复合微生态制剂对三穗鸭生长性能的影响

姚碧琼， 林 威， 周 琳， 戴 焰， 杨胜林*

（1.贵州省黔东南州三穗县农业农村局，贵州三穗556500；2.贵州大学动物科学学院，贵州贵阳550025）

三穗鸭是我国优良的地方品种，属于蛋系麻鸭。三穗鸭具有自由采食能力强、产蛋量多、性成熟早、鸭肉品质细嫩、味道鲜香、氨基酸含量丰富、胆固醇含量较低等多种特点。近年来，三穗鸭产业得到较好的发展。但是饲料仍是制约鸭产业发展的重要因素。科学、合理地使用饲料添加剂能使畜禽产品更加绿色、安全、环保。微生态制剂，也称为活菌制剂或生菌剂，其是利用微生态学原理，运用能够促进益生菌生长的物质，或者是对宿主有利无害的益生菌，通过独特的制作程序而做成的制剂（王秋菊和崔一，2014）。微生态制剂在养殖上的应用已有大量的研究报道，在家禽上可以提高蛋鸡的产蛋率和蛋品质、肉鸡的体重和成活率（田玉虎等，2020；曹阳等，2019），应用于樱桃谷鸭能够提高生产性能和饲料转化力（李小芬等，2014；陈婉如等，2013；陈昌义等，2012；孔令勇等，2012；肖发沂，2008）。应用于生长猪能够提高猪的增重和饲料转化率，血清总抗氧化率（黄金华等，2019）。应用于肉牛育肥可以显著提高肉牛日增重和饲料转化效率（张洪伟等，2019）。在奶牛的日粮中添加微生态制剂可以提高奶牛对营养物质的消化能力，提高产奶量和饲料利用率，并降低乳房炎的发生率（霍妍明等，2019）。但是，微生态制剂在蛋鸭方面研究报道不多。本试验旨在探讨不同添加量的微生态制剂对三穗鸭生长性能的影响，为实现三穗鸭的无抗养殖提供依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料 试验采用的微生态制剂为酵母菌（活菌数≥1.7×106cfu/g）、乳酸菌（活菌数≥2×106）、枯草芽孢杆菌（活菌数≥1.1×106），三种微生态制剂按1：1：1混合后组成。

1.2 试验设计 试验所用的180只雏鸭从贵州省三穗县万顺养殖场（三穗鸭保种基地）购进。育雏24 d后，随机分成3组，每组3个重复，每个重复20羽。对照组饲喂基础日粮；试验Ⅰ组、试验Ⅱ组在基础日粮中分别添加0.1%、0.15%复合微生态制剂。预试验期56 d，正式试验120 d。

1.3 试验日粮 三穗鸭试验用基础日粮的组成及营养水平见表1。

表1 三穗鸭基础日粮组成与营养水平

1.4 饲养管理 所有鸭日常饲养与管理条件完全相同，试验期间注射鸭肝炎、禽流感疫苗，试验期间三穗鸭均自由饮水和采食，嬉戏水池里面的水三天一换，定时对鸭舍卫生进行清扫、冲洗和消毒，保持鸭舍干燥清洁，同时保持通风良好。在此条件下每天记录和观察三穗鸭采食情况和精神状态，让其安全、健康生长。

1.5 指标测定 进入正试期的第1天早上对全部试验鸭进行空腹测量体重，之后每个星期天早上9:00，对每只试验鸭空腹称重一次，登记每七天体重增加情况。记录每个试验组鸭的死亡率，同时计算出平均日增重（ADG）和成活率。

