鱼台县粳稻生产成本收益调查及产业发展思考

本文基于山东省鱼台县近两年粳稻种植成本调查数据，分析了粳稻种植成本和收益情况，并结合当地实际情况对扩大粳稻种植、发展稻米产业、促进农民增收和乡村振兴提出可行性建议。

鱼台县素有江北水城、鱼米之乡的美称，位于山东省西南部，微山湖西岸。全县地势平坦低洼，共有17条河流过境，年平均气温13.7℃，水土条件极有利于稻米生产，粳稻种植面积30余万亩。鱼台大米远近闻名，2015年经农业部评为国家地理标志产品，所产大米外观晶莹剔透，色泽油亮，米饭清香诱人，软粘适中并富有弹性，口感好，深受消费者喜爱。

近年来，鱼台县围绕乡村振兴，坚持推进农业现代化发展，以稻米产业发展为契机，加快推进农产品标准化、规模化、特色化、品牌化提档升级。全县广泛种植深受消费者青睐的“金粳818”等品种，实行“五统一”生产模式，在选种、育苗、灌溉、施肥、病虫害防治和收割环节，推行全程标准化生产，推广水稻育插秧机械化，提高生产能力和粳稻品质，确保食品安全，进而带动全县稻米产业提档升级。粳稻种植是当地农民收入主要来源之一，稻米产业对当地经济发展具有重要作用。

一、研究对象和方法

本次研究的对象为种植户粳稻种植成本及收益情况，研究样本为鱼台县唐马、王庙、王鲁三个主产乡镇随机抽取的9户粳稻种植户。样本户种植规模涵盖大中小户，户均人口5人，每户种植面积5亩至320亩不等，其中10亩以下小户5户，10-50亩中等户2户，50亩以上的规模户2户，播种面积共计488.2亩，户均播种面积54.24亩。其中8户播种方式为机插秧作业，1户为旱直播作业，9户均采取粳稻、小麦全年轮种。选取的样本户在种植规模、播种方式和轮种品种方面具有较强的代表性，能够全面体现鱼台县粳稻种植现状。

在实际调查中，受山东省发改委委托，分别在2019、2020年初、年中（4月份）、年末（11月份）三个重要时间节点，开展种植意向调查、存售粮调查、农资购买调查和收获后的种植成本调查。两年间，深入粳稻主产乡镇，到田间地头实地调查并组织农户记录、填写生产数据，掌握了当地农户粳稻种植成本及收益情况的一手资料。

二、粳稻种植意向情况

调查结果显示，市场价格、惠农政策以及种植效益比较优势是决定农民粳稻种植意向的风向标。2019年鱼台县粳稻产量尚可，但由于收获期比较晚，部分种植户错过了粮食收储的最佳时机，加之其他地区出现了丰收，对本县粮食价格带来一定的冲击，部分承包流转土地的中小户因不具备规模优势，在2020年度主动减少了播种面积。但统计数据显示，全县粳稻种植面积稳中有升，种植规模呈现逐年稳步扩大的良好态势。

三、存售粮和稻米商品化情况

（一）农户存粮、售粮情况。根据对鱼台县粳稻种植成本9个调查户2019年至2020年存粮情况调查数据，鱼台县粳稻调查户户均粮食产量38128.91公斤，出售数量38073.36公斤，占2019年粳稻产量的99.8%。户均粳稻存粮为72.22公斤，占比0.2%。户均自食自用粳稻数量为38.89公斤，农户自食自用量较小，稻米商品率高。

（二）售粮渠道情况。调查户2020年出售粳稻均价为2.42元/公斤，所产粳稻大部分出售给粮食加工企业和上门收购的个体商贩，合计33917.58公斤，占比达89.08%;出售给国有粮食购销企业822.44公斤，占比2.16%;其他渠道出售3333.33公斤，占比8.76%。

（三）商品率较高的原因：一是农户家庭存粮损耗大。因家庭储粮安全性差、损耗大，且经济性不佳，同时市场粮食供应充足，故农户储粮备荒意识有所淡化;二是农民的市场意识增强。农村劳动力外出务工，一般都在粮食收获后留足口粮，为节省存粮成本，选择将剩余粮食全部卖出，促进了稻米商品化转换。

四、农资购买情况

年中调查显示，鱼台县农资市场供应充足，农户购买农资数量比上一年度略减，同时因2020年部分调查户减少了播种面积，故支出总金额比上年度有所下降。列入调查样本的农户，购买的主要农业生产资料包括化肥、农药、种籽三项，全年平均购买农资6405.55公斤，比上年户均实际购买量减少了747.87公斤，减幅10.45%;支出金额19929.18元，比2019年支出减少1982元，减幅9.05%。具体为：

（一）户均化肥购买量5393.10公斤，支出金额12804.06 元，同比减少9.89%。其中，氮肥购买2583.08公斤，支出金额4732.82元，同比减少10.88%;三元复合肥2810.03公斤，支出金额8071.24元，同比减少8.93%。

（二）户均农药购买量90.33公斤，支出3037.83元，同比减少2.25%，考虑到播种面积减少因素，每亩配置农药数量是上升的。因草地贪夜蛾等病虫害，同时为应对输入性蝗灾，所以农药亩均播撒量增加。

（三）户均种子购买922.11公斤，比2019年减少11.49%;支出金额4087.3元，比2019年减少11.03%。

五、種植成本和收益情况

（一）粳稻产量情况

2019年粳稻产量稳定，9个成本调查户2020年粳稻平均亩产639.43公斤，从山东省2019年平均亩产横向比较来看，鱼台县粳稻亩产属中等偏高水平。春播稻田水土条件好，光照充足，农户会抓住有利时机集中播种，在关键技术措施落实到位的基础上，播种育苗质量高，长势良好。但2020年夏季受汛期强降雨影响，鱼台县发生强降雨灾情，粳稻亩产出现下滑。全县单次降水量达318毫米，虽然奋力开展排涝自救，尽最大努力减轻农业损失，但受洪涝客观影响，种植户均出现不同程度减产，尤其部分规模户出现田间管理跟不上的情况，导致产量下降较多。从实际调查情况看，9个成本调查户2020年粳稻平均亩产527.12公斤，比2019年下降17.56%。