您家阳台上的寂寞鲜药

□李欣同

我们挥别了春三月，踏着安稳的脚步迈进夏季。由于日照时间增长与气温的回升，植物获得适宜的环境得以生长壮实。尤其是您家阳台上的草本植物，在夏天几乎是见风就长的程度。小编发现很多家庭中的绿植都有一定的药用价值，比如金银花、麦冬等，但很多人不了解其应用价值。怎么做到两全其美，既满足观赏的需要，又合理地利用鲜药的药食价值，今天我们先来了解一种鲜药——薄荷。

一、薄荷的文化属性

人们使用薄荷的历史很久远，就连《圣经》中都曾提及薄荷。古时候的人不但使用薄荷于烹饪或药草功能上，还用薄荷如香水般来增香家室庙宇。古希腊神话传说中薄荷精灵曼茜(Mentha)象征着坚韧与善良，虽然爱情经历坎坷，但由于其气味芬芳，她的香气越是受到欺辱就越是气味浓烈，其化身成的薄荷也受到大众的喜爱。

薄荷虽然是一种平淡的花，但由于它的味道沁人心脾，薄荷含有的挥发油成分让它的清爽从每一个毛孔渗进肌肤，在香氛的沐浴下身体里每一个细胞都通透了，因此薄荷是一种让人愉悦的植物。

二、薄荷的药用属性

中医认为薄荷其性味辛、凉，具有疏散风热、利咽透疹、疏解郁结、芳香辟秽等作用。宋代状元彭汝砺曾写过五言诗《薄荷》来记叙它的神奇功效：

神农取辛苦,病客爱清新。

寂淡花无色,虚凉药有神。

烦心侵冰雪,眩目失埃尘。

自是芝兰臭,非同草木春。

著名药学专家李时珍曾论述薄荷道：“薄荷入手太阴（肺经，与呼吸系统相关）、足厥阴（肝经，与疏解情志相关），辛能发散（风邪），凉能清利（头目），专于消风散热，故头痛头风眼目咽喉口齿诸病，小儿惊热及瘰疮疥（其多为火热风邪致病），为要药（重要应用价值）。”

三、薄荷的栽培要素

薄荷的品种大约有二十五种，非常容易栽培生长。薄荷对环境条件适应能力较强，在海拔2100米以下地区可生长。薄荷喜水喜阴，生于水旁潮湿地，于家中适合放在洗菜水盆周围，既利用水涵养薄荷，又方便采摘使用。

薄荷对温度适应能力较强，其根茎宿存越冬，能耐-15℃低温。其生长最适宜温度为25～30℃。气温低于15℃时生长缓慢，高于20℃时生长加快。在20～30℃时，只要水肥适宜，温度越高生长越快。

薄荷对土壤的要求不十分严格，除过砂、过黏、酸碱度过重以及低洼排水不良的土壤外，一般土壤均能种植，以砂质壤土、冲积土为好。土壤酸碱度以pH值为6～7.5为宜。薄荷在经年培植后土壤易坚硬板结，因此常年栽培可能影响薄荷的生长。另外薄荷需要一定土壤养分，因此水培难度较大。

四、餐桌上的薄荷

薄荷具有医用和食用双重功能，主要食用部位为茎和叶，也可榨汁服。在食用上，薄荷既可作为调味剂，又可作香料，还可配酒、冲茶等。

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1.准备材料：鲜薄荷叶5克，薄荷糖浆10毫升，柠檬汁15毫升，冰块适量，黄糖5克，小青柠1～2个，苏打水250克。

2.做法：将小柠檬切成小块，用手捏挤部分出汁，然后放入杯中。把薄荷叶洗净拍打（利于有效成分溶出），攥在手中擦拭杯口几圈，然后放入杯中。倒入薄荷糖浆、柠檬汁、黄糖等材料，这里甜度自己把握哦。

3.以上材料搅拌后，加碎冰，最后加入冷藏好的气泡苏打水（苏打水最好是无味道的）。