经济共振，喀什好东西怎么进上海

周洁

上海助力新疆巴楚县打造留香瓜网红产品。

上海白领曾菲菲是一个网购达人，最近，她发现自己常去的购物App水果专区里上架了不少新产品，产地都来自新疆。这个发现让她感到欣喜：“以往，电商们会推荐进口水果，什么新西兰苹果、智利樱桃、澳大利亚甜橙，其实咱们新疆的水果也很好，我最近买的新疆小红杏、无核白葡萄都特别好吃……”

新疆水果开始占领上海市场的背后，是援疆干部们多年的耕耘。2020年，上海市对口支援新疆工作前方指挥部、上海市政府驻疆办以“援疆前指、驻疆办+四县分指+一批重点企业”的“1+4+1”模式推进喀什地区消费帮扶工作。全年累计销售喀什地区农副产品6.58亿元。“以上海流通市场渠道为载体，以喀什优质农产品为支点，一批具有市场竞争力的‘沪喀优品帮扶农产品品牌正在形成。”上海援疆前方指挥部副总指挥张斌说。

上海阿胶新疆造

骑着小毛驴的阿凡提，是几代中国人的集体记忆。但很少人知道，小毛驴形象是有来历的，新疆喀什，拥有全国最大的养驴基地。

近期，《新民周刊》记者来到喀什地区泽普县金胡杨药业有限公司，这里已经是一片较为成熟的产业园区。董事长张建玲告诉记者，10年前，这里是一片戈壁滩，“我们从外面运土到这里，进行土质改造。然后规划设计工厂的厂房、宿舍、驴棚、青贮窖等，投入了极大的精力和心力”。

张建玲介绍，喀什毛驴吃着天然青草、喝着雪山泉水，生产的阿胶质量上乘，有极高的药用价值。但过去酒好巷子深，没有名气，卖不出去。如何撕开市场的口子，让消费者知道金胡杨的阿胶质量过硬，让企业犯了难。

上海援疆干部得知金胡杨的情况后，主动向张建玲伸出了橄榄枝：“当时援疆干部带着我去上海，一趟又一趟拜访上海的大企业，最终我们靠产品质量敲开了上海神象的大门。”

2016年4月，在上海援疆干部牵线搭桥下，金胡杨药业与上海上药神象健康药业有限公司对接，经过对金胡杨药业的全面考察和深入交流，双方确立了深度的合作关系，金胡杨定牌加工“上海神象”阿胶。

“上海神象”阿胶，曾是上海家喻户晓名牌产品，后来由于阿胶“生产北移”“原料西进”，上等驴皮原料越来越少等原因，名牌产品不得不遭遇停产的困境。为了让金胡杨的阿胶产品符合上药药材标准，上药神象工匠将“淡皮、两面光”的南派阿胶工艺精粹带到喀什。利用新疆得天独厚的光照资源及自身毛驴基地的优势，将新鲜驴皮不经任何腌制，直接进行暴晒处理，然后再进入传统的古法炮制加工工艺流程，这样的驴皮熬制出来的阿胶成琥珀色，无异味。

江浙一带居民一直都有秋冬膏方进补的习惯，这让阿胶成为上海市场追捧的消费品。依托“上药神象”品牌和销售网络，金胡杨的阿胶产品被很快带入全国乃至海外消费市场，公司的产能从一年3吨升至一年30吨。

自家阿胶在上海打开了销路，张建玲的想法也更活了。为了保证驴皮的纯正性与可追溯性，2016年，新疆金胡杨牧业有限公司成立，主要从事饲草种植和毛驴养殖，实现了原料到产品的全覆盖。金胡杨直接、间接带动农民2600多人就业，其中贫困户有377户。“我们把毛驴养殖的标准发放给养殖户并保证收购合格的毛驴，每头毛驴的收购价在10000元左右，今年市场行情可能还要再涨，这对于养驴的农户来说，是一笔不小的收入。”

2016年，新疆金胡杨牧业有限公司成立，主要从事饲草种植和毛驴养殖，实现了原料到产品的全覆盖。金胡杨还直接、间接带动了 2600多人就业。

2018年起，围绕毛驴产业链，公司全力开发新产品，并结合当地优质的核桃、红枣资源，推出自有品牌小零食“核桃阿胶糕”“红枣阿胶糕”等食品，得到了市场的好评。今年，一款美容养颜的新品阿胶粉也即将登陆市场。

驴皮阿胶。

挖掘农产品更多价值

今年春节，上海人小唐收到了单位工会发放的扶贫礼包，打开一看，里面是来自新疆喀什的各类干果、零食。原本并没有抱什么期待的小唐随手打开了手剥巴旦木，惊讶地发现里面是一袋袋的小包装，这让她好感倍升。“年轻人胃口不大，小包装更加经济，吃起来也没有负担。喀什的巴旦木实在太好吃了，两天我就把一大袋都吃完了，还在网上又搜索下单了同款。”

小唐赞不绝口的喀什巴旦木，来自浦东企业闽龙达旗下“小峰农业”。上海闽龙实业有限公司总经理任长艳告诉《新民周刊》，巴旦木是莎车县支柱产业，全县种植面积达90多万亩，是世界第二大巴旦木主产区。针对巴旦木资源过剩引发的问题，除了直接生产干果售卖，任长艳引进了较先进的低温物理压榨油技术设备，开展巴旦木油、核桃油深加工技术。同时精加工生产巴旦木牛轧糖、巴旦木营养代餐粉等特色产品。“由于产品品质过硬，去年我们的巴旦木油、核桃油一度卖到断货。”

针对喀什地区水果资源过剩引发的滞销问题，“小峰农业”引进并运用了当时国际上较先进的食品冻干技术，既解决了大量鲜果来不及卖、储存难的问题，又丰富了市場的消费需求，更填补了当地鲜果精深加工空白。

任长艳告诉记者，新疆水果资源得天独厚，桑葚、冬枣、坚果都闻名遐迩。但因为远离内陆核心消费市场，面临销售困难。闽龙达深耕上海市场多年，了解上海消费者的喜好，公司根据健康、养生的理念，设计开发了一系列新品，这是迎合市场消费趋势主动进行的产品迭代。 “我们还通过李佳琦、薇娅等明星主播带货的方式对产品进行推广，效果不错。”