美味佳肴

薄荷粥

进入夏季，空调被广泛使用，以及烧烤、火锅等饮食会引起上火，导致夏季咽炎逐渐增多。薄荷粥属于咽炎食疗药膳食谱之一，对改善症状有帮助。

材料：薄荷叶20克、粳米100克、冰糖5克。

做法：将鲜薄荷叶去杂质及老、黄叶片，清水洗净，沥干水备用；粳米淘洗净，直接放锅内，加水适量；煮锅置火上，先用大火煮沸，改用文火慢煮，米烂粥稠时，倒入薄荷叶及适量冰糖，烧沸即成。