科技让炎陵茶产业焕然一新

文/本刊记者 王雯慧

湖南炎陵是“茶祖”炎帝神农氏的安寝地，种茶制茶历史悠久。但由于各种原因，2014年以前产业基础非常薄弱，全县没有一家取得生产许可证的茶叶企业，加工作坊为主，设备简陋，加工粗放，茶叶品质参差不齐，主要以散茶形式在当地销售，卖价低廉，茶叶生产效益低下，亩产值不到1000元。甚至有茶农挖掉茶树，改种经济效益更高的黄桃。不少茶叶经营主体感到迷茫，信心不足。炎陵茶业面临整体萎缩的尴尬困境。

党的十八大以来,以习近平同志为核心的党中央把脱贫攻坚摆到治国理政的重要位置,多措并举，全面打响脱贫攻坚战。国家科技部、中央组织部、财政部、人力资源社会保障部、国务院扶贫办等部门联合印发《边远贫困地区、边疆民族地区和革命老区人才支持计划科技人员专项计划实施方案》（国科发农〔2014〕105号文件），湖南省共确定“三区”科技人才专项计划受援县48个，炎陵县被列入其中。

2014年，湖南省农业科学院茶叶研究所刘文武作为湖南省首批“三区科技人才”派驻到炎陵县，自此拉开了长达7年的科技服务序幕，助力炎陵的茶叶产业发展。

通过不懈努力，目前炎陵县已拥有茶叶种植基地16个，面积2.54万亩，良种率达到90%以上。另有超过5000亩野生茶资源得到保护性开发。投产茶园亩产值最高的可达1.2万元。（资料图）

科技助力出实招

产业扶贫是一项系统工程，需要各方力量的通力合作和不懈努力。作为科技专家，针对炎陵茶业的问题，湖南省农业科学院茶叶研究所工作人员和炎陵县主管领导、农业局和茶企负责人进行了多次深入探讨，花了大量的时间到各个茶叶村走访调研，再经过市场调研、会议研讨等环节，共同制定了《炎陵茶产业发展建议》，确立了服务方向和工作思路：发挥炎陵县得天独厚的自然生态优势和茶祖人文优势，依靠科技创新，开发特色优质茶品；依靠科技平台，培养产业技术队伍；以龙头企业为技术示范和产销中心，辐射服务周边产茶乡镇及企业；统一技术标准，统一品牌推广，推动炎陵茶产业健康有序发展，最终实现茶业增效、茶农致富。方向定了，科技服务工作就紧锣密鼓地展开了。

一是强化人才培养,夯实产业基础。从2014年开始，通过与县人社局、县农业局沟通，争取到茶业人才培养计划项目，由湖南省三区人才刘文武负责设计培养方案和组织落实，项目持续了4年，每年10万元。

4年来，借助后盾单位科技平台，组织了制茶师、茶艺师、评茶师和茶叶营销师等一系列培训，如针对农户的“茶园植保员的培训”、针对加工人员的“六大茶类加工培训”、针对店面销售人员的“茶艺师、评茶员培训、茶叶电商培训”等，重点培养了50多名茶叶产业骨干，还带领他们到全国的先进产茶县和知名茶企考察学习。一方面学习先进企业的生产管理、品牌运营等经验；另一方面拓宽他们的视野，坚定发展有机茶的决心，建立后来者赶超的信心。长时间的实训，他们不仅较为系统地掌握了茶的相关知识，而且了解了市场动向，扩大了行业人际圈，为今后生产经营打下了良好的基础。同时，也因为实训，科技人员与企业主、茶叶技术骨干、茶农彼此间增进了感情，为统一思想，统一步调，抱团发展创造了可能。炎陵县这一批职业化、专业化的茶业队伍成为产业发展的重要力量，他们又将所学知识和技能通过生产经营传授给更多的茶农、工人和店员，真正夯实了茶产业人才基础。

