威宁县露地青花菜绿色高产高效栽培技术

祖贵东

（贵州省毕节市威宁彝族回族苗族自治县蔬菜产业发展中心，贵州 毕节553100）

近年来，贵州威宁地区青花菜的种植面积逐年扩大，但很多新型农业经营主体和种植户的栽培技术水平不高，导致种植效益未能提高。2021年青花菜作为威宁的主推蔬菜品种之一，全县种植面积预计超过1 333.3 hm2。为了提高青花菜的种植效益，我根据威宁的气候条件和栽培经验总结了露地青花菜绿色高产高效栽培技术，供广大种植户参考。

1 品种选择

威宁县4～10月的月平均温度为11.6～18.4℃，低于省内绝大部分地区，应选择产量高、抗病性强且耐低温的青花菜品种，以免花球颜色发紫。目前种植面积较大的品种有炎秀、耐寒优秀、优秀和冬青等，主推品种为炎秀、耐寒优秀、万宝金、珍青1号、优美和冬青（见图1）。（1）炎秀：定植后65～70 d采收，属早熟品种，耐热性强，适合春夏种植；花球重400 g左右，花蕾粒小均匀，侧枝少，株型直立（春季种植密度3 000～3 200株/667 m2），花球绿色。（2）耐寒优秀：定植后80 d左右采收，属早中熟品种，抗病性好，适合春夏和夏秋种植；植株长势强，叶片蜡质厚，叶柄短，叶卵形；单球重600～800 g，花蕾小而紧密，鲜绿色。（3）万宝金、珍青1号：花球紧实、深绿色，高产抗病，适合夏秋种植。（4）优美：花球大小中等、紧实、浅绿色，高产抗病，适合夏秋种植。（5）冬青：花球紧实、深绿色，高产抗病，适合冬春种植。

图1 威宁县主推的青花菜品种

2 播种育苗

2.1 种子消毒

包衣种子可直接播种，未包衣的种子需消毒处理。（1）温汤浸种：将种子放入55℃温水浸烫15～30 min，其间不断加热水以保持水温。（2）药剂消毒：用41%唑醚·甲菌灵悬浮种衣剂拌种（1 mL拌种子0.5 kg）预防土传病害，药液中加适量水稀释，种子阴干后即可播种。

2.2 播种

简易大棚、小拱棚等设施均可育苗。选用优质商品育苗基质，加水拌匀，湿度以手捏成团、松手散开为宜。采用128孔穴盘育苗，基质装盘后每穴播1粒种子，覆盖基质厚0.5 cm，基质保持见干见湿。出苗后，视天气情况揭膜和覆盖遮阳网，加强水分管理和通风管理。

2.3 苗期管理

秧苗长至2叶1心后适当控水，促进根系生长，视秧苗长势喷施0.1%～0.2%尿素、0.1%～0.2%磷酸二氢钾溶液。苗期注意防治猝倒病、霜霉病、立枯病、黄条跳甲、潜叶蝇、菜青虫等病虫害。移栽前7 d，可用施保靓（氨基酸≥100 g/L，Ca≥30 g/L）500倍液加0.136%赤·吲乙·芸苔可湿性粉剂7 500倍液或0.003%丙酰芸苔素内酯水剂2 000倍液，或5%氨基寡糖水剂1 000倍液，或0.5%几丁糖丙酰芸苔素内酯水剂2 000倍液灌根，也可喷淋茎基部，提高植株抗性。秧苗长有3～4片真叶、苗高15 cm左右时即可移栽。

3 定植前准备

3.1 地块选择

青花菜宜与豆科、禾本科、葱蒜类等非十字花科作物轮作倒茬，避免与十字花科蔬菜连片或连茬种植。根肿病等土传病害严重的地块，可用糖醇钙镁土壤调理剂20 kg/667 m2、10亿孢子/g枯草芽孢杆菌可湿性粉剂500 g、蚯蚓激酶-T18颗粒剂10 kg，与有机肥、复合肥等混匀撒施，以补充中微量元素、调节土壤酸碱度、改善土壤理化性质。

3.2 整地施肥

及时清除前茬作物的枯枝败叶、残桩及残膜等杂物，深翻30 cm左右，耙碎土块，平整地面。施充分腐熟农家肥3 000 kg/667 m2或有机肥2 000 kg/667 m2、微生物菌剂（有效活菌数≥2亿/g）60 kg/667 m2、三元复合肥50 kg/667 m2、钙镁磷肥25 kg/667 m2作基肥，缺硼田块可加施硼砂（酸）1 kg/667 m2。结合深翻将土壤与肥料混匀。

