扎根闽北 钟情竹荪

苏清海

人物名片

高允旺，民进会员、福建省顺昌县大历镇乡村振兴发展中心科技特派员。2021年获“全国脱贫攻坚先进个人”称号。

今年59岁的高允旺扎根闽北山区已经37年，他将竹荪产业化发展及栽培技术创新推广作为奋斗目标，先后承担了国家星火计划顺昌县竹荪产业升级关键技术集成与示范项目，参与起草制订了福建省《竹荪栽培技术规范》地方标准，他研发的“三增加、建堆发酵”竹荪高产栽培技术获农业部农林渔牧丰收三等奖和福建省科技进步三等奖。

高允旺是拥有国内竹荪栽培核心技术的第一人。2008年起，他先后被评为全国科普惠农兴村带头人、全国科技助力精准扶贫先进个人、全国优秀科技特派员等，为推动农民致富增收作出了贡献。

计生干部种起了竹荪

20世纪90年代，食用菌市场上竹荪干品上百元的高价，让顺昌县大历镇的农民们为之心动。他们买来竹荪菌种，开始学种竹荪。由于缺乏经验，也没有相应的技术指导，竹荪种植的产量低、效益差，菇农们很焦虑。

当时在大历镇任计生办主任的高允旺，经常到村里开展计生工作，他深切感受到菇农们对农业技术的渴望，打算为他们做点事。

虽然在学校学的是财会，但高允旺决心从头开始，掌握竹荪种植知识，并在自家田地里试种起了竹荪。他一边向当地有经验的菇农取经，学习实践经验，一边请教市县专家，研究书本上的农业技术，经过不断试验，最终成功破解竹荪种植产量低的难题。菇农们得知这一消息，一传十，十传百，纷纷向高允旺请教，省内外同行也前来取经。

为了让更多人掌握竹荪种植技术，2001年高允旺干脆主动请缨并被县里派任科技特派员，2002年他被聘为南平市第二批科技特派员，至今连续做到了第九批。

为了完善竹荪栽培技术，高允旺以技术入股或资金入股等形式，与农户建立利益共同体，自家种植3亩、带动示范户种植78亩，并创办了南平首家竹荪技术研究所。

在与菇农们合作的过程中，高允旺研发出利用竹屑替代木屑栽培竹荪的“三增加、建堆发酵”新技术。这一技术利用竹制品企业的废弃物竹屑为培养料，不仅提高了竹荪产量，还延伸了产业链，增加毛竹附加值。2003年7月，经专家组评审，顺昌县大历镇竹荪种植亩均产干品100公斤，最高达170公斤，比传统种植产量翻了一番，达到国内先进水平。自此，高允旺成了远近闻名的竹荪“土专家”。

开办“超市”为菇农服务

为了方便农民咨询，高允旺创办了一间竹荪“产销超市”，把5天1次的圩日设为固定接待日，讲解竹荪种植技术。

高允旺还举办“竹荪论坛”，为十里八乡的农民提供科技、信息服务。他经常邀请市县的专家来授课，请当地种养能手、流通大户现身说法，将竹荪高产栽培技术手册无偿印发给菇农。渐渐地，菇农们养成了习惯，有事没事都会来“超市”坐坐，交流种植技术、产品销路信息等。

顺昌县建西镇长福村农户魏开成，连续几年种植竹荪，每年都是通过电话向高允旺请教，至今两人也未见过面。“我们农民很需要这样的科技辅导，解决致富路中难点技术，超市卖的货正是我们所求的东西，连着千家万户。”魏开成说。

除了本地种菇农户，邻省江西黎川的农民也常来超市咨询竹荪种植技术。10年来，超市共举办培训班超过60期，培训农户4000人以上，1200多人前来咨询，为农户挽回经济损失400多万元，并推广竹荪、柑桔、莲子等新品种新技术8项。

让竹荪回归山野林下

竹荪种植致富了许多农民，但是随着竹荪不断种植，产量逐年下降，加上在大田种植搭遮阴棚、盖遮阳网的成本每亩要2500元，效益越来越低，使得很多农民转向种植烟叶。

2012年春季，高允旺所在的大历镇竹荪种植面积仅剩120亩，不足高峰期的两成。田里种植竹荪遇到了瓶颈，怎么办？

高允旺思来想去，萌生了一個念头：竹荪本属野生食用菌，经过人工驯化，野生变家种。那么，能否再将竹荪从大田“搬”到林下栽培呢？于是，高允旺开始林下种植竹荪的研究。

2012年，高允旺选定了阔叶林、杉木林、毛竹林三种不同的林地，进行林下栽培技术试验。由于选择的地方光线太暗、土质不合适，结果产量不高，但它们个头大、肉厚、品质高，这让高允旺看到了希望。

2013年，高允旺再次试验。这一次，示范地里的竹荪从6月开始采摘，可采2～3批，亩产量31.5公斤，产值1.2万元。2014年，高允旺的林下培养竹荪技术取得初步成果，林下种植的竹荪品质比大田种植有明显提升，市场收购价也高出30元左右，扣除成本后每亩林地可增加2000多元纯收入。原先改行的竹荪种植户，看到了实际成果，纷纷回归。

目前顺昌县林下种植竹荪有270亩，顺昌竹荪的知名度进一步提高。2019年，高允旺又有了新目标，他与福建省农科院的专家合作，在林下种植竹荪基础上引进新的种植品种——灵芝，为更多山区农民增收提供新选择。

2015年起，高允旺被选派到福建省级扶贫开发工作重点县浦城县的濠村乡任科技扶贫专员。在那里，他通过培训、示范户引领、合作社“抱团”等多种形式，帮助菇农提高种植技术，竹荪亩产平均增加了30斤，种植面积也从1000多亩增加到3000多亩。

高允旺不仅带动南平市辖区内的顺昌县、浦城县、武夷山市等农民脱贫致富，还将服务范围延伸到三明、宁德等周边地市，并被邀请到江西、浙江等外省进行竹荪种植技术传授，足迹遍布5个省、8个地市、21个县市、120多个行政村。

目前，高允旺利用竹屑替代木屑栽培竹荪的“三增加、建堆发酵”新技术和林下仿生态栽培竹荪技术，累计推广面积20多万亩，消纳下脚料竹屑100多万吨，帮助山区农民实现增收1.6亿多元，带领2.5万户农民实现脱贫致富。