大健康时代塞罕坝国家森林公园康养旅游开发研究

侯丽娟，崔久玉，李春燕

（河北旅游职业学院，河北 承德 067000）

一、引言

当今中国经济高速发展，科技给人们带来丰厚的利益，但随之而来的威胁人类健康的各类问题也日益严重，如环境污染、食品安全、重大疾病等。同时，人们利用高速发展的互联网可以轻松地进行交流，并从网络上获取需要的资源和信息，这给人们带来方便的同时也导致了人与人的联系越发疏远，焦虑不安、迷茫、缺乏安全感等种种负面情绪在不知不觉中侵蚀人们的身心，使心理健康受到威胁。以上种种问题都将大众的目光聚焦到一个主题上，而这个主题就是“健康”！

伴随着人们收入的增加，越来越多的都市居民选择离开城市，到慢节奏的郊外享受美景，放松身心。

据国家统计局统计数据显示[1]（见表1），我国公民在医疗卫生保健方面的人均消费增长速度明显高于普通消费[2]，2008 年-2017 年，9 年内城镇居民人均医疗保健支出从786 元/年增长到1777 元/年。农村居民逐年医疗保健支出增速普遍高于城市。着眼2017 年，城镇与农村医保人均支出增速分别为8.95%和13.99%，而2017 年度城镇和农村的人均消费支出仅为5.92%和8.14%，医保消费的增长率远高于消费支出。通过分析数据可知，近年来，广大公民对健康的关注度逐布提高，进而带动健康产业的大力发展[3]，而且可以肯定的是，健康会越来越成为我国公民关注的焦点，健康产业的发展也将再次迎来历史新高度。

表1 2008-2018 年全国城乡居民医疗保险支出情况

世界养生协会统计数据（见表2）显示，2013 年，全球康养旅游消费总额占当年全球旅游消费总额的13.7%。而从国内市场来说，康养旅游消费总额仅占旅游消费总额的2.2%。康养旅游在国内旅游产业中尚处于起步阶段，发展规模极小，其在行业总额中所占比例也低于世界平均水平的10%以上[5]，从以上数据中可以分析得知，现阶段我国康养旅游具有十分巨大的市场空白，可用之地十分广阔，提升空间十分巨大。

表2 2013 年度旅游消费总额及分布情况

我国的康养旅游最早起步于海南三亚地区，在此之后逐步在浙江、江西、安徽等省份也陆续出现，但是发展规模不大[6]。国务院发布的《关于促进健康服务业发展的若干意见》和《中医药健康服务发展规划(2015-2020 年)》等相关支持文件，使得以中医药为特色的康养旅游在国家的支持下得到有序发展。目前我国的康养旅游组织形式主要包括两方面，一是景区利用优越的自然环境开发康养旅游。另一方面，结合当地独特的养生文化开发康养旅游产品。此外，酒店自行组织瑜伽、禅修等活动来开发康养旅游类产品；旅行社以网络为媒介组织康养旅游线路，比如禅友圈国际旅行社、驴友圈等。

塞罕坝国家森林公园是中国北方最大的森林公园，位于河北省承德市坝上地区，属著名的皇家猎苑之一“木兰围场”的一部分。森林公园总面积142 万亩，其中森林景观106 万亩，草原景观20 万亩，森林覆盖率高达75.2%。

全园规划6 大类型景观，被誉为“水的源头，云的故乡，花的世界，林的海洋，休闲度假的天堂”，具有草原、森林等各类景观[7]。属国家一级旅游资源，国家AAAA 级旅游景区。

河北塞罕坝林场曾在肯尼亚内罗毕举行的第三届联合国环境大会上被授予“地球卫士奖”。河北塞罕坝机械林场的陈彦娴、刘海莹、于士涛代表三代塞罕坝人出席大会。这是该领域的最高荣誉，也代表了塞罕坝在森林旅游行业的超然地位。

二、相关基础理论及概念

（一）旅游偏好理论

旅游偏好的形成主要是由以下两个方面的原因促使形成的：一是旅游产品的属性突出程度；二是旅游产品所能够提供收获的能力[8]。

（二）旅游需求理论

旅游需求是指在一定时间段内，具有一定的空闲时间并且有意愿进行旅游，无论价格高低，愿意并有能力购买的商品数量。旅游需求的形成前提主要包括具有出游动机、拥有空闲时间以及能够支付旅游所需的费用[9]。旅游需求的特征包括季节性、地域性、经济与社会政治的敏感性以及多样性等主要特征。而旅游需求主要是受到消费因素和供给因素影响的。其中的消费因素包括文化因素、经济因素、个人因素和社会因素，供给因素包括旅游产品因素和距离因素[10]。

