主枝上枝组直立与下垂对‘岳冠’苹果品质的影响

姜孝军，李宏建，刘 志，吕天星

（辽宁省果树科学研究所，辽宁熊岳115009）

枝组是苹果树结果的基本单位，枝组与树体长势、果实产量和品质密切相关。苹果生产中我们发现，主枝上直立枝组与下垂枝组生产的果实品质存在差异。主枝上保留过多直立枝组易使树体郁闭，不仅果形不端正，而且果面色泽暗淡，影响销售价格。因此，明确不同方向结果枝组对果实品质的影响非常重要。在以往的研究中，关于苹果树主枝角度影响果实品质的研究均有报道[1～3]，而关于不同方向结果枝组影响果实品质的报道较少。

‘岳冠’苹果是辽宁省果树科学研究所以‘寒富’ב岳帅’杂交选育的抗寒晚熟苹果新品种，果实近圆形，果形端正，结果早，丰产性好[4]。本文以‘岳冠’苹果树为试材，研究不同方向结果枝组对果实品质的影响，以确定‘岳冠’苹果树适宜的管理措施，为其推广和优质果品生产提供参考。

1 材料与方法

试验于2020年进行。试验地点为辽宁省果树科学研究所苹果试验区，土壤为沙壤土，有机质含量1.13%，全氮0.064%，有效磷32 mg/kg，速效钾107 mg/kg，土壤孔隙度43.6%，土壤含水量13.53%。年平均气温9 ℃，1月平均气温-9.2 ℃，7月平均气温24.6 ℃，极端最低气温-31.7 ℃，年降水686 mm，无霜期172 d。常规管理。

供试苹果品种‘岳冠’2008年定植，树龄12年，砧木为平邑甜茶。试验选择生长势相似的苹果树12 株，在每株树的相同方位和高度选择生长势均匀的3 个主枝，在每个主枝上分别选取5 个直立的结果枝组和5个下垂的结果枝组作为处理。直立的结果枝组和下垂的结果枝组数量均为180 个。

果实成熟期，每个处理采摘成熟度一致、大小均匀的果实50 个用于果实理化指标的测定。单果质量、果型指数分别用百分之一天平和游标卡尺测定并计算，果实可溶性固形物、可滴定酸和硬度分别用、DR-103型电子糖量仪、酸碱滴定法和GY-1 型硬度计测定，果皮色差参数采用色差计（Konica Minolta CR-400，USA）测定果实“赤道”部位阳面的色差值[5]。

数据统计采用Excel 软件，数据分析采用SPSS13.0数据分析软件。

2 结果与分析

由表1 可见，下垂枝组的单果质量为248.50 g，高于直立枝组9.78%，差异极显著；果实可溶性固形物含量为15.43%，高于直立枝组1.27%，差异极显著；可滴定酸含量0.38%，低于直立枝组0.03%，差异显著；固酸比为44.09，极显著高于直立枝组。

表1 不同角度结果枝组对‘岳冠’苹果品质的影响

果实色差值可以反映苹果果实外观品质。其中色差L值反映果实外观的明暗程度，L值越高表明果实外观亮度越高；色差a值、b值分别为红绿色和黄蓝色，a值和b值越高表明果实外观色泽艳丽、着色好。由表2可见，下垂枝组果实L值、a值、b值依次为48.35、37.43、22.65，显著或极显著高于直立枝组。可见下垂枝组果实外观品质优于直立枝组。

表2 不同角度结果枝组对‘岳冠’苹果果实色差值的影响

3 小结与讨论

本试验结果表明，‘岳冠’苹果树培养的下垂结果枝组生长的果实品质较直立结果枝组好。主枝上下垂的结果枝组生长的果实不仅单果质量大、果形好，而且果实可溶性固形物含量高、固酸比高。分析认为，下垂枝组生长的果实彼此间无过多叶片和枝条的遮挡，光照条件好，光合效率高，果实可溶性固形物含量高，果实品质好；色差值高，外观光鲜亮泽。由于果实处于倒挂下垂的状态，果形比较端正。