重视财务管控，提高生物发酵技术生产的经济效益——评《生物发酵饲料技术研究与生产应用》

杜丽霞

（松原职业技术学院，吉林松原138005）

书名：《生物发酵饲料技术研

究与生产应用》

作者：李旺

出版社：水利水电出版社

出版时间：2018-12-01

ISBN：9787517065678

定价：62.00 元

生物发酵饲料研究应用作为目前我国畜牧饲料行业的重要研究内容， 在我国农业农村部“十三五”规划中，明确指出发展生物发酵饲料产业可作为目前供给侧结构改革关键突破口， 是实现我国畜牧业有效可持续发展的重要方式， 不仅可推进农副资源饲料化及高效利用， 还能够改善动物的生产性能。 随着近年来我国市场经济发展水平的不断提升， 凸显财务管理在企业生产经营中愈发重要的作用， 而会计工作更是由原本的单一核算、 记账、报账，逐渐向预测、会计信息分析及参与企业决策职能方向发展，因此，会计工作在生产企业中起着愈发重要的管控作用， 只有正确认识财务管控的重要性，才能有效发挥财务管控在生物发酵技术生产过程中的降本增效作用。

《生物发酵饲料技术研究与生产应用》中明确指出，生物发酵技术在生产中基于微生物新陈代谢与繁殖特点，生产调制了安全、绿色且高效的生物饲料。 该书由李旺撰写，主要内容包括生物发酵饲料原料、发酵饲料工艺和饲料产品、发酵饲料应用以及现存问题。

《生物发酵饲料技术研究与生产应用》共计包括7 个章节内容，分别是生物发酵饲料相关概念、生物发酵饲料原料、生物发酵饲料工艺、生物发酵饲料产品、生物发酵饲料应用、生物发酵饲料存在问题以及生物发酵饲料前景。 在第一章节中概述说明了饲料相关概念、发酵技术、产品和饲料；在第二章中介绍了固体原料、液体原料、菌种原料；在第三章中介绍了生物发酵饲料工艺，包括原料处理工艺、液体发酵工艺、固体发酵工艺、烘干粉碎工艺与包装存储工艺；在第四章中说明了生物发酵饲料产品，包括饼粕、棉籽粕蛋白、酵母培养物、果渣、发酵白酒槽； 在第五章中介绍了生物发酵饲料在养猪业及家禽中的应用；在第六章中主要分析了生物技术储备、产品稳定性、产品安全性相关问题；在第七章节中对生物发酵饲料的原料匮乏、抗生素所致危害、畜牧业环境污染、政策支持及上下游协同发展等问题进行探讨，并总结了传统饲料升级与养殖模式发展转变的根本。

该书在内容分布上安排合理，有着极为鲜明的语言特点，其中也包含了十分丰富的专业缩略词汇，在近年来生物发酵饲料技术的发展中，会计作为生产企业经营管理中的重要基础工作，财务管控的主要工作职责就是为了能够占用最低的资金成本成功生产最多样化的产品，来达到预期的企业经济效益，同时实现企业的可持续发展。 企业在财务核算管理中，依据会计法、会计准则相关财务制度，完成审核后确定无误编制凭证，并准确入账，这样一来实现了账与账、账与表、账与实彼此相符，只有做好会计基础工作，才能获得更加可靠、准确、完整且真实的财务信息，这样才能满足企业相关部门与信息应用者所需。

财务管控作为企业经营决策中的关键，利用会计报表制定合理的经营计划，通过检查计划执行具体情况，反映工作成绩进而提出具体意见。 通过对生物发酵技术生产过程中主要的经营活动的了解，可有效分析财务状况，这样才能够及时发现生产过程中的薄弱环节，为提升企业的经济效益提供可靠的战略决策保障。 在财务管控工作开展中，要依据我国相关法律规定，要求会计工作运用正确信息，来全面、综合协调控制并督促生产企业的生产过程，最终达到提升企业经济效益的目标。例如，控制生产企业资产，定期或非定期盘点生产账目，明确每一项资产账面数目和实存数目，核对并查明不符的主要原因职责，这样能够增强资产保护度，确保资产完整安全。 所以企业想要提升经济效益，就要充分发挥会计管控职能，对财务制度的具体执行情况及时监查，尽可能保证各项资金的合理利用，从而提升生产效益，并缩减生产周期，避免盲目生产，只有这样才能充分发挥企业潜力。

《生物发酵饲料技术研究与生产应用》 立足我国目前经济水平飞速发展的经济体系下， 认为生物发酵技术生产也在快速发展形成产业，经济效益和社会效益均很重要。 所以需要建立健全的知识经济会计体系，不再单纯的将会计管控工作视为盈利性组织，而是需要不断更新责任观念，确认计量社会成本。

《生物发酵饲料技术研究与生产应用》融合了专业知识内容，为相关学者和行业领域内专业人士提供参考，在生物发酵技术生产的会计管控工作开展中，此书可提供从理论到实践的指导，便于更好地服务于我国的生物发酵技术财务管控工作。