中华鳖仿野生养殖技术

张东艳，张巧鸽

（1.叶县水产技术推广站，河南平顶山467200；2.舞钢市水产技术推广站，河南平顶山467200）

中华鳖仿野生养殖就是根据野生中华鳖的生活习性进行人工饲养，从而使养出来的中华鳖具有野生中华鳖的口感和风味。2016～2018年叶县水产技术推广站、舞钢市水产技术推广站在平顶山市水产技术推广站的指导下进行中华鳖仿野生养殖技术试验，现总结如下。

1 池塘设施建设

1.1 池塘条件

试验地点位于平顶山市叶县夏李乡下马村,交通方便、注排水系统配套、环境安静,面积为667～6670m2池塘四口，塘岸坡比1∶2，池底平坦，淤泥20～30 cm，水深1.5～2.5 m。水源充足，水质符合渔业用水标准。

1.2 防逃设施

池塘的四周建造防逃墙，墙高40 cm，墙顶向内走檐10cm，内壁光滑，防止中华鳖逃走和敌害侵入。

1.3 搭建晒台以及饵料台

每667～1334m2用水泥板或者木板在池中搭建中华鳖休息、晒背和饵料台一个，高出水面20 cm左右，倾斜的一侧延伸至水面下30 cm左右。

2 苗种放养

2.1 放养前的准备

冬季将池水排干进行池塘清整，清淤晒塘、修补塘埂。放养前用生石灰1125～2250 kg/hm2化浆全池泼洒，彻底清塘消毒。清塘5～7 d后注水50 cm深，同时施用发酵的有机肥肥水。

2.2 苗种放养

仿野生中华鳖养殖，搭配养殖鱼种一般以冬季放养为好，须在立春前放养结束。放养的中华鳖种苗选择在自然条件下产卵繁殖个体，要求规格整齐、无病无伤、体质健壮、活动能力强，个体重350 g以上为佳，主要根据本场中华鳖种情况。鲢、鳙鱼放养规格为150 g/尾以上，鲤、鲫鱼为30～60 g/尾。放养时用4%食盐水进行浸浴消毒。中华鳖种放养规格380 g，共放养3800只左右，重量为1500 kg左右；平均每667m2放养95 kg，每667m2放养250只左右，每年鲢、鳙鱼（3∶1）60尾，鲤、鲫鱼少量，详细放养情况见表1。

表1 中华鳖投放情况表

3 饲养管理

3.1 饵料投喂

当水温上升到18℃左右时开始投喂少量饵料，进行驯化，使中华鳖提早开食，从而延长生长期。投喂量一般根据中华鳖重量计算，新鲜动物饵料日投喂量为中华鳖总重量的10%～20%，配合饲料日投喂量则为总重量的5%，上午按全天总投饵量的40%～45%投喂，下午按全天总投饵量的55%～60%投喂。但应根据天气、水温和中华鳖生长情况灵活掌握，每次投喂量以2～3h吃完为宜。中华鳖全年投饵量按月分配为3～4月份3%～4%，5月份5%～8%，6月份11%～13%，7月份24%～26%，8月份30%～32%，9月份24%～26%，10月份2%～3%。中华鳖为杂食性动物，以动物蛋白为主，植物蛋白为辅。鲜活饵料主要有小杂鱼、动物内脏和下脚料等，青饲料主要有鲜嫩水草和瓜果、蔬菜茎叶等，还可用麸皮、玉米粉、豆渣等混合加工后投喂。

套养鱼类无需投饵。池塘中放养的鲢、鳙鱼，由于中华鳖的粪便产生的肥水可使浮游植物生长，浮游植物生长可培育浮游动物，浮游植物、浮游动物可满足鱼类的营养需求，可起到清洁和调节水质的作用。投喂饵料应坚持“四定”、“四看”的投饵方法。投饵一般选择在池塘通风向阳的两侧，每667m2设置2～3个固定食场进行投饵，这样利于观察中华鳖和鱼类的生长、活动情况，调整投饵量。每天投喂两次，上午8∶00～9∶00，下午17∶00左右。投喂的饵料要求新鲜适口，消毒后投喂。

3.2 降低饲料成本

饲料是中华鳖养殖成本中最大的一项支出，约占60%左右。因此，提高饲料利用率，降低饲料系数是减少养殖成本的关键。

3.2.1 科学选料

生态养殖一般不使用商品人工配合饲料，主要选择小鱼小虾，动物的下脚料，主要根据当地的资源情况、优先考虑新鲜度、价格、易得程度，且不受其他条件限制等。

3.2.2 科学用料

进行水上投喂。宜多设固定食料台，投喂要求少量多次，减少饲料在水中散失而污染水体。

4 水质管理

放养初期水位保持在80～100 cm，随着水温的升高和个体的增长逐渐提高水位，春秋季每半月加一次新水，夏季每周加一次新水，每次加20～25 cm，夏季和初秋高温季节加足水位。高温季节和水质过浓时要及时换水，每次换水量不超过25%。定期泼洒15～20 g/m3的生石灰或2 g/m3的漂白粉，水体溶氧保持在4 mg/L以上，pH值在7～8.5之间，氨氮不超过5 mg/L，透 明 度30～40 cm、40～50 cm。每1334～3335m2水面配置一台增氧机，适时开机，提高水体溶氧量。

