适宜油蔬两用机械化栽培的油菜品种筛选试验

董国云 谢春凤 向琼 毕金玲 张陈川 王茂林

油菜是湖南省主要的油料作物及冬季作物[1]。油菜除油用功能外，还兼有菜用、花用、蜜用、饲用和肥用等多种用途[2]，充分挖掘油菜多功能潜力可以大大提升油菜产业价值[3]。甘蓝型双低油菜薹具有色泽翠绿、鲜嫩多汁、回味甘甜，富含维生素和微量元素等优点[4]，通过油蔬两用栽培技术，即在油菜蕾薹期采收主茎或分枝蕾薹作为蔬菜，成熟后仍然收获油菜籽，可明显提高油菜生产综合经济效益[5]。

武陵山地区，油菜栽培方式仍以传统的育苗移栽和手工收割为主，劳动力成本占生产总成本的60%～70%[6]，随着人力成本的升高，油菜生产效益越来越低。目前，结合机播、机防和机收，可以实现油菜主要生产环节机械化，进而提高劳动生产率和经济效率[7]。本研究分析了8个甘蓝型双低油菜品种油蔬两用机械化栽培的产量与经济效益，旨在为武陵山地区油蔬两用油菜品种筛选及栽培推广提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料

参试品种8个，沣油306（高油品种，已登记），沣油320（早熟品种，已登记），沣油731、沣油868（丰产品种，申请登记中），沣油2019、沣油999（矮秆品种，试验中），FY19-68（新组合），沣油792（丰产品种，已登记），种子均由湖南省作物研究所提供。

1.2 试验设计

试验于2019-2020年在张家界市农业科学技术研究所广岩咀基地进行，试验地前作水稻，土壤肥力中等。各品种随机排列，不设重复，每个品种设油蔬两用、单收籽粒2个处理。为便于机械播种，每品种播种面积667 m2，其中66.7 m2作油蔬两用处理。

1.3 试验管理

2019年9月25日，采用黄鹤牌2BYQ-6/8型精密播种机浅耕直播，播种量4.5 kg/hm2，每1 hm2施450 kg复 合 肥（15-15-15）+7.5 kg硼肥（丰乐硼）作基肥，2 m开厢，灭茬、浅耕、开沟、播种、施肥一次完成；10月3日出苗；10月28日利用大疆牌T16型植保无人机喷施烯草酮化学除草1次；10月29日人工补苗、追肥1次，补苗后密度约16.5万株/hm2；12月23日，2020年1月13日、2月14日分别对主茎达30～40 cm的品种摘薹25～30 cm，摘薹后施尿素150 kg/hm2；2020年2月29日用大疆牌T16型植保无人机喷施多菌灵防治菌核病1次；5月11日用碧浪牌油菜收获机分区收获测产。

1.4 观察记载方法

各处理田间性状调查参照伍晓明等[8]的方法进行。倒伏记载标准：油菜主茎与地面夹角0°～30°为倒伏，30°～60°为倾斜，60°～90°为未倒伏；油菜菌核病记载标准：凡植株茎秆或分枝上有菌核病斑的计为发病株，菌核病发病株率（%）=菌核病发病株数/调查总株数×100。全程记录各处理的农资、用工等投入和菜籽、菜薹产出，按市价进行经济效益分析。

2 结果与分析

2.1 生育期

由表1可知，沣油320、沣油868群体抽薹不一致，分2次采摘。早熟品种沣油320于12月23日最先进入菜薹采摘期，而沣油868和沣油792采摘时间最晚，2月14日才完成摘薹。各品种单收籽粒处理的成熟期为5月5～7日，全生育期215～217 d；油蔬两用处理成熟期5月9～11日，全生育期219～221 d。同一品种油蔬两用处理较单收籽粒全生育期长4～5 d。沣油320、沣油999生育期较短，沣油731、沣油792、沣油868生育期较长。

2.2 经济性状及抗性表现

①主要经济性状表现 由表2可看出，各品种油蔬两用株高较单收籽粒的矮10.2～46.2 cm，一次有效分枝数少3.0～5.6个，二次有效分枝数多3.6～12.6个；摘薹后的有效角果数除FY19-68和沣油999分别增加44.8、30.6个外，其他品种减少33.0～178.8个；每角果粒数和千粒质量的变化差异不明显。