平均日增重=（试验末平均体重-试验初平均重）/试验天数；

周绝对增重=m1-m0；

周相对增重×100=（m1-m0）/m0×100；

式中：m1为当前周龄所称得的三穗鸭体重，m0为前一周龄所称得的三穗鸭体重。

1.6 数据处理 试验数据用SPSS 18.0统计软件进行分析，多重比较用LSD法，P＜0.05为差异显著，结果以“平均数±标准差”表示。

2 结果与分析

2.1 不同剂量复合微生态添加剂对三穗鸭每周体重的影响 由表2可知，试验Ⅰ组和试验Ⅱ组体重分别在第5周和第7周显著高于对照组（P＜0.05），在第5周试验Ⅰ组比对照组体重高111.83 g（P＜0.05），试验Ⅱ组比对照组高88.58 g（P＜0.05），但试验Ⅰ组和试验Ⅱ组体重相比差异不显著（P＞0.05）。在第7周试验Ⅰ组比对照组体重高231.37 g（P＜0.05），试验Ⅱ组比对照组高236.59 g（P＜0.05），但试验Ⅰ组和试验Ⅱ组体重相比差异不显著（P＞0.05）。从体重增幅来看，对照组整个试验期每周增重差异不显著（P＞0.05），而试验Ⅰ组第5周与第4周相比，增幅达185.47 g（P＜0.05），试验Ⅱ组第5周与第4周相比，增幅达189.62 g（P＜0.05）。试验Ⅰ组第7周与第6周相比，增幅达276.8 g（P＜0.05），试验Ⅱ组第7周与第6周相比，增幅为83.34 g（P＜0.05）。其余周龄体重增幅差异不显著（P＞0.05）。值得注意的是，试验Ⅱ组在第12周龄时体重出现负增长，与第11周相比体重降低415.87 g（P＜0.05）。但从第13周开始，体重增幅突然加快。其原因可能与饲料投喂情况有关，或者是与称重记录有关。

表2 不同剂量复合微生态添加剂对三穗鸭每周体重的影响g

从3～15周龄试验鸭的生长情况发现，各组增重速度稳定，对照组在4～6周龄时生长较快，7周龄时回落，8周龄增长比较快，9周龄后生长缓慢下来，试验组在4～7周龄时生长速度最快，8周龄后趋于缓慢，并且试验Ⅱ组的增重情况在各阶段都高于其他试验组。

2.2 不同剂量复合微生态添加剂对三穗鸭每周绝对增重的影响 由图1可知，在第6周时，对照组、试验Ⅱ组的绝对增重曲线达到顶峰，分别为289.01、212.83 g；在7周时，试验Ⅰ组的绝对增重达到最大，为276.8 g。试验Ⅱ组与对照组、试验Ⅰ组周绝对增长曲线明显不同。在10周龄时试验Ⅱ组的绝对增重高于其他各组，且试验Ⅱ组在3～7周时的增重曲线比较稳定平缓，试验Ⅰ组和对照组的周绝对增重曲线增减弧度很大，在第11周时对照组、试验Ⅱ组的增重曲线都下降到最低值，分别为4、4.53 g，第13周时试验Ⅰ组绝对增重下降到最低为16 g。第11周后，各组的增重都不明显，趋于50 g以下的情况。

图1 不同剂量复合微生态制剂对三穗鸭周绝对增重的影响

2.3 不同剂量复合微生态添加剂对三穗鸭每周相对增重的影响 由图2可知，对照组在第6周时相对增重达到最大，为37.27%，试验Ⅰ组在第7周时相对增重达到最大，为26.61%，试验Ⅱ组在第5周时相对增重达到最大，为28.09%。在第11周时对照组和试验Ⅱ组相对增重最小，分别为0.28%、0.3%，试验Ⅰ组在第13周时相对增重最小，为1.04%。由此可知，随着周龄增加体重增加降低，也就是前期增长快，后期增长慢，到第11周后趋于平缓，体重基本不增加。

图2 不同剂量复合微生态制剂对三穗鸭相对增重的影响

2.4 不同剂量复合微生态添加剂对三穗鸭平均日增重的影响 由表2可知，和对照组相比，试验Ⅰ组和试验Ⅱ组的平均日增重都有所提高，其中试验Ⅱ组平均日增重升高较多，但差异不显著（P＞0.05），养殖到15周时，每个试验组的平均体重都大于对照组。

3 结论

在三穗鸭3～15周龄生长阶段，添加复合微生态制剂时，前期增长稳定，综合考虑经济效益及增重情况，添加0.15%的复合微生态制剂效果较好。