5 日常管理

每天坚持早晚两次巡塘，检查防逃设施和进、排水口，及时修补漏洞；观察水质，若有异常变化，及时采取调节和改良措施；观察中华鳖和套养鱼类的活动、吃食和生长情况，调整投饵量；及时清除池内残渣残饵，确保水质清新；根据水位变化，及时调节晒背台和投饵台的高度。

6 病害防治

6.1 以防为主

以防为主，科学生态防病。中华鳖的排泄物和残饵腐败不仅产生氨氮，妨碍中华鳖生长发育，而且还是各种病原菌滋生、蔓延的媒介。实践证明，在养殖池种植一些水葫芦，混养少量的鲢鱼、鳙鱼，通过食物链的作用，可大大抑制水中氨氮浓度和病原菌的滋生与蔓延，达到净化水质的目的。

6.2 增强中华鳖的抗病能力

培育优良品种，提高遗传品质，经常进行亲本的选育、复壮、提纯，挑选体格健壮、抗病力强的中华鳖作为亲本，同时补充一些野生中华鳖，避免近亲繁殖，以提高中华鳖的遗传品质。

6.3 控制与消灭病原体

6.3.1 饵料消毒

动物性饵料用清水洗净即可；植物性饵料如水草、浮萍等，在浓度为20 g/m3水体的漂白粉溶液中浸泡20 min后投喂。

6.3.2 用药物泼洒每半月用1 g/m3漂白粉或15～20 g/m3生石灰，化水全池泼洒1次，以预防细菌性疾病。

7 适时上市销售

逐步改变旺季集中上市、分级定价、全塘估售的传统做法，根据市场价格和中华鳖的规格，只要有适度利润，就分批适时上市销售，减少养殖风险，提高养殖效益。

8 养殖效益分析

8.1 养殖产量

叶县夏李乡下马村4口池塘养殖面积10672m2，三年共产生态中华鳖11050 kg，平均规格0.968 kg/只，平均产量3450 kg/hm2；鲢鳙鱼6132 kg，平均规格2.2 kg/尾，平均产量1917 kg/hm2。其中：2016年共产生态中华鳖3670 kg，平均规格0.966 kg/只，平均产量3441 kg/hm2，鲢鳙鱼2000 kg，平均规格2.2 kg/尾，平均产量1875 kg/hm2；2017年共产生态中华鳖3781 kg，平均规格0.995 kg/只，平均产量3544.5 kg/hm2，鲢鳙鱼2150 kg，平均规格2.3 kg/尾，平均产量2010 kg/hm2；2018年共产生态中华鳖3600 kg，平均规格0.947 kg/只，平均产量3375 kg/hm2，鲢鳙鱼1982 kg，平均规格2.1 kg/尾，平均产量1857 kg/hm2，详见表2。

表2 养殖产量统计表

8.2 效益分析

8.2.1 生产投入

叶县夏李乡下马村4口池塘，养殖面积10672m2，进行中华鳖仿野生养殖试验，三年生产投入40.6万元，其中种苗费11.4万元，饲料费11.4万元，水电费7.2万元，鱼药费0.3万元，人工费9.6万元，池塘租金0.72万元，详见表3。

表3 生产投入情况表 单位：元

8.2.2 销售收入

叶县夏李乡下马村4口池塘，养殖面积10672m2，进行中华鳖仿野生养殖试验，三年销售收入225.9万元，其中中华鳖销售收入221万元，混养鱼类销售收入4.9万元，详见表4。

表4 鱼鳖的销售情况表

试验点三年总产出225.9万元，总投入40.6万元，总效益185.3万元，平均效益3.86万元/667m2，详见表5。

表5 效益情况表 单位：万元

9 小结

中华鳖池塘中放养的鲢、鳙鱼属于套养鱼类，可起到清洁和调节水质的作用，利用生物净化水质，控制病害发生。中华鳖的排泄物和残饵不仅腐败产生氨氮，妨碍中华鳖的生长发育，而且它们还是各种病原菌滋生、蔓延的基础和媒介。实践证明，在养殖池适量种植一些水葫芦，混养少量的鲢鱼、鳙鱼，通过食物链的作用，可以有效抑制水中氨氮的含量。

饲料是中华鳖养殖成本中最大的一项支出，约占60%左右，因此，提高饲料利用率，降低饲料系数是减少养殖成本的关键。