基于现代学徒制背景下高职畜牧兽医专业创新教学模式研究

向晓寒 王晓平 王霞 鲁玲华

摘  要：随着我国乡村振兴建设的推进，畜牧兽医行业亦在快速发展，对该专业的人才需求日益增加，但与之匹配的专业人才建设却跟不上行业发展的步伐，适合行业发展的职业教育地位和作用越发受到社会的关注和认可，而现代学徒制教学模式恰恰是提升职业教育素养，培养符合行业需求人才的重要途径。针对现代学徒制内涵及特点进行分析，以湘西民族职业技术学院畜牧兽医专业为例，探究现代学徒制在畜牧兽医专业的实际运用策略。以期通过现代学徒制教学模式的不断探索与创新，将其灵活运用到畜牧兽医专业教学中，提升学生的各项技能，促进学生全面发展，培育出符合行业需求的新时代高素质畜牧兽医新人才。

关键词：现代学徒制  高职  畜牧兽医  教学模式

中图分类号： G712                         文献标识码：A文章编号：1672-3791（2021）05（a）-0112-04

Abstract： Along with the progress of China's rural revitalization， the animal husbandry and veterinary industry has enjoyed rapid development， resulting in an increasing demand for professionals. However， development of matching talents failed to keep pace with development of the industry. In such a context， vocational education suitable for the industry development has received more social attention and recognition in terms of position and role. The modern teaching model of apprenticeship is an important way to improve the quality of vocational education and cultivate industrial needs-oriented personnel. To analyze the connotation and characteristics of the modern apprenticeship， the strategy of its practical application in animal husbandry and veterinary specialty was explored with the corresponding major at Xiangxi Vocational and Technical College for Nationalities as an example. This paper aims to apply the education model of modern apprenticeship flexibly to the teaching of the major through continuous exploration and innovation， thus enhancing the skills of the students， promoting their all-round development， and training high-quality talents in line with industrial requirements and the need of the times.

Key Words： Modern apprenticeship; Higher vocational colleges; Animal husbandry and veterinary; Teaching mode

自2011年起，教育部首次提出“现代学徒制”概念，至今，教育部已先后出台多项文件，推进现代学徒制成为高职教育中的常态化教学模式。当今社会，伴随我国畜牧兽医行业的快速发展，对相关人才的需求越来越大，而高职院校畜牧兽医专业的毕业生是畜牧兽医岗位的主要人才来源。但是目前高职院校畜牧兽医专业人才培养仍存在许多共同问题，比如人才培养质量参差不齐、传统培养模式难以达到行业人才需求标准，无法满足企业需求，培养体系也不够完善等。而现代学徒制教学模式的探究与应用正是解决畜牧兽医行业专业人才迫切需求的有效途径。结合专业特色，对现代学徒制教学模式进行创新探究，有助于改革现代学徒制培养模式，提高人才培养质量，优化人才结构，从而更好地满足行业对人才的需求。2018年5月，湘西民族职业技术学院畜牧兽医专业和佳和農牧股份有限公司本着公平、公正、合理、平等、自愿、互信、共赢的原则，经充分协商，联合向湖南省教育厅申报了省级畜牧兽医专业“现代学徒制”试点项目并立项，校企合作对畜牧兽医专业试行现代学徒制教学模式，在此基础上，也进行了创新教学模式研究。

1  现代学徒制的内涵及特点

1.1 现代学徒制的内涵

“学徒制”一词由来已久，主要是指学徒受到师傅的管制，通过师傅指导传授，获取从业技能，师傅会为学徒提供食宿;而“现代学徒制”是相对传统学徒制而言，其现代性不仅仅是时间上的概念，而相较于传统学徒制而言，现代学徒制作为一种特定的教育制度，其在质态和形态上均呈现出其特有的特征。2011年，教育部颁布《关于推进高等职业教育改革创新引领职业教育科学发展的若干意见》，该文件正式提出了“现代学徒制”这一概念;到2014年，在《国务院关于加快发展现代职业教育的决定》文件中，对“开展校企联合招生、联合培养的现代学徒制试点，完善支持政策，推进校企一体化育人”做出具体要求，标志着现代学徒制已经成为开发国家人力资源的重要战略举措[1-4]。

1.2 现代学徒制的特点

现代学徒制是一种新型的学徒制，亦是一种教育制度，它既传承了传统学徒制中“师带徒”的教学方式，又融入了现代学校教育的特点。因此，当前的现代学徒制度是将传统的学徒培训模式与现代学校教育模式相结合的一种校企联合培养人才的职业教育模式[5-6]。这就意味着现代学徒制涉及了两个重要的教学主体，即学校和企业，其基本特征就包括学生“双身份”、办学“双主体”、教学“双导师”、课程“双体系”、评价“双制度”[6]。

