适合夏天喝的消暑养生饮品

●晓文

酷热的夏季，防暑成了一个非常重要的问题。中医认为，暑邪为六淫之一，易化热挟湿，会出现发热、口渴、心烦、汗多等津气两伤，以及胸脘痞闷、小便不利等暑湿夹杂之证。夏日喝些具有解暑清热化湿的中药饮品，能预防和治疗暑病，养生祛病两相宜。下面介绍一二：

1.绿豆汤

食材：绿豆50～100克。

做法：绿豆洗净后用清水浸泡30 分钟以上。绿豆凉水入锅，加盖焖煮至绿豆开花，稍放凉后加冰糖适量，化开后即可食用。注意：煮绿豆时不能用铁锅熬煮，因为绿豆中的类黄酮会与铁锅发生反应，影响绿豆的抗氧化性，从而降低其功效，吃在口中也会有一种铁腥味。

功效：绿豆汤性凉味甘，有清热解毒、止渴除烦、利水消肿作用，适用于暑热烦渴、疮毒疖肿、高热口渴、小便不利、食物中毒等证，可作为夏季清凉饮料服用。

禁忌：体质寒凉者、经期妇女、体虚的人、严重消化不良的人、正在服药医嘱不要吃绿豆的人，不宜喝绿豆汤。

2.酸梅汤

食材：乌梅10～15 粒（约30克）、干山楂片30 克、薄荷10 克，陈皮10 克、甘草5 克

做法：将乌梅、干山楂片、陈皮、甘草用清水洗去浮尘。然后加水浸泡半小时以上。连水一起倒进电饭锅中，再加入适量的水，总量大约1500～2000 毫升。选择煮粥程序熬煮一个小时后关掉电源。焖10 分钟以后加入冰糖继续焖10 分钟。待自然冷却后，过滤去渣，放入冰箱中冷藏后饮用，可储存1～2 天。也可根据喜好加些桂花。

功效：酸梅汤具有消食健脾、行气散瘀、生津止渴、收敛肺气、除烦安神等功效，常饮可祛病除疾，保健强身，是炎热夏季不可多得的健康饮品。

禁忌：感冒发热、咳嗽多痰、肠炎、胃和十二指肠溃疡患者忌食乌梅汤；女性经期、怀孕、产前、产后要慎重食用；小儿胃黏膜嫩弱不宜多喝；容易烧心反酸、恶心呕吐的人不要喝；正有外感在身的人也不要喝，以免收敛过度，把病邪关在了体内。

3.双花薄荷茶

食材：薄荷10 克（鲜品可用15克），金银花5克。

做法：用开水浸泡，根据个人喜好可加适量冰糖，放凉后饮用。

功效：薄荷性味辛凉，为芳香发散之品，具有疏散风热、清头目、利咽喉、疏肝行气解郁等作用；金银花味甘性寒，具有清热解毒、疏散风热、消暑除烦的作用。二者配伍具有治疗因感受暑湿之邪所致的胁肋胀满、胃脘不适及泻痢的作用，还可缓解因暑热引发的头痛、咽喉肿痛。薄荷有干、鲜两种，以鲜为好，亦可单味泡服或加入茶叶中泡服。

禁忌：阴虚发热、血虚眩晕、脾胃虚寒者及女性经期、孕期、哺乳期不宜食用。

4.菊花麦冬茶

食材：菊花6克、麦冬10克。

做法：用开水浸泡，根据个人喜好加适量冰糖或蜂蜜，放凉后饮用。

功效：菊花有清热祛火、清肝明目作用，对治疗眼睛疲劳、视力模糊有一定效果；同时，菊花香气浓郁、提神醒脑，可以松弛神经、舒缓头痛。麦冬是最常用的养阴类中药，具有养阴生津解渴、润肺清心除烦的功效。二者配合饮用具有非常好的解暑除烦作用。体质偏寒的人可放入枸杞，以佐其寒凉之性。

禁忌：菊花麦冬茶偏寒性，脾胃虚寒者、便溏泄泻者、风寒感冒者不宜食用。