哈密市葡萄成熟期降水对产量的影响及防御措施

李凤琴

（哈密市伊州区气象局，新疆维吾尔自治区 哈密 839000）

哈密盆地位于亚欧大陆腹地的新疆东部，属典型的温带大陆性气候。干旱少雨、热量条件丰富、光照充足、昼夜温差大，年均≥10℃活动积温4 185.0℃，年日照时数3 109~3 412 h，气候条件适宜葡萄生长，是新疆重要的制干与鲜食葡萄兼用种植基地，葡萄栽培历史悠久，品质出众，享誉中外。葡萄经济效益高，是哈密市林果业的支柱产业。近年来哈密市大力实施特色林果业发展战略，林果种植规模迅速扩大，2019年哈密市葡萄种植面积达7 653.3 hm2，相比2017年扩大了1倍多，但葡萄品质和单位面积产量却极不稳定，制约着葡萄产业向提质增效方向发展。在影响葡萄产量的诸多因素中，气象条件最关键也是最活跃的[1]，葡萄生育期长，生育期内会遭受低温冻害、大风、高温、冰雹、降水等气象灾害的影响，近年来葡萄成熟期降水对其品质和产量影响较大。本文旨在前人[2-6]经验的基础上分析哈密市葡萄成熟期降水量的变化及对品质和产量的影响，并提出相应防御措施，以期为政府部门和广大葡萄种植户趋利避害，采取有效措施应对气象灾害提供一定科学依据。

1 资料与方法

利用1961年—2020年哈密国家基准气候站的逐日降水数据，结合收集到的葡萄灾情和产量资料，采用数理统计法统计哈密市葡萄成熟期日降水量≥3.0 mm以上各级降水出现的次数和葡萄裂果轻重程度，用线性趋势和相关分析法分析葡萄成熟期降水变化趋势，以及对葡萄品质和产量的影响。

2 结果与分析

哈密市葡萄主栽品种为无核白，具有皮薄、含糖量高等特点，近30 a跟踪调查发现葡萄果粒处于膨大后期—成熟期大小基本定型，表皮变薄，此期间若遇日降水量≥3.0 mm以上的降雨天气时葡萄果粒表皮容易开裂霉烂，造成商品果率和产量下降。引起哈密市葡萄果粒开裂的降水类型主要有前期高温干旱型、多雨型2种：其中前期高温干旱型降水出现的次数最多，占降水总次数的80%以上。

2.1 葡萄膨大后期—成熟期降水类型

2.1.1 暴雨型

哈密盆地干旱少雨，年均降水量仅43.7 mm，降水主要集中在夏季。哈密市降水的阵性和局地性较强，夏季降水往往集中在很短时间内，容易爆发山洪。如2018年7月31日哈密市伊州区沁城乡暴雨引发山洪造成上游射月沟水库溃坝，洪水冲毁下游的农田、沟渠、果园等，造成处于果实成熟始期的葡萄园绝收，果农损失惨重。

2.1.2 前期高温干旱型

葡萄成熟期间恰逢降水天气来临前1周，气温往往维持较高（日最高气温≥35.0℃），湿度较低（相对湿度≤40%），葡萄果粒、叶片和根部处于严重的缺水状态；遇到日降水量≥3.0 mm的降水天气时，一方面处于膨大后期—成熟期间的葡萄果粒外皮因不断遭受雨水拍打易开裂，另一方面缺水的果粒内部细胞因吸收水分不断分裂增大，而果粒间相互挤压在靠近果核部位会因压力大而开裂，开裂部分因果粒内部富含糖分易被霉菌感染坏掉，坏掉的果粒再感染周围健康果粒，很快整串葡萄全烂掉。葡萄成熟度越高，果粒内含糖量越多，越容易被霉菌感染。调查发现，一般降水天气停止3 d后葡萄出现裂果现象，1周后达到烂果高峰期。如2017年8月3日—16日哈密盆地持续14日无降水天气，晴热高温，有10 d日最高气温≥35.0℃，相对湿度在20%~30%，17日—19日连续3 d出现降水天气，过程降水量15.1 mm，日最大降水量10.1 mm，伊州区大部分葡萄园均出现不同程度的裂果现象，部分葡萄园裂果率高达25%，年产量下降20%。调查中发现通风条件好的果园比通风条件差的果园裂果现象轻，砂壤地的果园葡萄裂果现象比沙土地果园严重，施化肥的葡萄园裂果现象比施农家肥的葡萄园重。

