猕猴桃低产园品种更新换代技术

张健，张园维*，韦峰，杨文军

(1.宝鸡市渭滨区果树蔬菜技术推广中心，陕西宝鸡 721006；2.陕西省宝鸡市渭滨区种子管理站，陕西宝鸡 721006；3.陕西省宝鸡市渭滨区农业农村局，陕西宝鸡 721006)

陕西省秦岭地区既是世界野生猕猴桃种质资源的富集区，又是美味猕猴桃、中华猕猴桃的发源地，也是中国猕猴桃开展人工栽培较早的地区。统计数据表明，2018年陕西省猕猴桃产量94.79万t，居全国第一位，成为陕西省继苹果之后又一具有国际市场竞争优势果品，猕猴桃产业也成为秦岭地区农民脱贫致富奔小康的王牌产业。

20世纪90年代初陕西省引进栽培的猕猴桃多数是秦美品种，栽培管理简单，产量稳定，但口味一般，成熟期偏晚，加之前些年有些地区滥用大果灵，降低了果实品质，耐藏性下降，造成市场口碑变差。宝鸡市渭滨区高家镇庙坡村从1989年开始栽培秦美猕猴桃，现在面临品种老化问题，从2015年开始试验利用新品种高接换头，因砧树营养供应充足，嫁接成活后枝条生长迅速，结果单元能很快恢复，间隔1年便可挂果形成产量，成为猕猴桃品种更新换代最快捷有效的方法，现总结如下供果农参考。

2 猕猴桃高接换头方法

2.1 高接时间

猕猴桃高接换头每年从3月至9月都可进行，以春季3月25日至4月20日最适。4月中旬嫁接可以避开伤流，温度回升也有利于嫁接口的快速愈合。嫁接时间过早伤流严重，造成浸泡接芽，成活率降低。嫁接时间太晚，接穗芽已开始萌动，接穗的利用率低。猕猴桃成年树根压比幼苗大，伤流相对也较严重，所以春季高位嫁接时间要比幼苗嫁接适当提早25～30 d较好一些。

2.2 优良品种接穗准备

猕猴桃改接老劣品种所用优良品种，要选择适合本地生长并具有良好市场前景的品种，适宜陕西省嫁接的品种主要有徐香、金香、红阳、翠香。春季嫁接所用接穗一般是在冬季修剪时采集好，在成年正常结果树上选取一年生发育枝或结果枝，要枝条健壮、芽眼饱满、无病虫危害。按品种分别捆绑起来，标明品种名称，放在背阴处沙藏或窖藏，翌年开春后使用。夏季和秋季嫁接时，要选剪已充分木质化，芽眼发育良好的枝条，剪去叶柄，用湿润毛巾包裹，再用塑料薄膜包裹保湿，以免失水，并尽快安排嫁接。

2.3 砧树高接部位

猕猴桃成年树高接换头一般在棚架架面高度位置的一年生枝上进行。多年生枝干上嫁接成活率较差，应于上一年选留好新梢，做次年嫁接的枝条，经过多次摘心，使枝条生长充实健壮。

3 嫁接方法

猕猴桃嫁接方法较多，经试验认为，猕猴桃高接换头，春季采用插皮枝接，夏季采用单芽枝腹接成活率高。生产上可以根据砧树和接穗粗度及嫁接时间灵活选择。

3.1 插皮枝接

春季猕猴桃枝条离皮后进行插皮枝接。接穗由上年冬剪选留贮藏的枝条，粗度要比砧树枝条稍细。剪成长8～10 cm的枝段，带有1～2个饱满芽。在接穗下端斜削成大小两个斜面构成的楔形，大斜面在芽的背面长3～5 cm，马耳形，小斜面在大斜面对面下端长3～5 mm，与大斜面相接。砧树在主蔓的架面高度位置，选择表皮光滑的枝条剪断，在枝条的侧面，用嫁接刀从剪口往下纵切皮层，深达木质部，长6～8 cm，小心挑开皮层，将削好的接穗迅速插入切口内，使长削面与木质部紧贴，用薄膜从下向上一圈压住一圈捆绑，露出芽眼。密封固定，避免免雨水进入接口，接穗顶端要用油脂涂抹密封。1个主蔓接1个接穗。伤流期嫁接后，要在接口下砧木皮层划一小口，引流伤流液，接口往下砧桩上可留少量枝叶，能减少嫁接口积水现象的发生，提高成活率。

3.2 单芽枝腹接

夏季单芽枝腹接，也可作为春季嫁接失败后的补接方法。接穗使用当年结果枝或发育枝。剪成只有1个芽的枝段，长度5 cm左右,芽处于上端1/3位置。在芽背面从上往下斜削一刀成马耳形，斜面长3 cm。在砧树枝条的中部，将皮部刻成T形口，深达木质部，将削好的接穗插入T形口内，斜面顶端与T形口横刀口对齐，斜面呈完整被砧木皮层包裹状，用绑膜仔细包严切口，仅露出接穗芽。

图1 猕猴桃单芽枝腹接

为了好操作，接穗预先剪成短枝段再削斜面时，可将接穗立在木板上，用刀由上往下斜切。也可以接穗枝不剪截而直接一手持枝条，一手削斜面，削好斜面再剪截。

3.3 不同树龄树的适宜嫁接方法

对2～3年生幼树一般采取插皮枝接和劈接法，嫁接部位应选择在架面以下25 cm左右处，不留营养活桩。对多年生大树，可单芽枝腹接，便于接后扶绑管理，同时预留营养活桩，又能起到调节树势，平衡树体上下之间关系的作用，有利于嫁接成活与后期迅速生长。对成年过粗的老树，应提前一年预留根部萌蘖，经过多次摘心促壮培养充实，选择伤流期过后高接新品种。同时应在原来大树主干留一部分枝叶，用来为庞大的根系提供养分，以平衡地上部和根部的生长关系。待新长出来的枝梢能基本覆盖架面时可锯除原来老干。分杈部位低于架面位置的，可选择2个位置较低的稍细枝条嫁接，成活生长至50～60 cm时引缚至架面。

4 嫁接后的管理

4.1 及时除萌

猕猴桃树高接后，主干上的隐芽会大量萌发出来，要及时抹除，特别是嫁接口附近的萌蘖, 以免与接穗争夺养分影响接穗萌发生长,经常检查，随时发现随时抹除。

4.2 解绑和绑蔓

接穗嫁接成活后,新梢生长迅速,长达50 cm时要及时解开绑膜,以免勒紧砧木影响生长。新梢应及时引蔓绑蔓，以防被风吹断。新梢引缚在铁丝上, 同时在嫁接口与新梢萌发处也应打活结绑紧。

4.3 摘心和疏枝

当新梢长50 cm左右时及时摘心, 促进新梢增粗和老熟，使接穗与砧木愈合更牢固，同时可促发2～3条二次梢，二次梢生长至40 cm左右时再摘心。及时疏除掉过密或纤细的新梢, 留下健壮新梢，新梢密度以每平方米架面控制在10～15条为宜。

4.4 松土施肥

高接后，及时松土除草，增施有机肥。在新梢的每一次快速生长期(夏季高温会有个停止生长期)每株追施酵素菌复合肥0.25 kg，每隔15～20 d喷施1次叶面肥，促进叶片成熟,提高其光合作用效能。

4.5 病虫害防治

猕猴桃嫁接后主要病虫害是金龟子、食心虫、透翅蛾、炭疽病等。特别是当新梢萌发时, 要用80%敌敌畏800倍液或40%速扑杀1 500倍液喷洒叶片至叶片湿透，防治金龟子取食。