稻虾综合种养一种新型模式的应用与推广

郜文杰 王杰 郭永生

摘要：本文通过对稻虾综合种养传统的 “潜江模式”与现在新型的“三流模式”优缺点进行综合分析比较，总结出稻虾综合种养新型模式——“三流模式”，是适合千家万户进行稻虾综合种养的“精品模式”。该模式的应用与推广使我们在搞活“龙虾经济”的同时，也做好了“虾田米文章”，极大提高了土地产出效益，形成了独具特色的生态农业产业。

关键词：稻虾综合种养;模式;应用与推广

霍邱县地处淮河中游南岸，大别山北麓，湖泊众多，水源充足，土壤肥沃，气候温和，雨量适中，光照充足，水质优良无污染，适宜稻虾综合种养。稻虾综合种养技术模式，是在稻田里构建稻虾共生系统，养殖小龙虾并种植一季中稻，实现绿色水稻、绿色水产协调发展的一种生态循环农业发展模式。霍邱稻虾综合种养生产范围为霍邱县全境，以沿淮及沿湖的三流乡、孟集镇、王截流乡、临淮岗乡、城西湖乡等乡镇的种植大户、种养专业合作社、家庭农场为主。在生产过程中，水稻田里的龙虾脱的壳和排泄物是稻苗生长的天然有机肥料，减少了稻苗生长对化肥的依赖，做到不施化肥或少施化肥;由于是“稻虾共生”，稻田里的龙虾又是稻苗的治虫好手，稻田里的害虫（包括成虫、幼虫、蛾和卵）又是龙虾的美食，形成了一种优势互补的生物链，稻苗少施化学农药[1]。在这种独特的稻虾共生模式下，生产出来的小龙虾是生态虾，生产出来的虾田稻谷是绿色的，稻谷加工出来的虾田米是绿色原生态的。截止2020年全县稻虾综合种养面积达到4万多hm2，年产稻田小龙虾6万多t，年产虾田稻谷30多万t，虾、稻总产值达到20亿元以上。

1  传统的稻虾综合种养模式（潜江模式）的优缺点

1.1  传统的稻虾综合种养模式——潜江模式

该模式来源于湖北省潜江县，由全国最大的稻虾综合种养基地潜江县发明。即在稻茬田周围挖围沟，筑造隔埂，投放虾苗，小龙虾在田里繁育生长，次年春夏插秧之前持续捕捞小龙虾，六月份开始中稻种植，十月份前后中稻收割后，田间复水，围沟中的龙虾回游泳到田间生长，秋冬季节再持续捕捞小龙虾，实现稻虾连作种养，一年三收，周年复始，一般只需首次投放一次虾苗[2]。

1.2  潜江模式的优点

该模式一般只需首次投放虾苗，便可周年复始，虾苗投入成本低。

1.3  潜江模式的缺点

1.3.1  对农田破坏大，复耕成本高

养虾稻田在田块四周需开挖成回形围沟，沟宽3～4m，沟深1～1.5m，便于种植水稻灌水、烤田、施药，不致于严重伤害龙虾，回形围沟还可蓄养水稻收割时保留的龙虾（可作为种虾）。由于要在田间开挖围沟，筑造隔埂，隔埂宽20cm、高要30cm，这样对农田破坏大，复耕成本高（见下图）。

1.3.2  初次投入成本高、种植面积减少

由于开挖围沟及筑造隔埂需要投资成本，同时因围沟及隔埂需占用面积较大，田间实际种植面积至少减少15%。虾田稻实际产量下降。

1.3.3  田间管理难度加大

由于稻虾共生，水稻在发生病虫害时，尤其是重大病虫害发生时，必须要防治，否则造成绝收，这时选择使用的农药要求高，一般为生物农药，品种较少，并且成本高，一般病虫害发生时不防治时要造成水稻减产，即该种模式生产水稻难夺高产。

2  新型稻蝦综合种养模式（三流模式）优缺点

2.1  新型稻虾综合种养模式——三流模式

该模式来源于安徽省霍邱县三流乡，由三流乡发明。三流乡位于霍邱县中南部，城东湖西岸，汲河下游，全乡耕地面积0.7万hm2，其中稻虾综合种养面积达到0.5万hm2，75%的农户从事稻虾产业，是全省稻渔综合种养面积最大的乡镇。近年来通过农业部门开展技术培训，组织外出考察学习，农民不断摸索，逐渐形成了独具特色的“三流模式”。该模式是在较大田块（一般>1333.4m2，）留有宽、深各1m、长度不限的小型沟，作为晒田和水稻收割时小龙虾生存场所，每年在水稻收获后立即复水，沟中的龙虾回游到田间生长。小型田块一般不开挖小型沟，水稻收获后直接投放虾苗进行龙虾饲养管理。一年收获两次龙虾一次稻谷，周年复始，小型田块需每年投放一次虾苗。

