部编版道德与法治《吃饭有讲究》教学设计

冯莹

一、教材简介

本课是一年级上册第三单元《家中的安全与健康》中的第2课，主要关注学生在家中的饮食生活。吃得安全、吃得健康、吃得文明、吃得有礼貌、吃得有教养，对学生良好习惯的养成有着重要意义。

本课时主要关注吃饭的卫生习惯和餐桌的礼仪习惯，主要讲授的是教材的前两个板块。首先，关于吃饭的卫生习惯，从学生的饭前洗手入手，教会学生科学的洗手方法，教材分步骤讲解了正确洗手的方法，與学生的生活实际相符合。紧接着，引导学生在思考实际生活中遇到的具体问题，深入探讨吃饭时要注意的其他卫生习惯。最后，教材从“吃饭前”、“吃饭时”的不同场合，引导学生吃饭时要讲究礼仪。

二、学情分析

“吃”是学生日常生活中最平常但也是最重要的事。学生的饮食习惯大多来源于学生的生活和家庭，所以，个体之间的差异很大。随着时代的发展，大部分学生的家庭经济水平提升，学生生活的家庭条件也较为优越，家长尤其是祖父母一辈对孩子的卫生习惯和餐桌礼仪的养成上并不注意。虽然有的家长嘴上时常强调要讲究卫生，但是往往会忽略认真教给孩子“怎么做”。或者以孩子年纪小为理由，包办代替，导致孩子在这些方面有所缺失。本课时的教学，除了要让学生知道行为习惯的对错，还要让学生感受到这些行为习惯背后所存在的的礼仪含义，产生践行的愿望，促使良好卫生习惯以及餐桌礼仪的养成。

三、教学目标

1.懂得讲究卫生是健康的保证，文明礼仪是良好的素养。

2.学会正确洗手的方法，养成正确的饮食卫生习惯。

3.乐于做力作能及的事情，懂得餐桌上的基本礼仪，学会文明礼让。

四、教学重点

学会正确洗手的方法，养成正确的饮食卫生习惯。

五、教学难点

乐于做力作能及的事情，懂得餐桌上的基本礼仪，学会文明礼让。

六、教学准备

洗手用具、视频录制、图片选取、卡片印制、课件、教案等。

七、教学过程

（一）导入新课

1.宣布贯穿本课的小组大比拼活动：摘取“文明之星”。

2.谈话导入

大家还记得开学时我们认识的小妹吗？当时小妹不想上学，我们还一起给她出了主意，但是经过两个月的学习生活，小妹已经适应了小学生活，而且交到了许多好朋友，今天小妹要邀请她到好朋友去她家里吃饭。我们一起跟着小妹去学习一下吃饭有哪些讲究。（板书课题）

3.带领学生齐读课题。

（二）讲授新课

1.活动一：小手我会洗

（1）猜猜字谜

我们一起来到了小妹的家里，吃饭前小妹想和大家玩个猜字谜的游戏：两棵小树十个杈，不长叶子不开花，能写会算还会画，天天干活不说话。打一人体部位（手）

（2）课堂小调查

1.调查学生的小手干净吗？请学生代表来回答，老师小结。

2.观看显微镜下的手

我们看到显微镜下我们的小手上有很多肉眼看不到的细菌，据科学家研究发现没有洗过的手上会有80多万个细菌，如果吃到肚子里会让我们生病，所以我们吃饭时要讲究卫生（版贴），更要记得饭前要洗手（版贴）。

3.读一读课本40页，《小手是个宝》的儿歌：小手是个宝，做事不能少。

饭前要洗手，千万别忘掉。

（3）学习规范洗手

①请学生到台前演示一下自己平时是怎么洗手的，其他同学要认真观察，评一评他的洗手方法是否规范。

②播放视频：《六步洗手法》，请学生边看边学。

③合作练习：同桌两人轮流练习“六步洗手法”。（以配乐的方式控制练习时长。）

④请学生到台前展示一下小组练习的成果。（请学生用提前准备好的洗手工具，实际操作“六步洗手法”。请全班同学一起做，再次练习，加深操作的记忆。）

2.活动二：餐桌文明我会做

（1）看一看，想一想

①出示图片：餐桌上小妹是怎么做的？她为什么要这样做？请学生代表回答。（主动帮忙、尊老爱幼、背打喷嚏、尊老爱幼）

②除了背打喷嚏，我们还要讲究哪些卫生习惯呢？请学生代表回答。（不捡脏饭吃、饭后漱口等）

（2）餐桌文明，评一评

1.出示在家吃饭的场景图片，以情景模拟表演的形式，让学生感知不文明的行为对别人的影响。学会辨别哪些事餐桌文明行为，哪些是不文明行为。（学会不大声喧哗、不敲碗筷、不争不抢、饭后帮妈妈洗碗等。）

2.观看东东和爸爸外出聚餐的视频，学会在公共场合的用餐礼仪。

（长辈先坐、细嚼慢咽、尽量小声、不挑不拣、不将喜欢的菜放自己跟前等。）

3.出示本班学生在校用餐的图片，请学生思考回答在校用餐的礼仪。（饭前洗手、排队打饭、吃饭不讲话、爱惜粮食、讲究卫生、饭后擦桌、轻放餐盘等。）

（3）齐读儿歌《吃饭讲礼仪》：饭菜摆桌上，用餐有规矩。先请长辈坐，自己再坐好。不要高声语，碗筷别乱敲。饭菜不浪费，慢咽又细嚼。人人讲礼仪，健康有礼貌。

（三）课堂小结：认真学，有收获

1.采用与语文学科融合的方式，让学生通过造句的方式，谈一谈本节课的收获。

2.宣布本节课小组竞赛的结果，鼓励其余小组继续努力。

九、板书设

十、作业设计

回家后记录自己一周的洗手和餐桌礼仪情况，用彩笔涂写《餐桌礼仪卡》

基金项目：南京师范大学道德教育研究所课题《小学德育课的评价研究》（JDNNU 20200702 ）科研成果

陕西省西安航天城第二小学 710100