2  高职畜牧兽医专业践行现代学徒制的意义

2.1 有助于提高畜牧兽医专业学生的综合实践能力

畜牧兽医专业是一门专业性、实践性和应用性极强的专业，其对应的行业岗位实践特征鲜明。畜牧兽医专业课程教学主要培养学生掌握动物营养与饲料、动物临床诊疗技术、养殖场环境控制与污物处理技术、养猪与猪病防治、养禽与禽病防治、牛羊生产与牛羊病防治等核心知识，具备畜禽饲料配制、畜禽饲养管理、畜禽疾病诊断与防治等专业技能，从而成为能从事畜牧生产及动物疾病诊疗的高素质技能型人才[7]。正因如此，畜牧兽医专业人才培养过程相较于其他专业，则更需要具备大量的实践经验，纯理论知识在养殖场内无异于纸上谈兵，要保证养殖场工作能够有效进行，需要具备大量的养殖场实践工作经验。而传统的培养模式，在培养学生过程中，理论知识与实践相距甚远，不能解决学生实际工作问题，致使学生在进入畜牧兽医工作岗位后缺乏实践经验、缺少创新精神以及缺少坚韧不拔的工作毅力，不能满足行业发展的需求。引入现代学徒制，有助于促进高职畜牧兽医专业开展校企合作，通过校企合作，采用“师带徒”的教学模式基本可以满足学生的学习诉求，弥补学生职业能力欠缺的短板，从而使学生综合实践能力得以提升。

2.2 有利于缓解畜牧兽医行业就业困境

近年来，随着我国畜牧业的发展，特别是自2018年受到非洲猪瘟的影响，生猪养殖企业对高素质职业技能型人才需求更是逐年递增，而畜牧兽医相关企业由于其行业的特殊性，一般养殖场都是建设在比较偏僻的乡村地区，工作环境艰苦且闭塞，导致出现招人难，留人更难的尴尬局面，专业技术人才更是严重缺乏，这也为农院校的人才培养带来了挑战。而现代学徒制的开展，使得企业可以全程参与学校育人，成为承载教学的重要场所，为学生提供实践平台的同时，也促进了教学与工作的互通，让学生在企业师傅的带培下，慢慢完成岗位实践学习，逐步从学校过渡到企业，增强学生岗位自信，避免学生从校园直接进入工作岗位而产生紧张感和心理压力，有助于学生树立职业信念，缓解畜牧兽医行业就业困境，实现校企双赢。

3  基于现代学徒制的高职畜牧兽医专业教学模式创新

2018年，湖南省教育厅确定湘西民族职业技术学院为省现代学制试点单位，畜牧兽医专业成为其中一个试点专业，在基于现代学徒制的教学模式方面进行一系列创新探索。

3.1 “双主体”育人模式改革创新

在现代学徒制培养模式中，教学实行“双主体”，而“双主体”既指学校、企业同为主体培育学生，教师的身份包含学校教师和企业员工;又指教学过程中学生和教师都是主体。湘西民族职业技术学院畜牧兽医专业在参与佳和农牧股份有限公司联合开展的现代学徒制试点工作时，从人才培养方案制订、课程教学标准制定、教材开发遴选、课程与教学内容设计、教学与实训实习安排、实训与实习资源安排、课程与技能考核评价、互聘教（导）师等方面均做了积极探索，学校与企业在人才培养方面实现更加紧密的联系，对“双主体”育人模式进行改革;在教学过程中，校内教师主要为学生传授传统的专业理论知识，同时，企业师傅则为学生教授指导专业实践操作，从而取得更好的教学效果。在现代学徒制教学模式中，始终以学生为中心，更注重学生的学，教学主体会随着教学情境的变化而变化，呈现教师、学生双主体，教学模式更加灵活。

3.2 教学场所创新，推进招生招工一体化

湘西民族职业技术学院畜牧兽医专业现代学徒制在企融合的基础上，实行校企合作招生、实施交互联合培养，改变了传统的教學场所，除去学校教室和校内实训基地，企业培训场地、企业工作岗位更是成为主要教学场所，经过教学场所的转变，让学生参与到整个企业运行过程当中，同时，通过行业企业和湘西职教集团等合作平台，探索校企联合招生，实现招生招工一体化。

