乡村三月三

2014年“壮族三月三”申遗成功，广西将壮族文化三月三推上了国际舞台，并得到国际和国内的广泛认可。广西将每年农历“三月三”定为公众假日，整个自治区人民放假两天，彰显了对民族文化传承的重视和决心，也为宣传和弘扬壮族文化提供了舞台和保障。

用新鲜枫叶制作黑糯饭，用黄花制作黄糯饭，用紫藤制作紫糯饭等，一律是植物色素染成，原汁原味。彩色糯饭蒸熟后，色泽鲜艳，味道醇香，在没有冰箱的日子，可以持久保存，晒干后什么时候想吃就拿来泡水，再炒依然鲜香。在田间地头找来嫩生生的面蒿，适当放些生薯片，拌糯米粉碎，再加适量的砂糖，拌匀后做成鸡蛋大小的米团，用芭蕉叶或三角粽叶包好蒸熟，满含芳香的面蒿味，口齿留香。

晚餐也是很有特色的。除了鸡鸭肉按常规制作，还有炖腊猪脚，要炖得比较软，再切成小块；一碟切成薄片的腊肠，一碟腊肉切细炒香；从小溪捞来的米虾，和鸡蛋拌炒色味相宜；从河里捞来的小鱼，煎黄，用姜米、薄荷菜、辣椒粉、盐巴和舂碎的碎鱼拌匀；从山涧找来的苦笋，去皮煮熟，待凉后用针尖刺破往尖端拉使之撕细，炒干后，放上茶油，待出锅时再撒上薄荷，一碟美味出炉；最后特制一大海碗的蘸水，放上酒尾酸醋，撒下辣椒粉、香菜、酱油……可以看出，三月三做的美食都是以细为妙，因为故乡这一带的特色美食节目是打菜包。

美食完工后，各自打来一碗彩色糯饭，洗好一篮嫩生生的玻璃生菜，全家人便兴致勃勃地打菜包。拿来一叶玻璃生菜，餐桌上所有的糯饭、菜肴各夹放一点，洒下半调羹的蘸水包好，往嘴里送，各种美味俱全，这就是山村名副其实的三月三晚宴。

三月三期间一般要休息三天，第二天祭“寨祖神庙”。人们宰牛、杀鸡、杀鸭，整个寨子齐心协力，挑的挑，扛的扛，迎着陡坡的台阶，上到天坛去敬寨祖。三个大鼎，四面围着十二生肖石柱，柱柱雕龙画凤，顶端是栩栩如生的生肖石雕，地面是瓷砖，花圃围青瓦，宽阔舒爽很气派。村中年长且最有威望的寨老，穿戴整齐，庄严地点上三炷香叩首插上，口中念念有词，说一些吉利话。男士们穿着自制的土布黑衣黑裤，戴上黑头巾，老少妇女们同样是土布装扮，挂上银光闪闪的手镯、银链、耳环，戴上叠好的头巾，绑辫处别着精美的杏型银花链。男女老幼一起把祭拜的美食有序地摆在一字形的神桌上，再自由上香。

之前已在村頭、路边贴海报，热烈欢迎来参加“三月三”天坛祭祖仪式的人们。这一天客人接踵而来，人头攒动。人们一个个烧香拜祖，香火缭绕，笑脸相迎。一排大锅前，厨师们在挥汗忙碌，百家宴在山顶上，同享共乐，欢声一片。老年人把广场舞带到现场。我问他们怎么跳得那么好，他们说：“我们每晚都练，看电脑、手机纠正动作，爱好加勤快就可以学精，每逢节假日，乡里村里还经常邀请我们去表演，不管有没有酬劳我们都愿意参加。”我说既辛苦又自掏腰包开车费，你们就没怨言吗？他们说：“有舞台展示就知足了，既收获快乐，又有益健康，何乐而不为？”

是啊！苦难过去了，生活好了，为何不努力让心情更快乐呢！

我还沉浸在热闹的气氛里，拜祖已进入了尾声。只见寨老点着一束香火，让所有人叩首许愿，他说：“希望祖上保佑今年风调雨顺，庄稼长势茂盛，五谷丰登，砂糖橘挂果累累，沃柑又大又甜，南来北往的大卡车，进村如穿梭，钱财滚滚来，子孙幸福又安康……”

第三天是自由组合寻乐。从此就意味着农忙时节开始，再也难得安稳相聚。人们聚集在一起分享快乐，到野外或到比较开阔的院子烧烤，几盆旺旺的火炭，各色菜肴在铁丝网上吱吱响，香气缭绕，欢声阵阵。

在院子里摆上几张大桌子，除了传统的彩色糯饭、面蒿糍粑，更增添了好多名目的烧烤美食，令人垂涎欲滴。寨上的老老少少都穿上民族服装，手工精致，量身定做，非常得体。这时候人们就可以一边品味美食，一边看表演了。山歌爱好者唱起了山歌：感党恩、讴歌新生活、颂扬始祖、赞美山水、夸奖村落、歌唱爱情、夸赞美食，等等；少男少女们随着悠扬的音乐翩翩起舞，动作优美，乐声悠扬……

村里的老人说，这是以前王公贵族过的生活，现在连山村僻壤都如此欢乐，幸福的泪花在不经意间溢出眼眶，深深感谢党的好政策，带来幸福新生活。

作者简介：作者简介：王志姑，女，壮族，百色市作家协会会员。广西百色市西林县人。有作品在《学苑创造》《右江日报》 《百色早报》《驮娘江》等刊物发表。