农产品展示互动空间设计的理性与浪漫*——以新会陈皮文化与产业博览中心为例

练绮琪 吴宗建

（1.华南农业大学,广东广州 510642 ;2.广州美术学院,广东广州 510220）

一、将“动态”的生命历程融入农业展示设计

1.构建农业展示中心的空间脉络，再现农产品的生命历程

农产品文化来源于日积月累的乡间生产与生活实践，具备浓郁的地域特征。通过梳理从古至今的农耕文明现象，农业展示中心承载了乡村生活记忆，记录了当地特色农业的发展历程。多媒体互动技术让展馆由静态转向了动态，生命的诞生与成长让农业展示空间极具张力，以“追根溯源”的思路构建空间脉络，重现农产品从“农田到餐桌”的生命历程，为区域农业文明的传承与创新提供了新方向。

2.构建农产品展示互动空间，塑造农产品的地域形象

“展示设计对观众而言是使他们对展示物从注意、认知到产生兴趣及信任认同的过程”。农产品地域形象的塑造主要来源于原产地特有的农事活动与地域文化。依托农产品溯源体系实现对当地实时生产环节场景数据汇集与管理，通过多媒体影视、虚拟现实、场景营造等互动体验设计打造生动形象的展示效果。这将与地域元素的设计表达，共同实现展示空间中信息交流，观众得以将展馆信息整合为自身理解，重塑农产品的地域形象并加深记忆。

二、农产品展示设计的双空间系统

农产品展示设计中，物理空间是起点，心理空间则是目的地。设计者通过创造围合有序的物理空间，以展示内容与媒介营造特定的地域性场景，使观众在互动体验中对农产品形成心理认知。

农产品展示设计的双空间系统是一个互动的共建过程，是理性与浪漫的融合。农产品展示互动空间是时间与三维空间的高度融合，是“农产品—人—环境”的循环空间。综合考虑了展陈内容的逻辑性和流线型空间的合理性等方面的空间布局，能够以潜在的行为引导观众形成时空感受。而浪漫主义的设计手法则能直击心灵，强烈的五官感受和体验性互动共同触发了观众的感知层和认知层，在共情的基础上形成当前体验与以往认知的重叠。

图1 农产品展示设计的双空间系统

三、构建理性与浪漫相融的农产品溯源展示互动空间

新会陈皮产业与文化博览中心是集文化体验、产业展示、农产品溯源与标准仓储、学术交流于一体的农产品展示互动空间；是从系统性、空间性、技术性、互动性以及场景性五个方面，融合了理性主义与浪漫主义的双空间系统。（如图3所示）观众得以深入体验新会陈皮的生产过程与产业发展历程，多维度感受新会陈皮独特的文化底蕴，形成对新会陈皮的整体认知。

1.系统性：理性下的空间逻辑

以系统性为原则进行农产品展示互动空间设计，在整体性的基础上保持各区域特色。设计之初，新会陈皮产业与文化博览中心以展陈大纲策划为重，形成了逻辑条理清晰、脉络井然有序的空间基础。博览中心紧扣“追根溯源”的思路，以过去—现在—未来为展陈线索，以新会陈皮的历史文化表现过去，以产业布局和农产品溯源呈现现在，以信息交流和专业探讨展望未来。一层展厅着重展示新会陈皮产业的发展历程，采用倒叙的叙事手法，追忆往事，感受新会陈皮的历史与文化。二层展厅聚焦新会陈皮的生产过程，从种质标本长廊的“一颗种子”开始，对标准仓储中的农产品溯源系统进行认知。设计者以传统农业向现代农业的过渡与变革，即从传统私人收藏发展成为面对市场的商品流通，打造新会陈皮全产业链，实现标准化生产等等，构建起博览中心一层与二层之间的联系。以事物的生命历程构建空间脉络，呈现新会陈皮的今生前世，将游览过程转化为对新会陈皮的追溯过程，形成层层递进的体验感。

2.空间性：空间形态的浪漫色彩

农产品展示互动空间设计中，融合展项特性的区域空间形态，通过组合套嵌实现整体空间的升华。这主要综合考虑以下五个因素：1.物理空间的感官维度；2.地域特色与农产品特性；3.对农产品的追溯行为；4.体验互动的双向交流；5.心理空间的认知重构。新会陈皮博览中心各区域的空间设计与展示内容相得益彰，整体采用内建筑景观设计手法，即在建筑里面造房子。其特点是不需要考虑防雨、防晒等问题，对结构维护的要求相对较低，借鉴舞台布景的手法，低成本实施主题鲜明、艺术性高、体验感强的建筑群落和街景。馆内中空打造9米高的岭南园林山水立体声光电展示场景，整体空间变得通透明亮，且具有“游山玩水”的灵动之感。陈皮文化长廊墙体立面造型融合了五邑建筑特征与新会葵树形态，以竹枝搭建的葵叶天花则是葵树的延续。长廊的曲面结构形成空间流动，与新会陈皮“前世今生”的追光多媒体艺术展示所构成的时间流动相映成趣。虚拟现实空间的文化长廊连接着新会陈皮文化体验区，体验区的末端天花造型来源于新会陈皮片张反卷的形态特征，以暖色调的透光拉膜效果营造新会陈皮“油室”的独特视觉美感，为整个区域染上了浪漫色彩。

