南瓜籽的 养生保健功效新说

王梓薇

所谓的南瓜籽，就是吃南瓜时，人们所取出的南瓜种子。其实，南瓜籽是一种备受人们所喜爱的休闲食品，也是营养价值非常丰富的坚果类食品，它含有人体所需要的多种营养成分，如蛋白质、多种维生素，人体所需脂肪酸和锌、镁、锰、铜等矿物质外，还含有植物甾醇和抗氧化剂，这些营养成分有利于改善人体健康状况。近年来，营养保健学专家研究发现，南瓜籽还具有新的保健功效和防治多种疾病的药用。具体列举如下。

保护心脏和血管

在日常生活中，定期或经常食用南瓜籽可保持心血管系统正常运行。一是南瓜籽中含有丰富的铁，可以提升血液质量，而氨基酸则能增强血管韧性；二是南瓜籽中含有丰富的镁，可参与各种极其重要的生理功能，包括身体的能量分子三磷酸腺苷（ATP）的产生及核糖核酸（RNA）和脱氧核糖核酸（DNA）的合成。镁已被证实有利于血压稳定，并有助于防止心脏骤停，心脏病发作和中风。

提高免疫力

南瓜籽含有丰富的锌，这种重要的微量元素能提高人体免疫力。在感冒时，可以适量食用南瓜籽，这样可以提高人体免疫力，抑制感冒病毒，防止感冒症状的加重。

强健骨骼

南瓜籽中含有大量的磷，这种微量元素同钙一样重要，它是骨组织的重要组成成分，每天适量食用些南瓜籽，有利于强健骨骼。

改善皮肤

南瓜籽中含有的锌，可以促进胶原蛋白合成。胶原蛋白是皮肤保持健康和年轻的基础，适量食些南瓜籽有利于促进皮肤损伤的修复，改善皮肤自身功能。

改善前列腺功能

在临床上，南瓜籽一直被认为是保持男性活力的重要天然食品。因为它含锌元素量很高，这是前列腺健康所需要的。研究表明，南瓜籽油和南瓜籽对维持前列腺健康特别有帮助，适当使用南瓜籽，可以提高男性的性能力，促进婚姻和谐。

预防糖尿病

南瓜籽具有调节人体胰岛素的功能，经有关动物实验表明，南瓜籽可以帮助改善胰岛素抵抗，并通过减少氧化应激来帮助预防糖尿病并发症。

修复头发和指甲

南瓜籽中富含维生素A 和维生素E，能够促使头发和指甲新陈代谢速度加快，保持健康状态。此外，每天适量食用些南瓜籽，有利于头发和指甲柔韧且充满光泽。