惰性粉在海南地区储粮中的应用研究

邹 易，张红建，谢更祥

海南省粮油科学研究所 (琼海 571400)

海南为高温、高湿、高盐地区，粮食在储藏过程中极易陈化、极易发生虫霉危害[1]，这就导致了大量的磷化氢等化学药剂的使用，然而长期、单一、大量使用磷化氢，使海南地区的储粮害虫产生了严重的抗药性，导致熏蒸杀虫不彻底、每年要多次熏蒸、加快害虫抗药性筛选的恶性循环。谢更祥等[2]实验验证海南地区扁谷盗的抗药性极高。因此，寻找防虫效果好、对环境无污染的绿色防虫材料与技术是我们目前工作的当务之急。

惰性粉是一类性质稳定、不易产生化学反应的粉状物质[3]，惰性粉防虫技术就是利用惰性粉颗粒小、比重低的物理特性，在具备通风系统的粮仓内，通过喷粉机与通风系统作用与空气形成气固两相的气溶胶，再通过风机驱动使气溶胶化的惰性粉形成气固两相流，进入到整个粮堆，发挥防止粮食结块和防虫杀虫的作用[4]。符合粮食安全、绿色储粮的需要，是一种具有巨大研究开发价值和广阔应用前景的天然杀虫剂[5]。

惰性粉防虫技术近年来在国内外多个地方得到运用，但不同地区的温度、湿度、储粮品种不同，惰性粉的应用效果也不同。因此，本研究结合实验室研究成果以海南地区大路粮库有为研究对象，通过粮温、储粮品质、害虫虫口密度等变化情况研究在热带高温高湿气候条件下惰性粉储粮技术应用的可行性，为在海南储备粮推广应用、实现大规模的绿色储粮提供技术支持。

1 材料与方法

1.1 实验仓房及储粮情况

储粮实验在海南省琼海市大路粮库进行。实验仓进行惰性粉拌粮，对照仓不进行惰性粉拌粮，实验仓和对照仓稻谷品质指标见表1。

表1 实验仓和对照仓储粮基本情况

1.2 实验材料

食品级惰性粉，河南未来机电工程有限公司提供，以无结晶二氧化硅超微粒子组成的高纯度的白色蓬松粉末为主要原料生产的绿色储粮防护剂；粮食多功能电动扦样器；CPFY型移动式气力喷粉机。

1.3 实验方法

1.3.1空仓杀虫

首先对仓房进行气密性改造，提高仓房气密性；根据仓内温度、湿度及主要害虫种类，确定0.5 g/m3最佳施粉量。使用喷粉机，将惰性粉喷施到空仓内，工作人员戴好口罩及手套做好防护工作后进入空仓，对地面、地上笼、墙壁、门窗、通风口等进行喷施，喷施完毕后关闭仓房门窗及通风口，密闭7 d，达到彻底杀虫的目的。

1.3.2施粉方法

8月份进行入粮，粮食入库完毕后进行磷化氢熏蒸，12月在磷化氢熏蒸散气完毕后对实验仓进行惰性粉施粉。施粉方法分两步：

第一步，粮堆底层施粉。按距地面50 cm高粮堆计算，设定施粉剂量150 g/t，共需惰性粉8 kg，结合竖向通风系统，将喷粉机与通风口相连，使惰性粉在气流牵引下进入粮堆，喷施完毕后，继续通风1 h后停机。

第二步，粮面拌和。按粮面拌和深度30 cm计算，设定施粉剂量150 g/t，共需惰性粉5 kg，分两次用移动喷粉机在粮面上进行喷施。第一次喷施毕待惰性粉沉降完毕后，对粮面进行深度30 cm的翻动，使惰性粉得到充分拌匀后平整粮面，第二次在已平整的表面再次喷施，不进行拌粮。待惰性粉沉降完毕，按120 g/m3在门、窗、通风道口和排风扇口布置宽20 cm的惰性粉防虫线。

对照仓不用惰性粉处理。实验期间，实验仓和对照仓根据虫害情况进行磷化氢环流熏蒸，并同时进行通风等处理，定期对粮堆取样，检测粮温、粮食水分、脂肪酸值、黄粒米率、虫口密度和品尝评分值。

