北方地区春季大白菜“一网一膜一灌”水肥一体化栽培技术

赵美华 梁 艺 刘 瑾 赵军良*

（1 山西农业大学园艺学院，山西太原 030031；2 太原市农业技术推广站，山西太原 030027）

“一网一膜一灌”水肥一体化栽培模式可有效解决春季大白菜结球松软、抽薹开花等问题，较传统露地膜下直播栽培节约灌溉水40%，减施肥料33%，减施农药70%，省工50%，大白菜平均增产5.0%～8.0%。

春季大白菜种植属于反季节栽培，管理不当极易产生结球松软、抽薹开花、病虫害蔓延等问题，严重影响大白菜的产量和品质，甚至导致绝收。针对以上问题，笔者探索出春季大白菜“一网一膜一灌”水肥一体化栽培模式，其中“一网”是在棚体上覆盖白色的25 目防虫网，“一膜”指铺设地膜，“一灌”指采用简易滴灌。与传统的春大白菜露地膜下直播大水漫灌栽培相比，该模式可提高地表温度3～4 ℃，大白菜缓苗快，不易抽薹，可提早上市2～3 d（天），且有效预防和减少了病虫害的发生，节约灌溉水40%，减施肥料33%，减施农药70%，省工50%，平均增产5%～8%，综合效益显著，适宜在我国贫水地区推广应用。

1 播前准备

1.1 地块选择 选择土层深厚、肥沃，富含有机质，pH 值6.5～7.0，蓄水条件好的地块。前茬以葱蒜类、豆类、瓜类作物为好，忌与十字花科作物连作。

1.2 整地 前茬作物收获后及时清理田园，以减少病虫基数。冬前（11 月）每667 m2施腐熟有机肥3 000～5 000 kg，深耕25～30 cm；开春后（3 月）结合整地每667 m2再施磷酸二铵30～50 kg、硫酸钾15～20 kg，然后每667 m2撒施菌益（武汉科诺生物科技股份有限公司生产，有效活菌数≥10.0亿个·g-1）3～5 kg 处理土壤，也可用5%氟啶脲（抑太保）乳油1 000～2 000 倍液拌细土撒施后翻入土中浅耕耙平。采用型号为YL-21 的豫乐牌农用地膜覆盖机—多功能土豆红薯起垄喷药覆膜机（开封市金牛农机制造有限公司生产），一次性完成起垄、铺设滴灌带、覆膜，垄高10 cm，垄底宽80 cm，垄面宽60 cm，滴灌带铺设于垄面中间，每垄定植2 行大白菜。

1.3 滴灌系统安装及防虫网搭建 铺设滴灌主管道，支管上设活接口，转接管径为40 mm 的聚乙烯软管，软管上设滴灌管插口并安装开关。在钢架大棚上覆盖防虫网，防虫网的四周用土压严、压实，棚顶压线绷紧，以防春季被强风掀开，留正门揭盖，整理好防虫网周边准备定植。

1.4 营养土配制 配制营养土最好取葱蒜类菜园土，与充分腐熟的有机肥按7∶3 或6∶4 的体积比混合配制、过筛，也可购买蔬菜育苗专用基质。每667 m2育苗基质中加入三元复合肥（N-P-K 为15-10-10）5～7 kg、50%多菌灵可湿性粉剂100 g 或75%百菌清可湿性粉剂200 g，混拌均匀，播种前喷湿成散团状，装入72 孔穴盘以备播种。

1.5 品种选择与种子处理 根据当地气候条件选择耐抽薹、早熟的晋春系列、京春系列等品种。育苗移栽每667 m2用种量20 g。为预防种子携带病菌和虫卵，采取温汤浸种处理，用50 ℃温水恒温浸种15 min（分），加冷水降温至30 ℃以下再浸泡2～3 h（小时），待种子充分吸足水分后捞出晾干播种。

2 适期播种

采用日光温室育苗，3 月1 日播种。每穴播1～2粒种子，播种深度0.5～1.0 cm，覆盖0.8～1.0 cm厚的营养土，然后浇透水，覆盖薄膜保湿，当出苗率达75%以上后揭去薄膜，以防烧苗。

3 苗期管理

3.1 间苗 幼苗2 片真叶时及时间苗，去除杂苗、弱苗，每穴留1 株壮苗。

3.2 温度调控 苗床温度采取“两高两低”的管理措施，即出苗前白天、夜间温度整体较高，白天温度保持在25～28 ℃，夜间18～20 ℃；出苗后温度整体较低，白天温度保持在22～25 ℃，夜间15～18 ℃。

3.3 水肥管理 出苗前基质最大持水量应达到100%以上；子叶展开至两叶一心，基质水分含量为最大持水量的80%左右；三叶一心期，基质水分含量应保持在70%左右。后期注意防止幼苗徒长，不干不浇水，定植前2 d（天）喷水。两叶一心后，结合喷水喷施1 次叶面肥，可选用0.2%～0.3%尿素或0.2%磷酸二氢钾溶液。