二是规范基地建设，打造市场爆品。在茶园基地建设上，除了指导引进优质特色良种，如黄金茶，还设计了共建管理模式，即由企业提供茶树种苗给农户栽种，企业安排植保员对茶树进行过程跟踪管理。为了实现鲜叶有机品质，刘文武及其团队重点对炎陵茶园主要的病虫害进行了调研，整理了针对性的物理和生物防控技术规程，让植保员过程管理更高效。这样，鲜叶品质有保障，企业负责鲜叶收购和生产，产业分工更加明晰，企业也能把更多的精力和财力投入到市场销售和品牌推广方面。为了改变全县无一家标准化加工厂房的局面，县里出台了“先建后补”的扶持政策，每一家只要拿到生产许可证就奖励20万元，并提供了低息或免息的信贷支持。从厂房布局、工艺设计、设备选型等方面给予免费的技术支持。

在各方努力下，炎陵县先后建设了5个标准化的茶叶加工厂。炎陵茶叶的产业基础从此“改头换面”，好比“鸟枪换大炮”，大家的士气空前高涨。有了好装备，就要造好茶叶。在开始的那几年，科技人员是开着车子各个厂子轮流转的，每个地方带着他们做，手把手教，直到他们能独立加工好。刘文武说：“生产的洪峰期，我和工人们经常通宵达旦地做茶，把工艺流程控制和生产节奏把握的方法和经验毫无保留地传授给他们。”

目前，炎陵的多家茶企都在国家级的茶叶评比中拿到了金奖或一等奖，如2016年炎陵茶叶获“国饮杯”一等奖3个，“中茶杯”金奖1个，“茶祖神农杯”金奖5个，同年大院龟龙窝生态茶园荣获“湖南十大最美茶园”称号；2017年获亚太茶茗大奖赛特别金奖1个、金奖2个；2018年获“神农茶祖杯”红茶金奖1个，“中茶杯”特等奖1个，一等奖1个，“亚太茶茗杯”金奖1个，澳大利亚金树叶奖银奖1个、铜奖1个。目前，炎陵茶叶共获得省级以上金奖、一等奖、特等奖奖项达30多个，这既充分说明大家掌握了核心技术，也说明炎陵茶叶品质的优异。这些行业权威奖项和荣誉让炎陵茶叶的品牌影响力、渠道关注度得到极大的提升，给消费市场推广做了极好的背书。

三是对接市场资源，协助市场运营。科技人员不但教技术，还帮助茶企负责人与经销商对接，如长沙茶叶市场、各大知名茶馆；与推广平台对接，如茶频道；“联姻”当地电商平台，借力“炎陵黄桃”这一强势品牌渠道推广。协助企业制作宣传光碟、准备品鉴茶叶、设计观光线路（拜祭茶祖）等，吸引全国各地茶叶经销商到炎陵实地考察、品鉴。通过几年的努力，炎陵茶企的产品量价齐升，比如，洣溪茗峰茶叶加工厂从2013年的500斤干茶都销不完，到2020年30000余斤售罄，产量和产值翻了数倍。炎陵茶叶产业逐步走上规模化、品牌化之路，产品远销上海、福州、广州等地。

科技服务有实效

通过不懈努力，目前炎陵县已拥有茶叶种植基地16个，面积2.54万亩，良种率达到90%以上。另有超过5000亩野生茶资源得到保护性开发。投产茶园亩产值最高的可达1.2万元。涉茶贫困户910余户，贫困人口2560余人已于2016年全部脱贫，比全县脱贫摘帽提早了两年。“万阳红”“洣溪茗峰”“湘炎春”“耕夫子”“酃峰”等茶叶企业子品牌在“炎陵红茶”公共品牌的带领下，不仅走出了湖南，而且走向了全国。2020年，炎陵县茶叶总产量1300吨，总产值突破5亿元。

下一步，炎陵茶叶产业要紧紧围绕增加县域经济总量这一中心，按照“重市场、树品牌、强品质”的发展方针，做好顶层设计，实现基地规模化、人才专业化、企业集群化。未来5年，建设生态茶园10万亩，实现平均亩产值1万元，培育1~2家亿元级龙头企业，目标茶业综合产值20亿元。实现目标的主要举措有以下几方面：

