关于育肥牛的饲养管理要点探讨

【摘   要】我国近些年来在经济领域中取得了长足性进展，人们的物质生活水平也随之提高，因此人们对于食品质量以及食品需求也越来越高，牛肉是我国重要食品来源，但是传统的饲养方式并不能满足目前日益增长的市场规模，为了更好的符合市场预期以及消费者需求，本文针对育肥牛的饲养管理要点进行分析，意在为养殖户提供更多的参考方法。

【关键词】育肥牛;饲养管理;要点分析

引言

我国是传统的农业大国，农业与畜牧养殖有着密不可分的关系，但是我国的畜牧业发展受到多元化因素影响，虽然这些年来肉牛养殖规模不断增长，但是养牛育肥技术仍然存在瓶颈，伴随着目前市场对于牛肉的需求增加，“育肥牛”即肉用牛，属于以生产牛肉为主的牛，具有体型丰满、增重快、饲料转化率高、肉产性能好，肉质口感佳等特点。为了更好的提升育肥牛养殖收益，需要针对饲养管理技术进行深入分析和累积经验，实现现代化养殖的高效性，促进社会食品供应的安全稳定发展。

1.育肥牛的前期准备工作

工业化的发展使得畜牧养殖有了更高的技术运用空间，因此在育肥牛饲养前期应做好相应的准备工作。首先场址要选择在交通便利、远离工厂地带，避免工厂的生产加工产品污染对养殖周边环境造成影响，同时也要远离城镇密集住宅区，尽量建立在地势较高且通风干燥地带，这样有利于低水位排水以及牛场消毒。其次，牛的传染病种类繁多，为了更好的对集中养殖进行病疫控制，需要在牛舍建设过程中考虑到采光防疫以及保温等多方面因素，在引进种牛前要对牛舍进行空放空以及消毒，并准备干软草垫，为牛饲养提供更加优质条件。

2.育肥牛的选择

育肥牛的品种选择对于其后期的肉质增长具有重要影响，随着当前经济一体化的快速发展，全球范围内的物种也在逐渐交换，因此肉牛饲养育肥的选择性也更多，通常国外的肉牛都具有良好的育肥性能，相较于我国本地的传统肉牛更容易增肥，但是由于是外地品种，在区域性的病害防治方面要深入分析，防止其抗病性能不如预期，因此一般建议将国外品种与国内品种进行杂交饲养，这样不仅能够获得国外肉牛的良好育肥性，同时也兼具我国本地肉牛的抗病能力，符合当地饲养条件。在选择育肥牛品种时，要注重观察肉牛自身体型，一般要选择骨骼强健、绒毛松软、体型较大的肉牛品种，一般低于七百斤的肉牛不建议引进，应控制体重在八百斤以上，育肥牛的年龄不超过两岁，如果是公牛在去势后具有更好的育肥性能。

3.育肥牛的饲养方式

育肥牛所受到的影响因素较多，一般而言可将其饲养方式分为三个阶段，包括育肥前期、育肥中期以及育肥后期，在不同阶段的育肥方式有着较大差异性，下面根据作者的相关经验及思考，对三个阶段的育肥方法进行分析。

3.1育肥前期

育肥前期主要是对肉牛进行检查分类，同时根据肉牛的体重进行分群饲养，分群后的肉牛缰绳长度要保证在半米左右，如果肉牛非本地品种在分群饲养前需要进行肠胃调理，一般建议在前两天进行单独饲养，仅喂一些加盐清水，这样有利于肉牛的肠胃蠕动，两天期间不得投喂饲料，防止肉牛出现肠胃不适等症状，两天后可根据肉牛表现投喂优质牧草、不可添加其他饲料，这样保持一周左右时间再观察肉牛的消化情况，在无反应的前提下可将牧草与饲料进行掺杂喂养，每天保证精饲料四斤以上。

