大骨鸡快慢羽种群体尺与体重性能分析

俞美子，范 强，张日欣，纪守学

（辽宁农业职业技术学院，辽宁营口115009）

大骨鸡产于辽宁省庄河市，是著名的肉、蛋兼用品种，被《中国家禽品种志》收录[1]，是国家级畜禽品种资源保护品种（2000年）和畜禽遗传资源保护品种（2006年、2014年），并通过国家地理标志证明商标（2006年），是辽宁省畜牧业品牌之一。目前，部分农村大骨鸡品种混杂，纯种鸡数量逐年下降，造成大骨鸡品质差、质量低、肉质鲜美改变、体型不一致，极大地威胁大骨鸡的发展[2]。为防止大骨鸡的主要特点及遗传基因流失，需采取相应的措施，加强保护，增加科研投入。针对大骨鸡，进行快慢羽雌雄自别配套新品系的培育，让鸡雏一出生在24 h 内，就可根据羽速生长的快慢鉴别雌雄[3]，根据生产目的选择自己需要的性别进行饲养，节约生产成本，提高养殖场的经济效益。

家禽的体重与体尺性状在一定程度上直接或间接影响其生产性能[4]。体尺性状是较为直接的观测指标。通过体尺性状对屠宰进行预测可大大节约育种成本。文章以辽宁农业职业技术学院实训鸡场的大骨鸡为研究对象，比较分析体重和部分体尺性状，探讨影响大骨鸡体重的主要因素，为大骨鸡自别雌雄配套系的培育提供参考。

1 材料与方法

1.1 试验材料

供试动物来自辽宁农业职业技术学院实训鸡场快羽和慢羽2个纯繁群体，采用笼养方式饲养，全程自由采食和自由饮水，常规免疫[5]。试验基础日粮由海城市利丰饲料有限公司提供，基础日粮营养水平见表1。

表1 基础日粮营养水平Tab.1 Nutritional levels of basal diets at different stages

1.2 测定指标及方法

体尺包括体斜长、龙骨长、胸深、胸围、胸宽、背宽、胫长和胫围等，测定方法参照《畜禽遗传资源调查技术手册（第2版）》进行[6]，于133日龄进行测定。

体重除出壳时称取外，于133日龄时第1次测定，之后每隔1周测定1次，直至168日龄。

1.3 数据统计与分析

数据采用Excel整理，再使用SPSS 22.0软件进行单因素、多重比较和双变量相关分析，结果以“平均值±标准差”表示，P<0.05表示差异显著，P<0.01表示差异极显著。

2 结果与分析

2.1 大骨鸡体重（见表2、表3）

新出壳的快羽和慢羽雏鸡群中，随机抽取公、母鸡雏各50只，逐一称重，佩戴翅号作为标记。

由表2可知，快羽蛋重略低于慢羽蛋重；慢羽雏鸡的平均出壳重大于快羽，且出壳重与入孵蛋重呈正相关。

表2 入孵蛋重和雏鸡出壳重Tab.2 Incubating egg weight and chick out of shell weight

由表3可知，慢羽群体的体重明显高于快羽群体，差异显著（P<0.05）；133～168日龄日增重略有不同，生长强度随日龄增加而逐渐降低。

表3 大骨鸡133～168日龄的平均体重Tab.3 Average body weight of 133～168 days old big bone chicken单位：kg

2.2 133日龄大骨鸡体尺（见表4）

表4 133日龄大骨鸡体尺Tab.4 Body measurements of 133-day-old big bone chickens 单位：cm

由表4可知，慢羽群体体尺指标均高于快羽群体指标；公、母鸡体型差异较大。两个群体中，公鸡的胸围、体斜长、龙骨长和胫长等的变异系数较大，说明公鸡的体型差异较大，需要进一步选育和提高。

