饲料加工企业的库存数学模型运用——评《饲料生产与应用》

刘健文

（湖南交通职业技术学院，湖南长沙410018）

书名：饲料生产与应用

作者：吕远蓉 颜邦斌 翟钦辉 黎明虎

出版社：西南交通大学出版社

出版时间：2015年10月

ISBN：9787564342852

定价：37.50元

库存管理是企业物料管理的关键环节，物料管理工作的优劣直接决定了企业管理工作的质量及水平。在饲料加工企业的工作过程中，库存管理是基于饲料加工企业整体管理的前提下，以计算饲料加工成本的收入支出，使得自身获取最大利润的重要环节之一。库存数字模式是在库存管理工作的基础上，通过计算饲料加工企业出库量及入库量的多少，从而分析市场及客户需求量及需求速度，分析饲料加工企业要解决的根本问题，从而确定最佳库存方案，使饲料加工企业耗费费用最低的一种库存管理软件。

《饲料生产与应用》一书是由吕远蓉担任主编，颜邦斌与翟钦辉担任副主编，黎明虎主审，西南交通大学出版社出版的一部高职院校用于教学工作的教育类书籍。该书顺应《高等职业教育畜牧兽医专业“十三五”规划教材》中的相关规定，吸取了现代高等职业教育的教育思想及教育理念，将教学目标放在了培养学生饲料生产与应用知识基本技能的培养，该书对于饲料生产企业的企业创办及运行、饲料产品设计、饲料原料采购工作、饲料原料品质判断、配合饲料加工与管理、饲料产品应用等方面的专业知识以及基本技能进行了详细讲解，使高职院校中的学生可以具备独自开展饲料加工企业岗位工作并解决实际问题的能力，为社会培养掌握高等技术的应用型人才。

《饲料生产与应用》一书共分为六个部分，其中第一个部分的主要内容为饲料企业的创办与运行，该部分包括了饲料生产企业的程序方法、质检室建设以及生产标准规定与标签设计三个方面的内容；第二部分的主要内容为饲料产品设计，该部分包括饲料产品设计的基本概念、猪饲料产品的设计、肉用仔鸡及商品蛋鸡饲料设计、牛羊饲料设计以及水生动物饲料设计五个方面的内容；第三个部分的主要内容为饲料原料采购，该部分包括饲料原来接收标准制定、饲料能量与蛋白质原料价格评估以及饲料原料采购三个方面的内容；第四个部分的主要内容为饲料原料品质判断，该部分包括能量原料品质判断、蛋白质原料品质判断、矿物质原料品质判断以及饲料添加剂品质判断四个方面的内容；第五个部分的主要内容为配合饲料加工与管理，该部分包括饲料加工设备运行管理、设备运行常见故障诊断与处理、加工过程质量管理以及加工过程常见产品质量问题诊断与处理四个方面的内容；最后一个部分的主要内容为饲料产品应用，该部分主要包括猪饲料的应用、蛋鸡和肉鸡饲料的应用、牛羊饲料的应用以及水生动物配合饲料的应用四个方面的内容；该书语言文字通俗易懂，便于教师的教学以及学生对于相关知识的理解，并且在每个部分的结尾处都包含相应章节的复习思考题，便于学生对于本章节自身的学习情况进行自主检验及评价。

《饲料生产与应用》一书指出，饲料加工企业的库存数字模型运用主要是指对于饲料加工企业中饲料加工原料、成品、编织袋以及其他材料等储存量的计算，库存数字模型的运用是饲料加工企业中占用流动资金比重最高、流动量最大的一项关键性工作流程。如果饲料加工企业对这类原料囤积过多，有可能由于保管时间过长而造成原料的质量变差，最终因原料不能使用而废弃，不仅占用了饲料加工企业过多的流动资金，还占用了饲料加工企业的库房使用面积，造成企业人力、物理以及财力的浪费；如果饲料加工企业对于这类原料的囤积过少，则会导致由于原料不够而造成供不应求的局面，从而导致该企业的市场竞争实力降低，最终面临被饲料加工市场淘汰的风险。

《饲料生产与应用》一书指出，库存数字模型共分为四种模型：首先，是不允许缺货，一次性及时补足型。此类型为每当企业的库存数量将为0时，并对企业的库存原料进行及时地一次性补足，使得饲料加工企业保持不缺货的生产状态，运用此种模型时，不用考虑货物的成本费，只需要考虑原料的储存费用以及订购费用即可；其次，是不允许缺货，边生产边补足型。即在保持企业不缺货的状态下，对原料进行连续地、均匀地补足，而不是一次性补足，在运用此模型使，除了要了解企业原料的储存费用及订购费用外，还要考虑货物的成本费用，最大程度地减少费用的支出；然后，是允许缺货，一次性补足型。与模型一相似，即当企业库存量将为0时，等待一段时间再一次性将原料补齐，其他条件同模型一；最后，是允许缺货，边生产边补足型。该模型同模型二，即在不必考虑企业库存量的情况下，对企业原料进行连续、均匀地补足。

综上所述，将库存数字模型应用于饲料加工企业的生产中，可以使企业确定最佳的订货次数以及订货量，从而使饲料加工企业的成本降至最低，从而获得最佳的经济收益。