文旅融合下的美丽乡村茶文化景观提升策略研究——以黄龙岘为例

晏 辞，逯 鹤

（南京航空航天大学金城学院，江苏 南京 211156）

近年来，随着乡村振兴战略的全面实施和特色村落的快速发展，乡村基本景观设施逐步完善，旅游资源得到充分开发，越来越多的游客在选择目的地时重点去欣赏自然风光，体验乡土人情。2008年，浙江省安吉县作为美丽乡村试点开始建设，之后全国各地相继开始美丽乡村改造工作，努力构建出美村富民的现代新农村。

2014年3月，《国家新型城镇化规划（2014－2020年）》中指出：建设独特美丽的乡村。笔者认为美丽乡村的美丽需要既“看上去很美”，又有其独特的乡村文化内涵，也要懂得文化建设对于乡村的重要性，也只有将精神、物质等文化元素连同旅游产业进行融合发展，才能使美丽乡村焕发持久的魅力。

本文基于美丽乡村建设战略背景，选取南京市江宁区10个“金花村”样本进行乡村景观对比分析，最终以南京江宁街道黄龙岘村为例，探寻在茶乡特色文化景观建设中，融合茶文化旅游路线，推动茶乡文化资源的合理利用，促进茶乡建设的长远发展。

1 样地选择

南京旅游型美丽乡村大多建于江宁区，其次为六合、溧水，但是江宁区靠近城区，其自然环境宜人，且历史文化悠久，是重点文化旅游建设区。本文共选取了南京江宁区10个“金花村”为美丽乡村样本进行景观对比分析，分别是：东山“香樟园”、“石塘人家”石塘村、“世凹桃源”世凹村、“汤家家”温泉村、“汤山七坊”作坊村、“黄龙岘”茶文化村、“朱门农家”农家乐村、“大塘金”薰衣草村、秣陵“杏花村”和淳化“周瑜马场山村”。

笔者通过查阅10个“金花村”的相关材料，结合村庄实地考察，对相关景观资料进行了拍照和记录，通过向原住民了解情况和搜集网上游客评价，收集了一系列资料，最终对美丽乡村样本的景观情况进行了简要的比较分析（见表1）。

表1 美丽乡村样本的景观情况比较

由此看出，水体和植被景观是美丽乡村建设的必选项，历史和人文景观是美丽乡村建设的可选项，10个美丽乡村样本的乡村文旅打造方向千差万别，各具特色。从最初新农村“千村一面”到现在“一品一景一村”的乡村建设，我国的乡村振兴已经不拘泥于原始条件，开始向多元化、产业化、特色化发展。

中国是茶叶发源地，在不同茶叶产地有许多各具特色的茶村，围绕茶叶健康产业发展茶叶旅游也成为我国名茶乡提升经济的重要手段之一。从表中可以看出，黄龙岘村不仅有历史文化内涵，而且以代表中国传统文化的茶文化旅游为乡村文旅的方向，享有“金陵茶文化休闲旅游第一村”的美誉。因此，笔者将其作为美丽乡村茶文化景观设计的重点研究案例。

2 南京黄龙岘村建设概况

2.1 建设规划

岘，《辞海》中译为小而险峻的山。黄龙岘位于南京中华门外的地处江宁区江宁街道东南部，地理位置优越，交通便利。村庄四周有茶山、竹林、山脉、茂密的森林、清新的空气潺潺的泉水和四季不同的景色。

黄龙岘茶文化村通过规划以“茶园”为特点的农业，依托当地农业资源以及众所周知的“黄龙饮水”典故，设计了以“茶”文化为特色的文化旅游。茶园占地面积约2000亩，发展方向以优雅的生态景观环境和清茗沁人的茶山为特色，以黄龙岘村的“龙毫、龙针”两款茶叶为重点，以“品茗黄龙、岘里得闲”为主题，开发以“旅游+休闲体验”的营销方式；深入挖掘茶文化内涵展示，打造具有金陵特色且集茶叶生产、茶道、茶艺、品茶休息、茶浴及旅游休闲多项项目于一体的“茶文化第一村”。

2.2 建设成果

“茶”是黄龙岘特色村的灵魂，“休闲”是黄龙岘特色村的形式。而黄龙岘从美食、住宿、线路、游览、采购和娱乐六大方面对特色村进行打造。例如：规划建设茶楼、茶庄等特色茶文化建筑，饮食上设置茶宴，加强品茶的体验感；打造茶香人家、度假茶院等民宿或农家乐，留住游客；打造滨水、山间、茶园小道和茶文化长街，引导游客漫步垂钓、茶园游会、茶园摄影、体验功夫茶等，宣传茶文化；打造茶叶采摘项目、茶道馆、茶艺茶俗展示和茶文化长廊，创新茶叶蛋、茶汤圆、茶膏、茶点、茶具、茶叶等产品的销售形式，拓展茶文化体验旅游。

