红枣、葡萄干、留香瓜……这些新疆喀什的“好味道”,从2010年上海对口支援喀什莎车县、泽普县、叶城县、巴楚县以来,就已走出“深闺”飘香沪上,受到上海市民的青睐。
就在前不久举行的第二届“五五购物节”专项活动——“放心买,用心帮”上海援疆消费帮扶系列活动上,68款来自新疆喀什地区的优选好物更是首次登陆上海。
由黄金产区新疆喀什,沙性土壤,日照充足,天山雪水灌溉,霜打后采摘的冰糖心苹果、削皮去核加工。“冻葩”脆苹果干采用航天FD冻干技术,先进的FD冻干工艺过去用在航天员航天食品加工。
巴楚罗布麻茶采用上等头茬野生罗布麻嫩叶,产地正宗,纯天然无污染,人工采摘精挑细选,长达8小时炒制,13道工艺加工而成,冲泡后茶汤明黄透亮,口感清香柔和。
玉娇妍阿胶糕添加了20%的阿胶,再加上喀什当地的核桃等制成,吃零食也不怕不健康。
“巴楚有羊,鲜而不膻。食味人间,留香经年。”在新疆喀什地区的巴楚县,巴尔楚克羊是著名的肉毛兼用型地方品种。群羊们以野生罗布麻、野生巴楚蘑菇、甘草等珍贵的药材为食,喝着原生态无污染的水,形成了巴尔楚克羊肉质细嫩、鲜而不膻的特殊口感。
2011年,新疆巴楚县20万亩红枣成功创建全国绿色原料标准化生产基地,结合当地独特的光热水土资源优势,成为全疆红枣生产基地之一。灰枣是新疆最甜的红枣,甜度是75%左右,个头较小,但是特点是皮薄核小,肉质紧实。
以新鮮牛肉加工而成,肉质细腻,吃起来肥而不腻,有点“湿软”的感觉,嚼起来不费劲。
有新疆“黑色珍珠”的美称,因受地理环境冷气候影响,生长时间长,天生黑色外表,世间少见的葡萄干,味道绝对与众不同。莎车县黑加仑葡萄干,无籽肉厚,香醇怡人,有葡萄酒的天然芳香,嚼劲十足,富含多种营养物质。
新疆莎车县特产,为世界四大著名干果之一,自唐朝开始种植,至今已有1300多年的历史。过去巴旦木被称为“西域圣果”,是维吾尔人传统的营养食品,其中尤以喀什的巴旦木最富影响力,远销国内外。
申城企业专门辟出了首批“沪喀优品消费帮扶专区专柜”。