复方发酵中草药对绿壳蛋雏鸡生长性能和免疫机能的影响

刘墨晗，王一鸣，蒋梦妮，汪李杏，刘 月，李 琦，张艳勇，张秀峰

（吉林农业科技学院动物科技学院 132101）

我国中草药资源丰富，种类众多，产量大，中草药具有毒副作用小、药效作用时间长、不易产生耐药性和提高免疫力等作用。为了进一步提高中草药的利用率，增强药效，人们开始研究和推广中草药发酵技术。根据《中华药典》、《本草纲目》等记载，我国传统中草药发酵技术的历史已有几千年，但存在许多弊端。人们开始探索一种新的中草药炮制方法——利用益生菌发酵中药，益生菌是一种对宿主有益的活性微生物，它存在于人体肠道和生殖系统内，益生菌和中草药在许多方面有相得益彰的协同作用。在中草药中加入益生菌，利用微生物生长代谢过程中产生的酶与中草药中复杂的有效成分发生反应，既能提高有效成分含量，又能利用酶的催化作用加速反应的完成，促进中草药有效成分溶出、将大分子物质分解、降低中草药的毒副作用。利用益生菌有目的地发酵中草药己经成为目前的研究热点。本研究利用微生态制剂对中草药进行发酵，按照不同发酵中草药添加剂量对黑羽绿壳蛋雏鸡生长性能和免疫机能的影响，为发酵中草药在鸡养殖过程中的推广应用提供了理论依据和技术支持。

1 材料与方法

1.1 材料

1.1.1 试验动物

1日龄黑羽绿壳蛋雏鸡150羽，公母各半，购自吉林市丰满区麻鸡孵化场。

1.1.2 菌株及复方中草药

99多功能饲料发酵剂，由酿酒酵母、乳酸菌、枯草芽孢杆菌等组成。其中，酿酒酵母等合计≥100亿cfu/g，水分＜9.0%。（南宁微瑞生物科技有限公司研制）

原生中草药配方：由神曲、麦芽、山楂、陈皮、枳壳、黄芪、柴胡、益母草、野菊花、松针粉、马齿苋、杜仲等12位中草药组成。

1.1.3 仪器设备

冷冻高速离心机、电子天平、电子台秤、一次性无菌注射器、恒温培养箱、微量移液器等。

1.2 方法

1.2.1 试验设计

选择150只1日龄黑羽绿壳蛋雏鸡，公母各半，随机分为5组，每组30只，设为3个重复，每个笼10只鸡。其中，A组按日喂料量1.0%添加复方中草药，B、C、D组分别按0.5%、1.0%和2.0%的用量添加中草药发酵制剂，E组不添加任何药物的空白对照组，饲料和饮水中不添加任何抗生素。

1.2.2 饲养管理

试验周期从1周龄开始至42日龄结束，共计42d。采用四层层叠式笼养，自由采食和饮水，纵向负压通风，正常免疫。

1.3 检测指标

1.3.1 生产性能的测定

分别在1、7、14、21、28、35、42日龄晨饲前空腹称重，统计平均体重、平均采食量，计算饲料转化率。

1.3.2 抗病力的测定

每天记录鸡群的发病情况，统计发病数和死亡数，计算发病率和死亡率。

1.3.3 新城疫抗体水平测定

分别于7、21日龄用新支腺三联弱毒苗进行免疫，并于21日龄和35日龄时检测新城疫抗体水平。

1.4 数据统计分析

数据用Excel初步处理，然后用SPSS11.5软件进行单因素方差分析，用LSD多重比较，结果以“平均值±标准差”表示。

2 结果

2.1 复方发酵中药对绿壳蛋雏鸡生产性能的影响

记录绿壳蛋雏鸡每天采食量，称量雏鸡体重，至42日龄进行统计，各组蛋雏鸡采食量、生长体重和料肉比见表1。

表1 复方发酵中草药对绿壳蛋雏鸡生产性能的影响

由表1结果表明，中药组和中药发酵组鸡的料肉比较好，均显著高于对照组（P〈0.05），其他组间差异不显著（P〉0.05），其中，添加剂量为1.0%的发酵中药组料肉比最好。

2.2 复方发酵中药对绿壳蛋雏鸡抗病力的影响

各试验组对绿壳蛋雏鸡抗病力情况见表2。

表2 复方发酵中草药对绿壳蛋雏鸡抗病力的影响

由表2结果表明，中药组和中药发酵组可以提高雏鸡的抗病力，均显著高于对照组（P〈0.05），其他组间差异不显著（P〉0.05），其中，添加剂量为2.0%的发酵中药组抗病力最好。

2.3 复方发酵中药对绿壳蛋雏鸡新城疫抗体水平的影响

由表3结果表明，21日龄时，中药组ND抗体水平（P＜0.05）显著降低，其余组差异不显著；35日龄时，各组试验组ND抗体水平差异不显著。

表3 复方发酵中草药对绿壳蛋雏鸡新城疫抗体水平的影响

3 讨论与分析

利用益生菌发酵中药是近些年来研究的热点，研究结果表明，微生物具有非常丰富的酶系统，相信有强大的分解和转化物质的能力，中草药被发酵后，不仅改变了中药的药性，提高药效，使有效成分和活性物质被最大限度地释放出来，还可以产生有益的新的活性物质，发挥更大的作用。本试验所用中药组方依据中兽医理论，辨证论治的原则制定。具有理气消食、益脾健胃、驱虫除积、活血化瘀、清热解毒、扶正祛邪、抗菌消炎、镇静安神、促进生长等作用。其中，神曲、麦芽、山楂、陈皮和枳壳具有消食化积，用于饮食积滞证。黄芪、马齿苋具有一定的补气升阳固表止汗、养血、利水消肿作用，也能够提高身体的抵抗能力，起到保肝抗衰老等作用，柴胡主要是解表退热，疏肝解郁，升举阳气的作用。益母草具有活血、祛瘀、调经、消肿的功效；野菊花具有消肿解毒；松针粉具有多种活性物质；杜仲具有降压作用。本组方对畜禽生长具有一定的促进作用，但由于口感原因，生产中使用受到一定程度的限制。

通过利用99饲料发酵剂对本中药组方进行发酵后，产生酸香气味，资料表明，中药发酵后药效增强，明显提升了药物的含量，微生物与中药之间的协同效应，更好地发挥了药效的作用，可以明显提高绿壳蛋鸡的生长性能，并且对早期雏鸡的抗体具有一定的影响，可以提高新城疫抗体水平，提高雏鸡的抗病力。

4 小结

本试验利用99多功能饲料发酵剂发酵复方中药，试验结果表明，发酵中药可以提高绿壳蛋雏鸡的生长性能，降低料肉比，其中，添加剂量为1.0%效果明显。发酵中药可以提高早期雏鸡抗体水平，对后期雏鸡抗体水平不大。