1.4 粮情品质检测

粮温按粮情检测系统要求布置测点，每月记录详细数据。仓房选取5个检测部位，按照上、中、下三层抽样，根据国标GB/T 5009.3—2016进行水分测定、根据国标GB/T 29405—2012进行脂肪酸值测定、根据国标GB/T 5496—1985进行黄粒米率测定、根据国标GB/T 20569—2006进行稻谷品尝评分值测定、用谷物选筛筛虫检查虫种及虫口密度。

1.5 数据处理

数据采用EXCEL记录，由SPSS数据分析软件进行显著性分析(P=0.05)。

2 结果与分析

2.1 粮温变化情况

由图1可知，实验仓和对照仓的平均粮温变化趋势基本一致，从粮食入库至惰性粉施粉完毕，实验仓和对照仓的平均粮温变化基本相同，平均粮温都在28 ℃～32 ℃之间，在2020年1月实验仓进行惰性粉施粉后，实验仓的平均粮温较对照仓的低1 ℃左右，这可能是因为惰性粉较好的抑制了害虫的生长活动，减少了因害虫生理代谢导致的粮食发热，且惰性粉机械隔离作用有效防止粮食结块，有效地降低了粮温。

图1 实验仓对照仓平均粮温变化情况

2.2 水分变化情况

由图2可知，实验仓和对照仓的水分含量变化趋势相同，整体呈下降趋势，实验仓和对照仓降水量分别为2.18%和2.09%，这说明惰性粉并不影响储藏稻谷水分正常变化的趋势，而因为降低了储粮害虫的发生率，间接减少了储粮害虫生理活动导致的水分变化。

图2 实验仓对照仓粮食水分变化情况

2.3 脂肪酸值变化情况

由图3可知，实验仓和对照仓的脂肪酸值均呈平缓上升的趋势，实验仓在施加惰性粉后，脂肪酸值的上升速率较对照仓低，实验仓的平均脂肪酸值较对照仓的低2 mgKOH/g左右，至2021年1月，实验仓的脂肪酸值达到24.77 mgKOH/g ≤30 mgKOH/g，属于宜存稻谷。

图3 实验仓对照仓脂肪酸值变化情况

2.4 黄粒米率变化情况

由图4可知，实验仓和对照仓的黄粒米率都呈平缓上升趋势，实验仓的黄粒米率上升趋势略低于实验仓，至2021年1月实验仓的黄粒米率达到0.85%≤1.00%，符合稻谷黄粒米质量指标。

图4 实验仓对照仓黄粒米率变化情况

2.5 品尝评分值变化情况

由图5可知，实验仓和对照仓的储粮品尝评分值都呈逐渐下降趋势，实验仓的品尝评分值下降速率低于对照仓，至2021年1月实验仓的品尝评分值为71分≥70分，符合稻谷宜存品质指标。

图5 实验仓对照仓储粮品尝评分值变化情况

2.6 虫口密度变化情况

实验仓及对照仓在稻谷入仓后进行磷化氢熏蒸，2020年1月对实验仓进行惰性粉喷施，由图6可知，实验仓与对照仓的虫口密度变化趋势不同，惰性粉对粮堆有明显的防虫效果。实验仓只在2020年12月进行过1次熏蒸，其虫口密度的增长极为缓慢，年磷化氢熏蒸次数≤1次/年，害虫密度≤5头/kg，主要害虫≤2头/kg，达到基本无虫粮水平。对照仓虫口密度增长迅速，平均1年要进行4次熏蒸。这说明惰性粉能有效抑制害虫生长。

图6 实验仓对照仓虫口密度变化情况

3 结论

本研究在实验室实验的基础上在海南地区大路粮库进行惰性粉实仓储粮技术试验，试验结果：通过施加惰性粉实现散装稻谷储存1年只熏蒸1次；最高脂肪酸值24.77 mgKOH/g ≤30 mgKOH/g，最高黄粒米率0.85%≤1.00%；粮食储藏期间最高虫口密度3.69头/kg≤5头/kg，达到基本无虫水平。

实验结果表明，在海南地区采用惰性粉储粮技术在储粮品质控制方面具有一定的优越性，在防治储粮害虫方面具有较好的防治效果，能有效延长无虫期时间，减少对化学药剂使用和依赖[6]。