2.2  三流模式的优点

2.2.1  投入少，成本低

该模式不需要开挖大型回形围沟和筑围埂，不破坏耕地，虾田易建设;已经养过虾的田，有的虾苗可以自给，有的只需补充少量虾苗，投入少成本低。

2.2.2  上市早，效益高

与其它模式相比，“三流模式”特色和亮点在于秋季放苗。一般在水稻9～10月份收割后，稻田灌水，如果是初次养殖的田，一般投放虾苗4000～5000尾/667m2虾苗，养过虾的田，由于田里留有种虾，可以自繁自育，有一定量的存田虾苗，所以视情况适量补充即可。该模式小龙虾比其他地区早上市20d以上，一般3月份就开始捕捞上市，5月份基本结束，故上市早，效益高。

2.2.3  气温低，病害少

该模式9月底～翌年5月初是三流模式龙虾的主要生长期，由于这一时期气温低，水质稳定，病害少。

2.2.4  水稻易获得高产

由于虾田只开挖小型沟或不开沟，虾田稻有效生产面积不减少，尤其是小型田块水稻生长季节，病虫草害防治、水肥管理等不受小龙虾限制，水稻易获得高产。

2.3  三流模式的缺点

该模式小型田块需每年投放一次虾苗，虾苗投放密度：投放每只10g左右的亲虾14kg/667m2，需增加虾苗成本200～300元/667m2。

3  新型稻虾综合种养模式（三流模式）的应用与推广情况

3.1  稻田虾生产技术应用与推广情况

稻虾综合种养实现了“一水两用、一田三收”。“三流模式”被安徽省省农业农村厅总结为适合千家万户进行稻虾综合种养的“精品模式”。目前，全县建成国家级稻渔综合种养示范场1个、省级666.7hm2示范区3个、66.7hm2示范片14个，各种基地200多个。霍邱作为安徽省小龙虾养殖第一大县，并获得中国水产协会授予的“中国生态稻虾第一县”的美誉。2019年“霍邱龙虾”已成功申报国家地理标志证明商标。截止2020年全县稻虾综合种养面积达到4万hm2，稻田小龙虾年产值达到12亿元以上。

3.2  虾田稻生产技术应用与推广情况

“霍邱虾田米” 由虾田稻谷加工而成的，以一季中籼稻米为主。水稻品种为抗病虫害、抗倒伏的具有二级米以上且适应当地生长的优质品种。在水稻抽穗扬花灌浆结实期，日光照最长达13.5h，月平均气温稳定在19～30℃之间，气温温和，雨水充沛，光照充足，昼夜温差>10℃，促进禾苗进行光合作用，利于稻米内淀粉、糖分等碳水化合物、脂类等营养物质合成与积累，减少了垩白率，也使得直链淀粉能够保持低含量。形成“霍邱虾田米”外形整洁饱满、组织细密、腹白较小或无腹白、胶稠度高的特点。截止2020年底霍邱虾田稻年生产面积已达4多万hm2，年产虾田稻谷30万t以上，加工的“霍邱虾田米”近20万t。市场销售价格6～10元/kg，是普通大米价格的1～2倍，年产值达8亿元以上。2020年5月“霍邱虾田米”被农业农村部列入第一批全国名特优新农产品名录并颁发证书。

4  结语

由于稻虾综合种养的“三流模式”，具有投资少，不破坏农田，易复耕，易推广，土地产出效益提高，经验效益好，深受种养者欢迎，使得该模式迅速发展。目前全县又三分之二的稻虾种养模式为“三流模式”，并在全省逐步应用推广。

参考文献

[1] 汪本福，杨志勇，张枝盛，等.基于稻虾共作模式的水稻绿色生产技术[J].湖北农业科学，2017（24）：56-59.

[2] 秦洁，张茂友，等.虾稻综合种养试验技术总结[J].科学养鱼，2018（10）：44-45.