2.1.3 多雨型

造成哈密市葡萄果实膨大后期—成熟期间裂果的多雨型降水出现次数虽然较少，但危害较严重。葡萄果实成熟期需要适当的高温和充足光照，若出现连阴雨天气，气温低，光照时间少，空气湿度大，一方面葡萄果粒内部细胞因富含水分压力不断增大造成表皮开裂，另一方面连阴雨天气易造成葡萄病虫害如霜霉病、白粉病的发生和发展，从而加快葡萄开裂速度，加大裂果程度，造成葡萄品质下降，商品果率低。如2018年7月27日—8月2日，哈密市持续1周出现降水天气，气温下降，8月1日最高气温仅22.9℃，连续3 d无日照，葡萄园内湿度较大，降水停止后天转晴，气温迅速回升，闷热加快了葡萄果皮的开裂，哈密市陶家宫镇、花园乡一带葡萄园烂果现象严重，部分葡萄园烂果率高达50%，果农经济损伤惨重。

2.2 葡萄成熟期降水特征和变化趋势

哈密葡萄于7月上中旬陆续进入果实膨大后期，7月下旬—9月上旬进入成熟期。分析1960年—2020年哈密市葡萄膨大后期—成熟期间降水量变化（见图1）可以看出，哈密市葡萄膨大后期—成熟期间的降水量整体呈上升趋势，增加0.8 mm（10 a）-1。葡萄成熟期降水量最大值出现在1992年（32.2 mm），次大值出现在2007年（30.6 mm）；1994年—2006年葡萄膨大后期—成熟期间的降水量相对稳定，变幅小；1970年前后和80年代—90年代初期降水量变幅大，呈现出一年多一年少现象，2009年—2020年则呈现出前期偏少后期偏多的现象。

图1 1960年－2020年哈密市葡萄膨大后期—成熟期间降水量变化Fig.1 The precipitation change from late stageof grapeexpansion to maturity in Hami City from 1960 to 2020

2.3 葡萄成熟期各级降水出现的次数和概率

调查发现，葡萄果实成熟期日降水量≥3.0 mm就会出现裂果现象，日降水量越大，葡萄果粒成熟度越高，裂果现象越严重，商品果率和产量越低。将日降水量3~6 mm造成的葡萄裂果灾害划分为轻度（减产5%~10%），将日降水量6~10 mm造成的葡萄裂果灾害划分为中度（10%~20%），将日降水量10~15 mm造成的葡萄裂果灾害划分为重度（20%~30%），将日降水量≥15 mm造成的葡萄裂果灾害划分为特大（≥30%），统计1991年—2020年葡萄不同程度裂果现象出现的次数，得出90年代和近10年葡萄出现不同程度裂果的次数相对稳定，变化不大。2001年—2010年葡萄出现中度以上的裂果次数最多，比其他年代偏多1倍。近30 a葡萄出现轻度裂果的概率为43.3%，出现中度裂果的概率为23.3%，出现重度裂果的概率为13.3%，出现特大裂果的概率为3.3%；

表1 1991年—2020年哈密葡萄成熟期各级降水量出现的次数Tab.1 The frequency of precipitation at all levels in Hami grape ripening period from 1991 to 2020

3 结语

1961年—2020年哈密葡萄膨大后期—成熟期的降水量整体呈上升趋势，日降水量越大，葡萄果粒成熟度越高，裂果现象越严重，商品果率和产量越低。近30年葡萄不同程度裂果的次数相对稳定，轻度裂果的次数最多，特大裂果的次数最少，平均每10年中有4年会出现轻度裂果，有2年会出现中度裂果，有1年可能会出现重度裂果。2001年—2010年葡萄裂果的次数最多，中度以上的裂果次数增加1倍。

4 防御措施

4.1 改良品种

选育果实抗裂的葡萄品种。

4.2 覆盖地膜

葡萄根部沟渠里覆盖地膜不但能防止降水后雨水过多地渗透到葡萄根部，而且日常能保持葡萄根部土壤中水分，还能防止杂草生长。

4.3 合理施肥

注重肥料搭配，避免为追求产量片面地施用含氮量过高的化肥，忽视有机肥和磷肥、钾肥的比例。调查中发现，施用有机肥的葡萄园中裂果率比偏施氮肥果园低。

4.4 田间管理

春季葡萄开花期要加强疏花、疏果，防止葡萄果粒过分拥挤。7月下旬果粒开始上色时给葡萄穗套袋，一方面可以防止雨水造成的裂果现象，另一方面可以避免高温灼伤果实，提高葡萄的品质和产量。

给葡萄架上搭盖防雨棚，葡萄成熟期间应密切关注当地气象部门发布的天气预报及各类服务产品，在大降水天气来临前打开防雨棚布，避免雨水对葡萄果实的拍打，减少葡萄叶片吸收水分，同时清理沟渠，保持排水通畅，在降水天气结束后及时收起防雨棚布。