（一）完善产业服务体系，继续强化科技支撑。一是与高等院校、科研院所、行业龙头企业展开战略合作，建立产学研双边或多边技术协作机制，跟踪和引进行业最新科技成果，建立和完善茶叶标准体系、检测体系和产品质量监管体系；制定标准化种植、加工规程；推进有机茶、清洁化生产。对炎陵红茶生产机理、健康机理等基础性课题进行开创性研究。二是产品创新。加快引进软枝乌龙品种、有机种植、红茶加工和综合利用关键技术，支持加工装备升级和标准化厂房改造。对市场转化率高的知识产权产品进行配套性资金奖励和金融、推广扶持，鼓励精益求精、你追我赶的产品观。三是专业人才队伍建设，注重专业人才的培养和引进，按年度培养方案制定计划，涵盖茶业产业链各个环节的技术需求和管理需求。培养创新性匠人沃土。支持茶企从高等院校引进优秀专业技术人才。

茶叶种植基地（资料图）

（二）做大做强龙头企业。一是培育龙头企业。加快行业优势资源整合，鼓励以实力强、管理优的茶企为主导优化组合，或以招商引资整合小型茶叶企业的方式，培育大公司，统一品牌宣传，统一包装，统一价格，统一建立全国一线城市销售网络，举办全国巡回品鉴会。

二是发挥茶叶行业协会作用。推行行业诚信自律，规范生产、加工销售行为，统一产品质量标准，建立资源配置、要素保障、利益分配等运行机制，提高产业组织化程度，着力实现产业效益优化。

（三）整合资源打造品牌。一是整合品牌资源。着力进行资源整合，加大引智力度，打造炎陵红茶公共品牌，完善公用品牌与企业自有品牌体系建设，加大公用品牌的维护和宣传推广力度，鼓励企业作为品牌经营主体，打造公用品牌下的企业品牌。完成炎陵红茶品牌形象店的统一设计，在国内大中城市开展推广试点。进一步加大“炎陵红茶”国际商标注册、产品认证力度，力争“炎陵红茶”获得出口HS编码。组织茶事茶文化活动，与炎帝陵祭祖结合举办炎陵红茶文化节进行品牌宣传，与炎陵黄桃大会结合开展市场营销，甚至可以与国家级的行业学会、行业协会等组织主办或协办祭祖盛会、茶饮健康会议等。二是提升品牌形象，做好新营销。继续鼓励参加国内外茶行业大奖赛和参加国内外大的展销会，提升品牌含金量。探索营销模式创新。支持企业开展“互联网+茶产业”的营销模式，探索与第三方电商平台搭建茶产品营销平台。支持企业充分发挥市场主体作用，通过自建、战略合作等方式，拓展产品营销渠道，建立新营销体系。制定炎陵红茶出口行动方案，积极参与实施国家“一带一路”战略。三是持续性品牌推广。品牌非一日之功。做好十年的推广规划，雷打不动地每年争取或整合资金做品牌宣传。

（四）加强政府组织。一是由政府成立炎陵县茶产业开发办公室，由县主要领导主持，各相关单位共同努力，组织编制发展规划，制定产业政策，加强工作调度和监督检查考核。强化地标贴牌和公用品牌授权管理。加大对非法生产经营的整顿和查处力度，加强国家地理标志产品和公共品牌知识产权的保护，开展公用品牌维权打假，对侵权、伪劣假冒的行为予以严厉打击。二是依托炎陵县农业产业“一带八基地”建设，快速推进茶产业基础建设。重点支持规模化、生态化、标准化、高效化茶园的新建，支持有机、绿色茶园认证，推进茶园登记发证确权和质量可追溯。支持标准化红茶加工厂的建设，支持茶企建立清洁化生产视频监控系统，继续推进清洁化、标准化生产。对严格按要求落实产品生产标准、全程清洁化生产和产品质量追溯制度的企业给予重点扶持。加强茶树资源和新品种的保护，建立炎陵红茶适制品种引进和品比试验园，扩大软枝乌龙等品种繁育。三是加快茶旅景区建设。加快茶祖文化园、云上大院茶旅、茶盐古道、神农谷茶旅风景区等茶旅重点工程建设。精耕主题，策划和打造多条以茶为媒的精品旅游线路，全方位展示炎陵深厚的文化底蕴和丰富的旅游资源，推进茶旅一体化。