据乡村旅游监测中心测算，黄龙岘文化旅游村在2018年的一年里接待游客约为200万人次，当年旅游收入1亿元以上。2012年以来，黄龙岘先后荣获“江苏省五星级乡村旅游示范区”、“南京最美乡村”、“中国最美丽休闲乡村”等称号，并在2019首批评选中被评为全国乡村旅游重点村，2020年入选江苏省第一批传统村落和特色田园乡村。目前，黄龙岘茶文化村作为江宁区的乡村建设核心区域，其建设成果显著，带来的影响不言而喻，在其周边的几十个村庄，也准备大力发展其文化旅游产业。

3 黄龙岘茶文化旅游景观建设模式分析

2012年，党的十八大报告中指出“努力建设美丽中国，实现中国民族永续发展”，这为黄龙岘生态旅游事业发展提供了良好政策支撑。正是在这一形势下，2013年5月，南京市人民政府发布了《南京美丽乡村建设实施纲要》。借着这股东风，江宁区委、区政府统筹部署了建设“美丽乡村、美丽中国”示范区及苏南现代化建设示范区的快速融合工作，为全面推进村庄环境整治工作，制定了《示范区发展三年行动计划》。坚持以地方特色进行村庄改革服务，以“村容村貌更整洁、村落更具有特色、公共服务更完备”为最终目的，完成更多村庄转型，实现美丽乡村建设。

目前，黄龙岘特色茶文化村依然保留原来村庄的产茶特色，并且还开辟了五十多亩的茶园供游客进行采摘体验，尽情地领略闲适的茶园风光；黄龙岘的特色茶馆，拥有全景开放式的结构，茶馆容量高达 120 人，可满足游客休息品尝的需求，更好地体验当地特色。黄龙岘乡村旅游区交通系统设计安全便利，人车分流，乡村外围规划建设自行车慢行车道。在村内游客可乘坐旅游观光车，游客如需在村子里骑行体验当地风情欣赏乡村的美丽景色，景区内还提供租赁自行车服务。

3.1 打造茶文化乡村生态景观

乡村生态景观以其优美的自然风光，清新的空气，浓郁的民俗风情等独特特点，对游客极具吸引力。黄龙岘在规划初期坚持品牌兴农，利用近2000亩的茶园培育了黄龙岘“龙毫”和“龙针”两个地域标识鲜明的知名品牌，它们是人工采摘，在当地被称为“江南第一针”。南京农业大学茶叶科学研究所所长黎星辉教授曾对黄龙岘茶叶进行过评价：“黄龙岘茶叶精挑细选，原料考究，手工制作。龙毫茶白毫显露、龙钟茶外形光润，汤色绿明、香气高而长、口感醇厚、叶底细腻，色泽鲜艳，香、形俱佳”。南京农业大学茶叶研究所在黄龙岘设有教学实验基地，通过其专家学者对当地的茶叶的整个产销过程都进行了严格的把控，确保茶叶品质。

3.2 挖掘茶文化乡村人文景观

规划初期，黄龙岘以“一村一品、一村一韵”的方式，不进行大规模拆迁建设，以提高居民生活条件和改善原村的居住环境为目标。依托当地特色及环境特点实施园林绿化和生态环境优化，整合田园景观、生态特色及文化民俗等要素，尽量可能保留乡村原始风貌，建设全村房屋、道路景观、公共设施，逐步完善旅游廊道、游客中心和驿站等综合配套设施。尽可能地利用当地有名的文化典故，例如千年古驿道、仙竹亭、晏公庙等进行宣传，保护和传承优良的传统风俗及人文特色，大力发展千亩茶园、茶文化街、千年古官道。黄龙岘的“四道一潭四十景”由茶园、文化节、官道、竹林荫道和黄龙潭组成的，展现了黄龙岘独特的乡村人文景观。

3.3 设立茶文化休闲娱乐景观

沿黄龙岘交通沿线设置茶叶经销站，包括一个正规商店和四个木屋，方便游客购买正宗的黄龙岘绿茶，使得黄龙岘茶叶可以进入大众市场，并且有机会走向世界。设品茶门店，主要有黄龙大茶馆、私人茶社（包括绪明茶馆、开明茶馆、岘里露天茶馆、溪筠茶馆等）、茶浴坊和各类茶餐厅。其中最著名的就是黄龙大茶馆，耸立在黄龙潭旁边，茶馆的面积约为750平方米，可同时供100余游客茶歇。

打造茶文化长街，黄龙岘茶叶博物馆、手工炒茶作坊、茶文化创意作坊、茶文化会所等主要设置在风情街沿线。利用茶灯营造氛围，通过茶圣陆羽雕塑、特色制茶过程和当地的茶书法等特色人文及茶文化元素，让游客亲身体验这种当地人文的十足魅力。