3.3 起垄覆膜

筑垄面宽1.5～1.6 m、操作道宽40 cm，耙平垄面。春季栽培，筑垄高10～15 cm；夏秋栽培，地下水位高的地块筑垄高20～25 cm，地下水位低的地块筑垄高15～20 cm。整地起垄后，在垄面按38～40 cm株距挖穴，每垄种植4行，种植密度2 800～3 000株/667 m2。铺设滴灌带时，将滴灌带拉直固定在2株苗的小行距正中，滴孔朝上。穴施肥料的，应把肥料施在穴中，将肥料与土充分混匀后覆膜。早春和冬春栽培，覆盖白色地膜；夏秋栽培，覆盖黑色地膜。有条件的可覆盖银黑双面地膜趋避蚜虫，地膜厚0.010～0.015 mm。将垄两头膜拉紧并用碎土压实。如果覆膜后不立即定植，在定植穴的位置用一头尖的木棒将地膜戳个洞（便于雨水流入穴内），孔洞用土压实。

4 定植

定植前将秧苗分级，挑选大小一致的苗栽在一垄。定植时不宜用力按压基质坨，以免降低幼苗成活率。定植深度以基质坨低于垄面0.5～1.0 cm为宜，定植后用细土稳固幼苗、封实定植孔，浇足定根水。

5 田间管理

5.1 水分管理

定植成活后及时查苗补缺。莲坐期（定植后25 d左右）保持土壤湿润，小水勤浇，雨季及时排涝，避免田间积水；结球期花球膨大迅速，天气干旱适当增加浇水次数；采收前10～12 d无雨，可浇1次水以提高产量和品质。

5.2 肥料管理

缓苗后追施尿素10 kg/667 m2或三元复合肥15 kg/667 m2作提苗肥；莲坐期追施三元复合肥（N∶P∶K=15-15-15）20 kg/667 m2，同时喷施0.2%硼砂溶液1～2次或追施硼肥1.0～1.5 kg/667 m2；现蕾初期追施高钾复合肥20 kg/667 m2，同时叶面喷施0.2%磷酸二氢钾溶液、0.2%硼砂溶液；莲坐期后，距茎基部4～5 cm戳孔，孔深5 cm左右，将肥料施于孔中，覆土。

6 病虫害防治

6.1 病害

（1）病毒病：发病前可选用1%香菇多糖750倍液、8%宁南霉素水剂600倍液、0.06%甾烯醇微乳剂1 500～2 000倍液、5%寡糖·噻霉酮悬浮剂1 000倍液喷雾防治。（2）霜霉病：发病初期可选用70%甲霜·锰锌600倍液、722 g/L霜霉威盐酸盐水剂750倍液、43%氰霜·百菌清悬浮剂750倍液、250 g/L吡唑醚菌酯悬浮剂1 000倍液、31%噁酮·氟噻唑可湿性粉剂1 500倍液、80%代森锰锌可湿性粉剂500倍液喷雾防治。（3）细菌性角斑病、黑腐病和软腐病：发病初期可选用20%噻菌铜悬浮剂600倍液、30%噻唑锌悬浮剂600倍液、20%噻唑锌42悬浮剂400倍液、50%氯溴异氰尿酸可溶性粉剂750倍液、3%噻霉酮可湿性粉剂1 000倍液喷雾防治，注意轮换用药。（4）根肿病：发病初期可用500 g/L氟啶胺悬浮剂1 000倍液或10%氰霜唑悬浮剂600倍液，加0.136%赤·吲乙·芸苔可湿性粉剂7 500倍液或%5%氨基寡糖素水剂1 000倍液，或0.003%丙酰芸苔素内酯水剂2 000倍液灌根或喷淋茎基部防治。

6.2 虫害

（1）小菜蛾、菜青虫、斜纹夜蛾、甜菜夜蛾：卵孵化盛期可选用20亿PIB/mL甘蓝夜蛾核型多角体病毒悬浮剂750倍液、100亿孢子/mL短稳杆菌悬浮剂800倍液、1%苦皮藤素水乳剂750倍液、80亿孢子/g金龟子绿僵菌CQMa421油悬浮剂500倍液、苏云金杆菌16 000 IU/mg可湿性粉剂600倍液喷雾防治，低龄幼虫高峰期可选用6%阿维·氯苯酰悬浮剂750倍液、200 g/L氯虫苯甲酰胺悬浮剂3 000倍液、5%甲氨基阿维菌素苯甲酸盐水分散粒剂12 000倍液喷雾防治。（2）蚜虫、黄条跳甲：可选用80亿孢子/g金龟子绿僵菌CQMa421油悬浮剂500倍液、28%杀虫·啶虫脒可湿性粉剂1 200倍液、25%乙基多杀菌素悬浮剂5 000倍液喷雾防治。

7 适时采收

花球紧实、直径12～15 cm、具备该品种成熟期特有颜色，花蕾颗粒整齐、小花蕾未松开时，选清晨或傍晚采收。采收过早，花球未完全发育，影响产量和品质；采收过晚，小花蕾松散，花梗伸长，花球疏松变黄、品质变差，失去商品价值。采收时，花球周围留3～4片小叶，花球下部茎的长度根据市场需求而定，一般留10 cm左右。采收与装卸时要轻拿轻放。如果种植基地距离市场或冷库较远，装车后应覆盖遮阳网或其他无污染遮阳材料，防止阳光暴晒，以免花蕾见光散开，影响商品性。采收后需及时上市出售或冷藏保鲜。青花菜采收前20 d停止施用各种农药。