（三）旅游动机理论

旅游动机是旅游行动产生的心理原动力，是旅游行动的驱使力量，它由旅游需要催发，受社会观念和规范标准的影响，直接规定具体旅游行为的内在驱动力[11]。

（四）旅游资源开发理论

旅游资源开发理论包括了资源开发模式理论和旅游资源系统开发理论以及可持续发展理论等。其中，旅游资源开发模式可以根据旅游资源的性质和开发主体的不同，而分为三种模式：市场主导型开发、资源主导型以及政府主导型[12]。

（五）森林康养旅游

国家旅游局在2016 年首次颁布《康养旅游发展标准》，定义康养旅游即通过养颜健体、营养膳食、修心养性、关爱环境等各种手段，使人在身体、心智和精神上都能达到自然和谐的优良状态的各种旅游活动的总和[13]。森林康养旅游是康养旅游的分支，是借助优质的森林生态资源和良好的森林环境，将现代医学与传统医学相结合，配备相应的养生休闲及医疗服务设施，在森林中开展一系列有益人类身心健康的活动，如康复、养生、疗养、休闲、娱乐等[14]。

（六）森林康养旅游产品

按照市场营销学理论，可将森林康养旅游产品划分为三个层次：核心产品、辅助产品及附加产品。核心产品指通过森林良好的生态环境，复杂的山林地形及幽静的动植物景观，营造出满足游客休闲娱乐、身心放松的功能性产品。辅助产品指依托山林立体结构，打造森林景观道、林下休憩区；依托森林土特产，打造野生菌采摘、食疗养生等产品。依托文娱、宗教信仰等资源，打造清修、怀旧等旅游产品。附加产品主要包括与医疗养生相关的配套设施，如心理咨询疏导、健康饮食管理机构、健康检测平台等。

三、塞罕坝国家森林公园康养旅游产品发展现状及问题

（一）塞罕坝国家森林公园概况

塞罕坝国家森林公园位于河北省承德市坝上地区，总面积140 万亩，其中林地112 万亩，森林覆盖率接近80%。夏季凉爽短暂，平均气温不超过25℃；冬季寒冷漫长，积雪时长达7 个月。

（二）康养旅游产品现状

1.民俗美食养体

塞罕坝地区满族、蒙古族人数较多，故其文化特色、民间习俗等偏向于满、蒙风格。游客在这里能够品尝各种风味小吃，其中拨御面、银丝面、猫耳面等特色面食为塞外一绝，这些面食大都是用塞罕坝本地特产的荞麦、莜麦等杂粮制作而成，口感独特，且在富含多种维生素的同时糖含量较低，适合高血糖等特殊人群食用。榛蘑、木耳、肉蘑、白蘑、黄花菜、蕨菜等也是当地的特产美食，富含优质蛋白、维生素和矿物质，是游客食疗养生的优选食材。

2.运动养生

借助优越的自然景观，在森林中开辟公路，游客在游览中可以随时下车，感受森林中沁人心脾的空气。漫步七星湖，纵览滦河源头，闲庭信步采蘑菇、摘野菜享受森林氧吧浴。每到夜晚，夜空中漫天的繁星都能帮助游客调节身心、缓解压力，消除工作压力，有益身体健康。

3.文化养心

公园中的敖包、塞罕塔、康熙点将台、塞北佛石庙等旅游景点构成了塞罕坝独具特色的文化型养生旅游产品。游客可以从中感受满清文化、领略当年康熙大帝点将阅兵的恢宏气势、感受一个帝国崛起的征程，在旅游的同时开拓视野。

（三）康养产品存在的问题

1.康养服务产品较落后

由于地处高海拔的坝上地区，比较贫穷落后，公园中现有的酒店及民宿规格标准较低，主要提供饮食及住宿服务，缺乏康养产品，如：营养餐、理疗、心理疏导等。同时，网上咨询及预定等营销型服务不够全面。

2.游客体验式活动不足

现有的游客体验式活动包括：骑马、射箭、滑草、滑沙，活动形式相对比较单一，且场地面积小、相对比较简陋，不能满足各类游客的需要，舒适性有待提高。

3.特色产品表现不突出

塞罕坝地区特色食物康养产品较多，包括金莲花茶、莜面、牛肉干、荞面等，但真正体现出其营养保健特色的餐厅及购物场所很少，全靠游客自行挑选，缺乏系统的购物场所。

四、塞罕坝国家森林公园康养旅游产品开发策略

（一）健康养生服务项目

1.保健美容馆

建立保健和美容一体化的馆所，可以吸引家庭游客一同体验。美容主要针对女性游客，在女士保养的同时，男性游客也可以享受保健服务。因此需要推出的项目必须包括美容、水疗、按摩、足疗等一系列保健美容措施，而且需要专业技术人员，让游客在此将游览过程中疲惫的身体得到充分的放松。