3.4 打造茶文化特色体验民宿

在茶乡旅游过程中，游客对住宿体验要求越来越高。传统的酒店、宾馆、饭店等越来越遭到游客的排斥，越具有当地特色的风格民宿及农家乐越具有吸引力。黄龙岘致力于发展特色民等符合民族民风的新型乡村休闲旅游模式，精心打造了诸如晏湖驿站、茶乡星谷等高端特色民宿。并且在原有村民的住宅基础上，开设了榴恋8舍民宿、半夏民宿、常来常往、雀舌茶餐厅、悦庄汇、菲菲茶餐厅等50多家民宿和农家乐。目前，黄龙岘街道和江宁交通建设集团有限公司共同建设岘下村精品民宿群落，形成了特色体验型民宿景观。

4 黄龙岘村茶文化旅游景观发展存在的问题

纵观黄龙岘村的茶文化旅游景观规划发展，如果以“金陵茶文化旅游第一村”的标准来衡量，仍存在一些问题，主要体现在以下几个方面。

4.1 地域文化生态景观不够明显

目前，前往黄龙岘观光旅游的游客大多以黄龙岘的自然景观为主，他们对于黄龙岘的茶叶品种、文化内涵等兴趣并不明显。究其根本，是源于黄龙岘对于自身茶文化的定位、内涵和外延把握不够，当地茶园生态景观和其他产茶地没有明显的区别，无法对当地茶文化特色进行全面展现，难以让游客清晰地区分开黄龙岘和别的相似的旅游景点的不同之处。

4.2 茶文化休闲娱乐景观缺乏管理

茶文化长街沿线设置的餐厅、茶社、茶亭等，均为私人民宅改造或私人承包经营，对于游客来说，不论远近，都不容易感受到当地茶文化的魅力。装修风格与其他乡村的农家乐十分相似，除了偶尔可见的与当地特色的茶文化有关的词语、招牌之外，茶叶博物馆内部设施稍显老旧，多是宣传展板形式，缺乏展示性和互动性。这样一种缺乏实质内涵的“茶文化”，对于茶乡的发展弊大于利。

4.3 特色体验民宿景观千篇一律

许多民宿形式延续了以往农家乐的体验模式，出现了同质化、类城市化的现象，失去了茶文化旅游的原有魅力与独特吸引力。由于黄龙岘风景区里大多数的民宿及农家乐都还是当地的村民经营的，文化素质普遍偏低，缺乏新主题、新理念，导致民宿旅游发展缺乏文化内涵，而产品的体验开发创意不足，难以对游客形成强大的吸引力。

5 文旅融合下的黄龙岘茶文化景观提升策略建议

文化与旅游融合的关键是将文化符号、历史记忆、古迹转化为可以直接感知的内容，让游客获得精神愉悦和深度体验。体验经济理论认为，体验的提升需要对文化要素和文化内涵进行深层次的挖掘，使旅游者在游览过程中获得审美、教育及娱乐等精神体验。因此依托黄龙岘的乡土文化资源，文旅融合下的茶文化景观提升策略可以包括活化乡村茶文化，提升乡村生态景观的审美体验，提升采茶制茶人文景观的教育体验和提升茶文化旅游景观的娱乐体验等方面。

5.1 提升乡村生态景观的审美体验

我国几千年的茶文化历史是集禅、器、水、诗、画、歌舞、风俗、养生、饮食于一体的历史。上至帝王将相，下至黎民百姓和乞丐，没有国界，不分种族，都喜爱品茶。中国特有的茶文化中融合了佛、儒、道诸派思想，独成一体，直到现在，汉族还有民以茶代礼的风俗。因此可以着力打造特色的乡村生态景观，将日出而作日落而息与黄龙岘茶文化结合，把人们从喧嚣的城市带到宁静的乡村，创造出属于黄龙岘的原始生态景观和质朴的田园风光。

5.2 提升茶文化旅游景观的娱乐体验

民宿不仅可以与山川相连，还可以承载当地的特色文化。民宿是地域文化特色的一个重要体现，最适合呈现地方特色，让游客有一种不同于城市的新奇感受。因此，充分挖掘和突出茶文化的元素，以保留和突出黄龙岘的乡土元素，以尊重区域自然生态为基本出发点，打造属于黄龙岘的特色茶文化民宿景观。

5.3 提升采茶制茶人文景观的教育体验

美丽乡村的最终目的虽然是促进乡村建设发展、提升乡村居民生活水平，但并不意味着要建设成“乡村城市”。在增加人文景观时，也要保留乡村美丽朴素的风貌，融入乡村特色文化，提升人文景观的教育体验。因此可以打造茶文化相关的采茶制茶人文景观，构建茶文化原有的韵味和乡村文明，充分认识到旅游者来到黄龙岘除了会产生明显的（如消费）经济效益，而且会产生无形的（如对人才和投资的吸引）经济效益。

每个村庄的灵魂都是其村民及民风民俗，“文化”就是“人化”，哪里有人，哪里就有文化。黄龙岘具有独特的茶文化生态景观优势和源远流长的历史文化内涵。运用文旅融合的新发展模式，可以提高乡村的文化品位，使原住民和旅游者更好地体验当地文化，从而使文化得到传承和发展。