3.2育肥中期

育肥前期是为了肉牛的生长创造条件，而育肥中期则是在肉牛适应了环境的前提下，为肉牛的生长提供更多的方案，其中包括饲料以及饮水等。首先，饲料是育肥牛养殖过程中的最为重要环节，相关养殖户应根据肉牛的生长周期合理搭配饲料，在不同的生长阶段提供优质的营养物质，保证肉牛饲料的营养均衡性，秉承科学谨慎的态度为育肥牛生长提供充足的微量元素以及蛋白质。一般而言，肉牛的饲料可以包括精饲料、粗饲料、干草料以及青贮饲料等几个种类，但是不可偏向于任何一种，而是要注重均匀混合，保证蛋白质在整体比重的15%左右，根据肉牛的体重变化逐渐增加饲料，不可突然变更饲料配方，要给育肥牛逐步适应的过程，建议以3至5天为饲料更换的过渡期。其次，在育肥牛的饲料喂养上要注重科学化的管理，同时也要根据其市场变化选择最佳投喂成本，一般建议每天投喂2至3次，由肉牛自行选择进食，大部分肉牛在早上进食量较大、夜间进食量较小，因此可适当的增加早上饲料的投喂量，值得注意的是秸秆饲料的切割不可过细，选择玉米秸秆时要保证其长度为2至3公分，与此同时要保证洁净水源充足，饮水一般不需要过多关注，只可保证饮水量即可。冬天时由于天气寒冷，可采用定时饮水的方法，建议不少于每天三次。最后，在育肥中期养殖人员应关注育肥牛的生长发育情况，每天定时巡查，采用精细化管理措施，尤其对其生活成长的环境、温度湿度进行精准把控，同时对于牛舍要定期消毒更换草垫，保持良好的通风情况。另外，为了更好的促进育肥牛的身体健康，可以安排每天定时运动，这样不仅可以为育肥牛提供更好的成长环境，同时也有利于饲料的快速转化、缩短育肥牛的培养周期。

3.3育肥后期

育肥后期主要在养殖的最后的一个半月，是育肥牛最后的冲刺阶段，在这个时期要给肉牛提供更多的精细饲料，一般建议精细饲料与粗饲料的比例为4：1，可根据育肥中期适当的增加投喂频率，这样可以在短时间内促进肉牛肌肉增长，但是饲料投喂的频率增加，也应该注重饮水的充足供应，要注重水源的清洁性，保证肉牛身体逐渐增强，当育肥达到一定程度后，可根据肉牛的生长选择性出栏。

4.育肥牛的饲养卫生管理要点

肉牛饲养不仅要关注其育肥要点于此，同时也要强化兽医卫生保健，只有为其提供良好的兽医条件，才能防止肉牛发生病疫。

4.1健胃措施

育肥牛的健胃措施可以促进肉牛消化、提高饲料向肌肉的转化效率，通常可以在饲料中添加人工盐、山楂、甘草等配料，这样做的目的可以有效地消除肉牛胀气等问題、促进消化，也可以根据肉牛进食情况将药物用开水冲泡，在水源供应上进行投喂，能够有效增加肉牛食欲、促进肌肉增长，具有健胃消食等多类功效。

4.2防治代谢病

瘤胃酸是育肥牛养殖过程中常见的代谢性疾病，其主要产生的原因是肉牛在长时间食用精饲料时，其中的碳水化合物在牛胃中产生乳酸引发中毒，这类代谢病死亡率较高，可以造成牛的生态紊乱，因此相关养殖户应加强重视，将工作重点放在解除酸中毒方面，可以适当地在饲料中添加石灰水，或者给病牛洗胃，利用酸碱中和方式治疗瘤胃酸。

5.结语

综上所述，随着当前市场化对于牛肉的需求量不断增大，育肥牛饲养不仅可以为养殖户创造良好的经济收益，同时也能提高居民的餐桌幸福指数，但是在育肥牛养殖过程中受到的影响因素较多，不仅仅要关注其生长发育阶段的饲养管理，还要结合牛场选址以及配种改良等方面进行合理化搭配、从多个方面进行考量，强化育肥牛的饲养条件，注重病疫防控管理措施，为肥牛生长提供健康稳定条件，促进我国肉牛产业可持续发展。

参考文献

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[2]潘瑞华，沙斌，卢静，等. 育肥牛饲养管理技术要点[J]. 畜牧业环境，2020（24）：39.

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作者简介：彭博（1993.12-），男，侗族，贵州石阡人，本科，助理畜牧师，研究方向为畜牧养殖。

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