2.休闲娱乐厅

专门的休闲娱乐场所也是康养游客喜爱的圣地，除了简单的桌球、茶室以外，还应开设咖啡吧、棋牌室、舞蹈及瑜伽体验室等项目，吸引游客在旅游区长时间疗养度假，在旅游的同时体验各种娱乐项目，让身心得到更好的放松，身体得到更好的锻炼。

（二）增加体验性活动项目

1.竞技比赛项目

塞罕坝国家森林公园有广阔的林场和一望无际的草原，是纯天然的氧吧，在这里开展户外竞技活动能带给游客最舒适的享受。通过举办射箭、赛马、攀登、滑草竞技等比赛活动，吸引喜爱运动的游客参与其中，在锻炼体魄的同时又能结交朋友，身心又一次被轻松愉快的活动洗礼。

2.恬静养心项目

激烈的竞技可以吸引一部分游客，但也有些游客喜欢安静独处，想找到属于自己的静谧空间放松身心，缓解疲劳和压力。因此，一些恬静养心的项目也必须加入其中，如写生区、DIY 工坊、插花工艺间、书法绘画厅、布艺制作坊等等，让游客在纷繁杂乱的环境中找到一片乐土，静心养神，感受《幽窗小记》中写到的“宠辱不惊，闲看庭前花开花落。去留无意，漫随天外云卷云舒”的景象。

3.兴趣爱好项目

受到气候影响，夏秋是公园旅游旺季，很多游客慕名而来躲避夏天的燥热。此时的塞罕坝的确也美不胜收，绿树成荫、鸟语花香，是许多摄影爱好者的天堂，因此，可以借此良机举办摄影展，吸收各地摄影爱好者来塞罕坝进行摄影，将大自然的美景一一记录，这也未尝不是游客放松身心的一种办法，激发灵感，融入自然，忘记都市的琳琅满目，只与花草为伴。

（三）特色康养旅游商品开发

1.保健饮品

金莲花味微苦，性润凉，与冰糖搭配烹煮成茶则可甘苦交织、清洌爽口、余味悠长，富有“塞外第一茗”之称。以塞罕坝独有的金莲花为主要原料，配合一些清凉爽口的花草果蔬，制作金莲花茶等保健饮品。

2.土特产

塞罕坝地区资源丰富，到了夏秋季节漫山遍野的山珍数不胜数。肉蘑、黄花菜、蕨菜、白蘑等营养产品触手可得，但是现有的土特产品多为采摘后直接销售或通过自然晾晒干制后出售，缺少技术性处理及独特的外包装设计[15]，因此需要专业技术人员对当地居民进行指导，增加土特产的效用价值，增强对塞罕坝的宣传力度，增加居民收益。

（四）打造满、蒙特色文化项目

1.满、蒙文化博物馆

历史上的塞罕坝水土肥沃、禽兽繁多，是皇家狩猎之所。据史料记载，康熙、乾隆、嘉庆三位皇帝共举行木兰秋狝105 次，在塞罕坝留下了练兵台、将军泡子、十二座联营、塞北佛石庙、乾隆殪虎洞、翠花宫、扣垦坟等诸多历史遗迹。这些景点有许多美丽动人的传说。因此，可以深入挖掘塞罕坝满、蒙文化的内涵，开发出具有满、蒙族文化特色的文化旅游产品。如景区可以建立狩猎文化博物馆，在馆内展示相应的图文、服饰、器具等，以故事的形式展示当时的生活和生产方式等。

2.文化舞台剧

深入挖掘满、蒙族文化特色，以其民俗文化、民间故事等为主题，将历史上发生在塞罕坝的事件编汇成舞台剧，推出各种震撼人心的文艺节目。景区还可以尝试还原各种历史遗迹，激发游客在遗址观光过程中多元的想象力，提高体验古迹的精神感受。

五、结语

塞罕坝国家森林公园独特的生态资源优势为旅游康养产品开发奠定了坚实的基础，也为塞罕坝森林公园打造娱乐养生一体化生态区提供了优质的必备条件。以自然风光为依托，以生态资源为基础，以地方文化为辅助，塞罕坝森林康养旅游开发前景充满希望和无限可能。立足当下，塞罕坝森林康养旅游的开发策略既符合国家制定的“十四五”规划的发展方向，又符合当代社会发展的客观需求，同时还符合老百姓的美好期望。如何在十四五开局之年对塞罕坝森林康养项目进行谋篇布局需要考虑的因素还十分广泛，必须在进行充分考察的基础上按部就班的进行推进，依据特色进行展开，根据优势进行深耕，在兼具众多优势的同时又不失地方特色，塞罕坝这颗塞上明珠必将绽放无限的光辉。