规格的鱼钻出网眼。

三、病害防治

加州鲈早期阶段容易患肠胃炎和寄生虫病，肠胃炎主要表现为肠炎拖便，严重的发展为“熟身”病，寄生虫病主要是车轮虫、斜管虫、小瓜虫等。针对肠胃炎主要以预防为主，投喂干净、不腐坏的饵料，补充水产多维，保持水质良好，定期补充一定量的乳酸菌制剂，改善肠道，促进消化。针对寄生虫现在市面上的一些杀虫产品比较成熟，可针对性地选择使用。