②抗性表现 各处理整个生育期间均未发生冻害和病毒病。3月26～27日，试验地发生5～6级西北风，短时阵风达到7级，部分品种发生了倒伏现象，4月17日调查各小区倒伏情况及菌核病发病率。由表3可看出，沣油731、FY19-68、沣油2019抗倒伏性差于其他品种；各品种油蔬两用的倒伏发生情况明显减轻，这主要与摘薹后植株变矮有关。各处理菌核病发病率在6.55%以内，其中沣油2019、沣油792最低。

2.3 产量及经济效益分析

籽粒单收每1 hm2生产成本投入包括：种子、肥料共计1 800元，机械播种1 500元，无人机化学除草及菌核病防治600元，人工补苗及追肥2 700元，机械收获1 500元，合计8 100元；将摘薹人工成本在菜薹价格中抵除，摘薹处理后多追施1次尿素，按每450元/hm2计算，即油蔬两用成本合计8 550元/hm2。

由表4可看出，8个油菜品种单收籽粒条件下，菜籽产量为1 633.65～2 279.70 kg/hm2，经济效益为1 701.9～5 578.2元/hm2，沣油868、沣油731、沣油792位居前3，沣油999最低；油蔬两用栽培，每1 hm2可分别收获菜籽1 750.05～2 160.15 kg、菜薹4 020.00～9 046.35 kg，综合经济收益达8 519.6～13 339.4元/hm2，沣油731最高，沣油320次之，沣油868最低。通过油蔬两用栽培，8个品种的经济效益均明显提升，增幅为2 941.4～10 986.1元/hm2。

表1 各品种油菜生育期比较

表2 各品种主要经济性状比较

表3 各品种倒伏及菌核病发生情况比较

3 小结与讨论

试验结果表明，8个油菜品种通过油蔬两用栽培经济效益均明显增加，可达到单收籽粒效益的1.5～6.3倍。其中，沣油731籽粒产量1 920.15 kg/hm2、菜薹产量8 640.45 kg/hm2，均位于前列，综合经济效益最高，达13 339.4元/hm2；早熟品种沣油320虽籽粒产量仅1 790.10 kg/hm2，但菜薹产量最高，达9 046.35 kg/hm2，总经济效益13 046.2元/hm2，位居第2。而沣油868、沣油792单收籽粒产量和经济效益分别位于第1和第3，但通过油蔬两用栽培后，籽粒产量分别减少18.84%、8.48%，菜薹产量也不突出，综合经济效益增加较低。综合来看，沣油731、沣油320适宜在武陵山区作为油蔬两用油菜品种推广。

本试验中沣油868、沣油792籽粒减产是因为2个品种抽薹较迟，2月14日摘薹后气温已经回升，中、下部分枝的生长发育时间有限，不能搭建新的高产结构，与石有明等[4]的观点相同；而早发抽薹品种，摘薹后通过二次分枝的充分发育产量能保持不减或有所增加。因此，武陵山区种植油蔬两用型油菜时，应选择生育期偏早、苗期营养生长旺、分枝再生能力强、易早发、抗性好的品种。在油蔬两用机械化栽培管理上，笔者认为应施足底肥，适时早播，如遇干旱天气及时灌溉，确保一播全苗；苗期做好水肥管理，促早发，并通过植保无人机防治田间杂草；摘薹期分批采摘，早抽薹的早采摘，晚抽薹的晚采摘；摘薹后及时追施氮肥，初花期至盛花期利用植保无人机对菌核病进行化学防治[9]；籽粒成熟后适时收获，降低机械收获损失率。

相关研究表明[10～12]，油菜油蔬两用的产量及经济效益与播期、密度、摘薹时间、摘薹次数、摘薹高度及栽培水平有关。目前，油蔬两用栽培技术在湖南、湖北、浙江、江苏等省市普遍推广[5]，而每个品种的生育进程和生长习性均不相同，因此在今后油蔬两用油菜品种的推广中，应对各个油蔬两用油菜品种的配套栽培技术开展相应的研究。

表4 各品种产量及经济效益比较