河南省农产品冷链物流发展现状及对策

张珍 任新平

摘 要：随着科技的进步，人们的生活水平日益提高，居民对农产品的需求不断增多，农产品质量的优劣也备受关注。由于一些农产品本身易变质、不易储存运输等，因此冷链物流随之诞生。河南省是农业大省，提升冷链物流水平有利于加速本地区的物流流通，促进经济快速发展。该文简述了河南省农产品冷链物流的发展现状，指出农产品冷链物流发展存在物流成本高、缺乏有效监督、第三方物流发展缓慢等问题，并针对性地提出了改进对策，以期为河南省农产品冷链物流健康发展提供参考。

关键词：农产品;冷链物流;发展现状;对策;河南

中图分类号 F252.2 文献标识码 A文章编号 1007-7731（2021）14-0139-02

Development Status and Countermeasures of Agricultural Cold Chain Logistics in Henan Province

ZHANG Zhen et al.

（Henan University of Technology， Zhengzhou 450001， China）

Abstract： With the progress of science and technology， people′s living standard is improving day by day， and residents′ demand for agricultural products is increasing， and the quality of agricultural products is also concerned. As some agricultural products are perishable and not easy to be stored and transported， cold chain logistics was born. Henan Province is a big agricultural province. Improving the level of cold chain logistics is conducive to accelerating the logistics circulation in this region and promoting the rapid economic development. This paper briefly describes the development status of agricultural products cold chain logistics in Henan Province， points out the development of agricultural products cold chain logistics problems such as high logistics cost， lack of effective supervision， slow development of third-party logistics， and put forward targeted improvement countermeasures， in order to provide reference for the healthy development of agricultural products cold chain logistics in Henan Province.

Key words： Agricultural products;Cold chain logistics;Development status;Countermeasures;Henan

冷链物流主要是指需要低温冷藏保存的食品从生产到贮藏运输，再到销售，一直处于适当的低温环境条件下，以此来保证食品质量、降低食品损耗的一项系统工程。冷链物流是随着科学技术的进步和制冷技术的发展而建立起来的，是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段的低温物流过程。冷链物流的过程要求较高，相应的管理和资金投入也比普通的常温物流要大。

1 河南省农产品冷链物流发展现状

1.1 政府高度重视 2017年9月，河南省发布了《河南省物流业转型发展规划》，确定将冷链物流转型发展作为三大重点任务之一;2017年11月发布《河南省冷链物流转型发展工作方案》，标志着河南省为建设现代国际化的物流中心以及冷链产业链现代化物流强省已经规划出了具体的发展方案;2020年7月，河南郑州入选2020年国家骨干冷链物流基地名单。一系列政策的出台为河南省冷链物流园区的规划建设提出了明确的发展目标和发展方向，为行业健康发展带来利好[1]。

1.2 基础设施逐步完善 2017—2019年河南省冷库容量占比逐年增加，2019年达到269万t，占全国总量的6.14%，在全国排名第5。河南省冷链物流仓储设施建设逐步增長，反映出冷链物流需求的扩张趋势。2019年河南省冷藏车总量达到4257辆，占全国总量的3.22%，以重型冷藏车辆为主，数量位居全国第4。冷库容量和冷藏车辆的建设情况反映出冷链物流基础设施建设较为完善。

1.3 农产品冷链市场需求庞大 河南省是国内农业大省之一，小麦、蔬菜、玉米产值均居全国前列。作为全国第一粮食加工大省、第一肉制品大省，河南省涌现出“双汇”“思念”“三全”“好想你”等一大批龙头企业，吸引益海嘉里、中粮集团等国内外著名企业进驻，农产品出口遍及137个国家和地区。由此可见，河南省发展冷链物流的产业优势明显。