具体采用措施有以下几个方面：一是成立由校领导担任组长，各相关部门及合作企业相关负责人组成的招生工作领导小组，制订相关实施方案，规范现代学徒制自主招生过程;二是校企共同制定招生招工的具体标准和考核要求，针对不同的招生对象，实施多方式联合招生招工;三是学校和企业签订“现代学徒制人才培养合作协议”，通过招生招工同步的方式对考生进行考核，考核通过后与企业签订劳动（用工）用工合同成为正式员工。学生先通过湘西民族职业技术学院组织的单独招生考试，然后进行以企业为主的面试环节，将企业的用人、选人标准纳入招生过程中。通过面试的同学经双向选择，与企业签订劳动（用工）合同后，确定学生的双重身份。

3.3 校企联合创新教学内容

根据工学交替、项目导向、任务引领等方式创新整合课程内容，依照岗位工作流程中的具体要求，构建课程模块，重组教学内容：一是建立课程负责人制度，实现专业主干课程都具备负责人—— 主讲教师，课程责任人负责教学内容的更新、教学方法的改革、教学手段与方式的改善;二是加大课程改革力度，完善课程建设体系，基础理论内容以必须够用为度，涉及专业素质和技能培养的教学内容开足开够;三是鼓励教研室实行集体备课，加强教学研究。

3.4 完善校企互聘共用的师资队伍

完善双导师制，校企双方完善和创新用人机制，建立健全双导师的选拔、培养、考核、激励制度，实现校企人力资源共享，优化教师结构，提高教师职教能力，建立一支以学校导师和企业师傅为主体的、数量合适、结构科学、素质水平高、实践能力强的“双师型”校企共建共育共有教师队伍[4，8]。学校选拔具备“双师素质”的专业教师担任导师，到企业承担技术和管理咨询、新产品和新技术研发应用及生产管理等工作;合作企业选拔优秀高技能人才或技术骨干担任企业导师（师傅），承担学院专业建设、实践教学、顶岗岗位培养指导等工作。

3.5 校企联合开发课程与技能考核评价体系

一是校企联合根据学生（徒）《人才培养方案》、课程标准和培养要求，建立学徒制质量保证制度，比如制定《畜牧兽医专业现代学徒制职业能力考核方法（试行）》《生物工程系畜牧兽医专业现代学徒制教学质量监控体系及运行条例（试行）》等相关制度。二是学徒在学校学期期间，理论教学采用集中授课教学方式，主要由学校导师开展，结束后通过理论考试进行考核。理论考试的出题、组卷、阅卷均由学校导师负责，学校安排考试时间和监考人员。岗位技能培训采取实操考核的方式[6]。学生（徒）在规定的时间内，按照完成岗位典型工作任务，由企业导师根据职业标准和岗位标准进行考核。三是岗位能力课程采用岗位工作过程考核的形式，将学生（徒）自我评价、校内指导老师评价、企业导师评价、企业评价等相结合。建立定期检查、合理反馈等形式的教学质量监控机制。

4  结语

现代学徒制是适应当今经济社会发展需求的人才培养模式，它打破了传统的人才培养模式，是职业教育改革的一项重大创新，更是解决我国经济转型期人才培养的关键。湘西民族职业技术学院畜牧兽医专业基于现代学徒制的教学模式创新探索取得了不错成效，合作企业反馈通过现代学徒制培养出的人才能更快、更好地适应岗位需求，学生专业技能素养也得以提升，才能更好地适应行业的发展。当然，要培养出更多符合市场需求的人才，需要多方努力，只有不断创新、探索现代学徒制育人模式，才能促进新时代高职教育更趋于现代化、更贴合职业化。

参考文献

[1] 葛玲瑞，陈琼，李微，等.基于现代学徒制的高职养殖类专业实践教学模式研究[J].科技风，2020（28）：76-77.

[2] 崔钰婷，杨斌.我国现代学徒制人才培养模式综述及反思[J].当代职业教育，2018（2）：71-78.

[3] 李鋒涛.高职畜牧兽医专业实行现代学徒制的思考与实践[J].现代畜牧科技，2020（7）：11-12.

[4] 王珩鑫.现代学徒制视野下高职院校“双导师”制实施现状研究[D].扬州大学，2019.

[5] 顾志祥.我国职业教育现代学徒制改革的成效、反思与展望[J].教育与职业，2020（1）：40-44.

[6] 吴锦秀.现代学徒制人才培养模式案例研究[D].沈阳师范大学，2019.

[7] 黄祥元，唐伟，于桂阳，等.现代学徒制在高职畜牧兽医专业人才培养中的实践——以永州职业技术学院现代学徒制试点项目为例[J].兽医导刊，2020（2）：253-254.

[8] 陈晓敏，方明，左淑允，等.现代学徒制模式下“双导师”考核的探析[J].发明与创新（职业教育），2020（11）：118-119.