益生菌在犊牛生产上的应用研究

魏栋林

（青海省海西州乌兰县茶卡镇畜牧兽医站 青海海西 817199）

1 益生菌的定义及分类

1.1 益生菌的定义

益生菌具有非常多的优点，广受研究学者们的关注。随着研究者们对微生物制剂研究的深入探索，益生菌定义在不断地发生变化和改善。目前研究者们将益生菌普遍定义为：从动物体内提取的有益微生物，经过加工得到的只含有活菌或者活菌及其代谢产物共同存在的微生物制剂[1]。益生菌可以在动物体内长期存在，因为益生菌对于酸和胆盐具有耐受性。在反刍动物体内占据着十分重要的作用，益生菌可以通过添加到反刍动物饲料中，改善对反刍动物胃肠道菌群的平衡，可以促进有益微生物的生长和繁殖，提高动物机体的免疫能力和抗病能力。

1.2 益生菌的类别

肠道菌群对动物的生长发育有着非常重要的影响，按照菌种不同可以分为三大类。主要包括乳酸菌类、芽孢杆菌类以及酵母类。具体类别见表1[2]

表1 益生菌主要分类

2 益生菌对于犊牛生产性能的影响

在自然情况下，犊牛出生后的一段时间，可以通过食用母牛的初乳获得被动免疫能力。此外，初乳中有着丰富的营养物质，其中包括有镁离子，具有促进犊牛胎粪排出的作用，初乳还是犊牛的全价营养来源，可以促进消化道的发育，减少腹泻等消化道问题，无论是肉牛还是奶牛，初乳对于犊牛的消化系统起着至关重要的作用。但是在牧场生产过程中，新生的犊牛在刚出生就会被饲养员带至密封的环境中饲养，只能通过饲喂人工母乳来代替初乳，这严重阻碍了犊牛肠道的消化吸收，严重情况下会导致犊牛腹泻，影响着犊牛生长发育速度。在饲料中添加益生菌可以有效的解决这个问题，益生菌在保证宿主健康的同时，还不产生有害毒素，能够完美合理的被利用，使用益生菌饲喂犊牛可以提高犊牛的生产性能。在使用乳酸杆菌进行饲喂还可以提高犊牛的日采食量和日增重量。在通过给犊牛口服植物乳酸菌发现能够有效改善犊牛的生长性能和营养代谢吸收功能。在使用枯草芽胞杆菌饲喂时发现能够提高犊牛的日增重以及降低饲料转化率，进一步节约饲粮，提高动物生长性能[3]。也有研究表明，在使用酵母饲喂时，并没有发现有其他显著的特殊作用。因此需要根据动物类型合理进行饲喂。

3 益生菌对于犊牛瘤胃发育的影响

益生菌具有代替初乳的作用，可以促进犊牛的瘤胃发育，加快瘤胃的发育速度，能够让断奶犊牛快速适应日粮。根据袁翠林等[3]的研究表明：益生菌主要通过降低瘤胃的pH 值来同时增加挥发性脂肪酸的产量，从而达到促进瘤胃发育的目的。通过益生菌饲喂的多样性也可以增加犊牛瘤胃内有益微生物种类的多样性，进一步促进犊牛瘤胃内环境的平衡。

4 益生菌对于犊牛免疫机能的影响

根据研究调查发现，益生菌中富含有的抗病原物质与致病菌非常的相似，所以益生菌也是良好的免疫激活剂，它能够有效地提高干扰素和反噬细胞的活性[3]，进而提高动物对致病菌的免疫力。在犊牛的饲粮中添加益生菌后，对于犊牛的机体免疫球蛋白产生和免疫力的提高等方面具有非常显著的作用。此外，益生菌还可以促进免疫器官的发育[4]。

5 益生菌在犊牛生产上存在的问题

益生菌在饲养过程中占着非常重要的位置。相比于抗生素，益生菌更加符合动物的健康生长，但与此同时，也在不停地查漏补缺。在实际应用过程中，还是存在着一系列的问题：①相比于单胃动物，在反刍动物身上应该加大研究力度，相信在反刍动物身上将会收获更多的研究结果；②益生菌相比于抗生素而言，其作用没有抗生素明显高效，可以尝试多种益生菌混合搭配使用；③受益生菌为活菌制剂的影响，在保存和运输过程中，非常容易失去活性；④非常容易受外部环境的影响，所以最好研究出易于保存和运输的办法，相信在不远的将来，能够找到替代抗生素效果的益生菌；⑤需要合理添加，益生菌在动物整个饲养阶段，需要根据动物种类以及生理状态考虑其作用对象及目的合理进行饲喂。

6 总结

益生菌能够有效提高犊牛生长性能以及促进免疫器官的发育，在降低饲料转化率的同时促进犊牛胃肠道发育。在新政策发布的背景下，抗生素的替代成为必然趋势，益生菌的应用会更加地广泛。益生菌满足我国对于环境绿色保护的需求，在无毒无害的基础上，益生菌还具有协同作用，可以增加其作用效果。因此，益生菌在未来的发展前景是广阔的，在接下来的研究工作中会有更多的突破。