校门口“三绝”

严文康

不是吧！你不会还没吃过吧？我们校门口的“三绝”你无论如何也要尝一尝。在这儿，你买不到吃亏，买不到上当，一口就令你回味无穷！

“嘶”一声，一勺蛋液淋下锅，一阵蛋香扑鼻而来，边上行走的路人闻到香味都要过来看一眼。厨师开始下米饭，米饭在热传导下开始饱满起来。这时，厨师把锅拿起，一个“后空翻”，把米饭和蛋液的位置转换了。金黄的蛋皮看起来又香又脆，最后满满一勺菜浇在“黄金蛋皮”上，香气飘千里啊！这样，一份豆皮就做好了。饭上盖着又脆又薄的蛋皮，小菜也不少，香干、瘦肉、笋干、香菇，一应俱全。

厨师切割的豆皮大小刚好能让你一口一个，饭和蛋皮的香气完美融合在一起，蛋皮香脆，米饭软糯可口，菜散发着卤香。一口下去心中杂念全无，整个人都陶醉在这一口美食中！

夏季限定的凉面当然必不可少。准备一碗粗的小麦面，师傅把面放人热水，过十几秒捞起来，再放到漏勺里，让面在冰水里浸泡。我问：“为什么不直接用水冲而是用冰水泡呢？”

师傅笑着说：“凉水也不是不可以，但冰水不仅能够保留面的原本味道，更能增加面的劲道。”

面冰过之后，先来一勺芝麻酱，浓郁的芝麻酱散发出诱人的香气，一勺生抽，一勺麻油，面看起来滑溜溜的，像吃饱了似的，最后夹些海带，再来一勺花生，这一碗看似简单的凉面就做好了。

夹起面条“嗦”一口，芝麻酱和生抽的味道在嘴里炸开，面条滑而Q弹，嚼起来十分劲道。海带不老不嫩刚刚好，还在嘴里散发出卤香。花生脆脆的，甜甜的，给凉面增添了几分姿色，既好看又好吃。

酸辣粉也令人赞不绝口。把红薯粉放入滚烫的水中煮一分钟，晶莹剔透的红薯粉看着就让人流口水。两勺高汤，三勺辣椒油，酸酸的湯配上鲜辣的辣椒油，红色在碗里蔓延，把烫好的红薯粉放入碗中，再来一勺辣椒肉酱，一两勺生抽，香气让所有人的目光都聚集在这儿。最后放人两根咸麻花，虽称不上正宗，但足以让想吃辣或酸的人解解馋。

一口晶莹剔透的红薯粉，咀嚼起来爽滑劲道，每一口都充满辣油和酸汤，再来一根脆脆的麻花，又香又脆，汤汁在嘴里流淌，真是“舌尖上的美味”啊！

百吃不厌，回味无穷，这三样美食你绝不可错过！

（指导老师：赵卷卷）