2 河南省农产品冷链物流发展瓶颈

2.1 农产品冷链物流成本高 近年来，河南省的土地、储存、交通、劳务等领域的成本逐年增加，农产品冷链物流的运输成本也不断上涨，使得河南省物流企业在利润空间和经营范围上面临一定压力。冷链物流产业链分为上游的冷链设备的制造商和冷链技术的供应商以及中下游的储存及流通环节。其中，储存及运输的要求较高，这虽然增加了农产品冷链物流成本，但大大降低了农产品在运输中的损耗率。冷链物流成本较普通物流高出35%～55%[2]。

2.2 农产品冷链物流缺乏有效监督 随着科技的进步，农产品除了进行线下销售，网络购物也日益盛行，现有的法规体系中逐渐出现漏洞。河南省农产品冷链物流体系在运行过程中包含很多操作流程，比如农产品运输过程中的操作性，由于机械化水平低，目前还是以人工为主，因此造成农产品损坏率过高。另外，冷链运输中最棘手的问题就是“断链”，一旦发生，大部分农产品的质量将受到影响，“断链”时间过长还会降低农产品的食品安全性[3]。对此，河南省农产品冷链行业缺乏有效的监督管理，冷链物流管理工作质量很难保障，经常造成不必要的经济损失。

2.3 第三方物流发展缓慢 由于第三方物流发展的缓慢，河南省农产品冷链物流的发展也会受到影响。目前，随着冷链物流经营规模的扩大，内部问题也逐渐暴露出来，很多企业并不能很好地将储存、运输和配送等环节相互结合，不仅无法满足消费者的需求，还会对物流本身的行业发展造成阻碍。在新形态经济下，河南省物流产业缺乏影响力巨大的企业，省内物流信息系统相对落后，仅有少数厂家能满足国际冷链物流的要求。当前，河南省亟需建造出一批具有专业性、先进性的冷链物流群，为农产品的储存、运输等环节提供全面、基础的冷链服务[4]。

3 河南省冷链物流发展建议

3.1 控制冷库温度成本 冷链中的冷库最突出的特征就是温度控制。保存生鲜农产品一般在2℃即可，储存水产品一般在-30℃，因此要根据需要对冷库进行合理分区以控制成本。此外，由于某些商品属于季节性生產和出售，因此冷库的使用也应区分旺季和淡季，可以对冷库进行适当分离，淡季时减少冷库的使用时间，从而实现冷库使用量与库存间的合理分配。

3.2 加大监管力度 一是完善农产品冷链物流流程操作的规范化，保证农产品质量从生产到销售全过程不受损害[5]。二是加大农产品冷链运输环节的监管力度。加强监测，掌握冷链运输过程中的制冷情况，出现问题能够及时发现并有效处理。三是提高冷链物流工作人员的意识，让其意识到有效监督对冷链行业发展有着积极促进作用，同时也要提高相关企业的能力，减少农产品损耗。

3.3 加快第三方冷链物流发展 政府应出台优惠政策，吸引第三方冷链物流企业入驻，鼓励其与国内外优秀物流企业合作，从而扩大规模，提升企业服务水平。同时，企业也应制定相应规划，加快第三方冷链物流发展，如吸引外资为物流行业发展提供资金帮助[6]。

参考文献

[1]师路路，杨琳，李辉.河南省生鲜农产品冷链物流发展研究[J].中国储运，2020（03）：139-140.

[2]苏江萍，王欣，张静.陕西农产品冷链物流模式优化探讨[J].技术与市场，2021，28（02）：171-172.

[3]车丹丹，刘慧.山西省农产品冷链物流需求及发展措施分析[J].南方农机，2021，52（02）：7-8.

[4]梁艳.供应链角度下的生鲜农产品冷链物流研究[J].新农业，2021（04）：62-63.

[5]许婷婷，刘波，孙茹，等.生鲜农产品冷链物流路径优化[J].中国物流与采购，2021（01）：34-35.

[6]王娟.我国农产品冷链物流体系构建路径[J].乡村科技，2020，11（35）：35-36.

（责编：徐世红）