图2 内建筑手法在新会陈皮博览中心的应用

至左而右依次为：岭南园林山水立体声光电场景设计图，陈皮文化长廊设计图（追光多媒体展示+葵树造型天花），陈皮文化体验区陈皮“油室”造型设计图 。

3.技术性：基于物联网的可视化设计

依托于物联网信息可视化识别技术和多媒体信息技术，打造农业展示互动空间新的体验方式。物与物、人与物之间的信息交互是物联网的核心，场景重现与模拟能将观众带进物联网系统并通过信息流与农产品供应链全过程产生交集。基于物联网和机器学习（AI）的算法分析平台对作物生长的智能识别，观众可通过多媒体投屏实时获取种植环境及作物生长等数据的图像可视化展现。新会陈皮博览中心的种质资源标本长廊，对新会大红柑的种质资源进行实物展示并根据标本间的性状区别进行信息展示。观众可通过LED屏实时观看新会茶枝柑种质资源保护中心的育苗情况，实现跨空间的体验。实物展示的标本长廊和物联网下的实时育苗场景的巧妙结合，让观众感受到由种子到生长的时间跨越。此外，观众可通过全透明的标准仓储空间清晰看到新会陈皮标准仓储内部结构和运作全过程，结合多媒体技术对农产品信息流、物流、工作流的三位一体的信息进行有效共享与可视化展示。

4.互动性：主动性的双向互动模式

互动设计将展示空间由传达与接收的单向传递模式转化成探索与发现的双向互动模式，强调物与物之间、人与物之间、人与人之间的相互作用与影响。农产品展示空间的互动设计是以激发观众主动感知信息，转化为自身独特认知为目的，展览内容和互动形式的统一是其基本要求。利用多媒体信息技术形成肢体接触。触摸屏多媒体展示不仅能够容纳多方面的农业信息并进行形象化处理，使内容呈现更为直观生动；而且触摸屏互动形式使展示过程丰富有趣，引导观众进一步了解农产品。利用虚拟现实技术形成震撼的视觉效果，得到身临其境的审美体验，如运用计算机三维技术分解农作物的结构，全方位呈现农作物的内部构成，满足观众的求知欲与好奇心。新会陈皮博览中心在各镇街柑橘种植展示区，设置可触屏翻页的电子书，生动形象地记载着各镇街的文化特色及其新会陈皮产业的发展。观众得以自己触摸操作并尝试查找各镇街新会陈皮的区别，从而逐步踏进展馆的活动暗线——对新会陈皮的追溯情节。同时可触屏翻页的互动展示形式与各镇街特色场景的静态图像展示之间形成呼应与平衡，营造此起彼伏的体验感并深化观众的主体性感受。

5.场景性：浪漫走向理性的场景认知

农产品展示互动空间的场景性主要是通过对当地人文历史和农事活动场景的营造，突出时空设定和强化空间感染力，使观众沉浸于体验感知并构建对农产品的认知。新会陈皮博览中心的产业融合展示区入口采取新会学宫牌坊的造型，文化长廊入口重现了新会梁启超故居的中仁堂，标志性人文景观的重现加深观众对新会陈皮生长之地的印象。文化体验区顶部以柑橘灯为装饰，打造“星河柑灯”的梦幻场景，让观众从新会陈皮文化长廊进入文化体验区时，仍保留对新会陈皮历史进程的记忆，实现展区的物理空间与观众的心理空间的交集与融合，使文化体验区弥留着历史气息。强烈的光影对比与空间纵深，使视线驻留在文化体验区中央，由成千累万的陈皮堆砌而成的山脉。陈皮山散发的陈皮香气萦绕整个空间，（陈皮放置时间越长，其黄酮类化合量越多，香味越醇），让观众感受陈皮的醇香，用低成本方式让人们体验陈皮的另一特性。使观众调动多个感官系统，以嗅觉触发视觉回忆，构建起对新会陈皮的多维度认知。珍贵陈皮陈列区的墙面重现了新会陈皮种植—取皮—晒皮的全过程场景，使新会独特的农事风情宛在目前，这不仅引发观众跨越农忙时节的遐想，更是与展馆的“追溯”主线相互呼应。

图3 新会陈皮博览中心展示互动空间的系统性、空间性、技术性、互动性、场景性五大因素分析

四、总结

农产品展示互动空间设计是理性与浪漫的融合，是物理空间的客观存在转化为心理空间主观认知的过程。在多媒体互动技术的支撑下，“动态”的农产品生命历程得以成为展示空间的创新领域，在全面探究—提炼本质—拓展框架的基础上，形成“追根溯源”的空间线索。结合农产品的地域性历史文化提升空间意境，让观众在多维度感知中形成对农产品的立体化认知。以合乎逻辑的展陈大纲把握展馆的整体系统性；展项特性与空间形态的融合，为整体空间赋予浪漫色彩；基于物联网与多媒体信息技术，实现创意设计并带来全新体验；以互动设计引起观众的主动性探索，实现信息交流的双向传播方式；以农事场景重现和民俗场景营造，实现对农产品的感知和认知。