2.3 大骨鸡体重与体尺的相关系数（见表5）

将快慢羽群体混为一个群体，分析133 日龄大骨鸡的体重与体尺的相关性。

由表5可知，体重与体斜长、背宽、胫长、胫围、龙骨长、胸宽和胸围等体尺指标存在极显著相关（P<0.01），体斜长与胸围、胸宽、龙骨长、背宽、胫长、胫围极显著相关（P<0.01），与龙骨长的相关性较高，为0.732；体斜长与胸围相关性较低，为0.220，差异极显著（P<0.01）；胸围和胫长相关性较低，为0.120，差异不显著（P＞0.05）。可见，大骨鸡的体重选择以选择体斜长为主。

表5 133日龄大骨鸡体重与体尺的相关系数Tab.5 Correlation coefficient between body weight and main body size of 133-day-old big bone chicken

3 讨论

大骨鸡作为地方良种鸡，具有体型较大、抗病力强、肉味鲜美、营养丰富、产蛋量高、蛋质优良等优点；但群体选育程度不高、体型不一致、遗传特性不稳定。体尺和体重指标不仅反映出大骨鸡的体型大小，而且是评价大骨鸡生长发育的重要指标，直接或间接影响大骨鸡的生产性能。

3.1 大骨鸡性别与体重的关系

本试验结果表明，慢羽公鸡154 日龄体重为3.37 kg，慢羽母鸡为2.39 kg，与周孝峰等[7]的研究结果基本一致。郭丹等[8]对大骨鸡种质特性研究表明，出壳重为45 g，16周龄平均体重1500 g，与本试验测定结果基本一致。对于大骨鸡，无论是快羽群体还是慢羽群体，公鸡的生长速度明显高于母鸡，两性体重的差异较大，与性激素的差异和各种生物酶的分泌不同有关[9]，导致营养物质的消化吸收和沉积速度不同，表现为生长速度和体重的差异。

3.2 大骨鸡日龄与体重的关系

有关大骨鸡生长发育规律的研究不多。毕雪等[10]研究表明，大骨鸡20 周龄体重与8 周龄、14 周龄体重均呈极显著的正相关（P<0.01）；从体重变异系数来看，20 周龄体重差异主要来源于前期增重速度，而大骨鸡21周龄产蛋，根据20周龄体重选择种鸡效果较理想[10]。

3.3 大骨鸡羽速与体重的关系

Asmundson 等[11认为，控制羽速的基因同时影响家禽的生长发育。羽速基因对家禽的生长发育的影响，在不同种群鸡的表现并不一致[12-14]。本试验表明，快羽群体具有体型小、体重轻、产蛋数多的特点，与其性成熟早、开产日龄早相吻合。此外，快羽群体的单枚蛋重比慢羽群体略小。

3.4 大骨鸡体尺对选种的影响

体尺指标的测定对研究家禽品种特征具有重要意义，往往直接或者间接影响家禽的生产性能。本试验比较大骨鸡不同群体之间的体尺指标，发现慢羽群体各指标大于快羽，公鸡的体斜长、龙骨长、胸宽、背宽、胫长、胫围等体尺性状与母鸡相比差异极显著，与肖聪等[15]在广西6 个地方鸡品种的120日龄体尺性状测定及比较分析中的研究结果一致。柳明正等[16]在武定鸡和狄高鸡杂交F1 代体尺性状与屠体性能分析中发现，活重、屠体重、半净膛重、全净膛重与体斜长、胸宽、胸深、龙骨长、胫长、胫围呈极显著正相关。屠宰性能是家禽的重要经济性状，无法通过表型值直接进行选育，但可以通过体尺性状预测屠宰性能可缩短育种时间、节约育种成本。在大骨鸡选种过程中，可以根据常用体尺指标进行选种，提高大骨鸡屠宰性能。

4 结论

本试验结果表明，大骨鸡慢羽平均出壳重为42.32 g，快羽平均出壳重为41.16 g；慢羽群体的133～168日龄的平均体重均大于快羽；在选育过程中应以体斜长为主。