3.4 通风炼苗 真叶长出后开始通风炼苗。随着幼苗生长，白天逐渐加大通风量和通风时间，夜间关闭通风口；定植前10 d（天），早晨8：00 打开通风口，16：30 左右关闭通风口，定植前5 d（天）打开通风口炼苗，以利于幼苗定植后能快速适应外部环境条件。

3.5 苗期虫害预防 苗期主要发生蚜虫、菜青虫、小菜蛾及菜螟等虫害，定植前结合浇水喷药1 次，可用50%抗蚜威（辟蚜雾）可湿性粉剂2 000～3 000 倍液，或4.5%高效氯氰菊酯乳油1 500～2 000 倍液，以降低定植后的虫源基数和减少病害的发生。

4 定植

山西晋中地区一般在4 月3—10 日定植。苗龄30～40 d（天），双行定植，株距35～40 cm，行距40～45 cm，一般每667 m2种植4 000～4 500 株，具体根据不同品种确定种植密度。

5 田间管理

选择晴天上午浇水，原则为少浇、轻浇、勤浇，施肥采取早施、轻施、勤施；定植水要浇透，缓苗水适当晚浇，不蹲苗，一促到底。苗期施“提苗肥”，每667 m2随水滴灌速效氮肥5 kg。莲座期施“发棵肥”，每667 m2随水滴灌尿素6～7 kg、硫酸钾4～5 kg，保持土壤见干见湿。结球期每隔7～10 d（天）浇1 次水，保持土壤湿润，结球初期和结球中期每667 m2分别随水滴灌三元复合肥（N-P-K 为15-15-15）10 kg；缺钙土壤每667 m2施用硝酸钙20 kg。收获前7～10 d（天）停止浇水，以利于大白菜贮藏运输。全生育期共浇水5～6 次，比传统栽培模式少浇1～2 次，每667 m2节约浇水量50～100 m3，减少肥料用量33%。

6 病虫害综合防治

为确保春大白菜优质丰产，需做好病虫害的预测预报及防治工作。采取以农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅的综合防治方法。严禁使用国家明令禁止的高毒、高残留农药。春大白菜的主要病虫害有病毒病、软腐病、蚜虫、菜青虫和小菜蛾等，采用“一网一膜一灌”水肥一体化栽培模式（图1），可有效减少菜青虫、小菜蛾、蚜虫等多种害虫为害，防效达80%以上；病毒病、软腐病防效在70%以上，减少化学农药用量约70%。防治蚜虫，每667 m2可悬挂40 张黄色粘虫板进行诱杀，悬挂在距离作物顶端10～20 cm位置，还可用20%吡虫啉可溶性粉剂3 000～4 000 倍液，或50%抗蚜威可湿性粉剂2 000～3 000 倍液，或1.8%阿维菌素乳油2 500 倍液喷雾，喷雾时喷头应向上，重点喷施叶片背面。防治菜青虫和小菜蛾，可用15%茚虫威（安打）悬浮剂3 000 倍液，或4.5%高效氯氰菊酯乳油1 500～2 000 倍液喷雾。发现软腐病病株后及时清除，并在病株处撒石灰消毒，每667 m2用50%氯溴异氰尿酸可溶性粉剂50～60 g或20%噻森铜悬浮剂120～200 mL 喷雾。防治病毒病，可用20%盐酸吗啉胍·铜（病毒A）可湿性粉剂500倍液，或1.5%植病灵乳剂1 000倍液喷雾。以上药剂交替使用，间隔7～10 d（天）喷施1 次，连续喷施2～3 次。

7 及时采收

春大白菜成熟时应及时采收，过熟易导致抽薹及叶球腐烂。当包心达到八九成熟时即可采收，一般选择在晴天上午或者下午返潮前进行；收获前7 d（天）停止浇水、施肥和喷药。

8 生态效益和经济效益

与传统栽培模式（露地膜下直播大水漫灌）相比，春大白菜“一网一膜一灌”水肥一体化栽培模式生态效益和经济效益明显：①用种量减少88.2%。该模式采用育苗移栽的方式，每667 m2用种量20 g，而传统的直播栽培每667 m2用种量在170 g 以上。② 减肥减药显著。该模式每667 m2可减少农药用量70%，减施化肥33%；种子、化肥、农药3 项合计，每667 m2节省200～300 元。③节水40%。该模式采用滴灌，每667 m2用水量为140～180 m3，传统漫灌栽培每667 m2用水量为200～300 m3，平均节水约100 m3，节省水费约200 元。④ 省工50%。传统栽培需间苗3 次、中耕锄草2 次、喷施农药3～4 次、浇水6～8 次，用工11～12 个，该模式不需间苗和中耕，施药次数和用药量减半，较传统模式省工50%，每667 m2减少人工成本500～600 元。综上，采用该栽培模式每667 m2可节约成本900～1 100 元，除去投入增加费用（大棚、防虫网、地膜和滴灌带的使用折旧等）700～800 元，总计节约成本200～300 元。同时，采用该模式生产的大白菜能提早上市，品质优、商品性好，平均每667 m2增产300 kg 以上，节本增效总计达400～500 元。