温泉水培育大规格加州鲈苗种试验

戴一琰

（临沂市渔业发展保护中心，山东 临沂 276001）

加州鲈又名大口黑鲈，原产地为美国加利福尼亚州，我国自20 世纪80 年代初引进。加州鲈具有生长快、耐低温、肉多刺少、味道鲜美、营养丰富等优点，很受市场欢迎。近年来，加州鲈的销量逐年增加，已成为我国重要的淡水养殖经济鱼类之一。通常情况下，加州鲈商品鱼在每年的7—9 月价格较高。为提高经济效益，弥补北方成鱼养殖所需的大规格鱼种短缺问题，结合山东临沂地区地热资源丰富的优势，利用温泉水进行加州鲈大规格苗种的短期培育试验，取得了满意效果。现将主要做法介绍如下。

1 养殖场条件

养殖场拥有水泥池17 个，规格为5 m×12 m×2 m，有热水井和冷水井各一口，上水量、水温分别为20 m3/h、35 ℃和25 m3/h、19 ℃。养殖用水水质符合养殖要求。各养殖池拥有独立的进排水系统，池上搭塑料温室大棚。场区配备发电机、循环泵等辅助设施，交通便利。

2 苗种培育

2.1 池塘准备

投放苗种前5 d，把养殖池排干，洗刷池壁和清除池底污物，使用浓度为2%的戊二醛消毒剂对养殖池进行消毒。调试好进排水、微孔增氧等设施。第3 天注入新水，加注水深1.0～1.2 m。池子水温调节到20 ℃左右，并根据供苗场家的培育水温设定大致范围。

2.2 苗种投放

2019 年2 月20 日，从广东省购进“优鲈3号”小规格鱼种20 万尾，规格为300 尾/kg，使用活鱼运输车运输。购买前检查鱼种的鳃丝情况，解剖查看肝胆、肠道是否正常，保证购进的鱼种体质健壮、规格整齐、体表无伤。投放苗种之前，把鱼种用浓度为3%～4%食盐水药浴消毒10～20 min。投放苗种时，使运输水体水温与养殖池子水温温差＜2 ℃，同时泼洒Vc，防止鱼体应激反应，增强机体抵抗力。同时启动微孔增氧设备，使用在线设备检测池水温度和溶氧。每个鱼池放养鱼种约2 万尾。

2.3 人工饲养

苗种进入池塘后，投喂加州鲈专用饲料1 号料，饲料蛋白质为48%，赖氨酸≥3%。根据苗种生长和对饵料的适口状况及时调整料号，一般300 尾/kg以下投喂1 号料；50～160 尾/kg 投喂2 号料；10～50 尾/kg 投喂3 号料。如果饲料不适口，影响投喂时间和投喂量，容易引发疾病，且会增大饵料系数，影响生产效益。每天2 次拌料投喂乳酸菌、胆汁酸钠，投喂前1 h 搅拌饲料，根据吃食情况，连续投喂5～7 d，停药一周之后再重复投喂。乳酸菌改善肠道菌落，有利于消化吸收。投喂胆汁酸等药物保肝护胆，消除肝脏负担、防止病害发生。

3 日常管理

3.1 日常管理

做到及时巡塘，观察水质、苗种吃食及其活动情况。每天进行注水，交换量在20%左右。排污口处用循环泵前设层面过滤悬浮物，每3 d 进行一次大换水，使用吸污泵清除池底的残渣及粪便。为了及时掌握水质情况，使用在线监测仪器链接手机移动终端，可随时在手机上查看在线监测温度、溶氧相关数据，ρ（溶氧）＜3.5 mg/L 时，鱼种摄食不好，影响生长，且容易出现浮头甚至死亡。发现溶氧偏低时，应及时加大微孔增氧量并加注新水。由于水体小，增氧设备一刻也不能停。管护人员值班时，随时观察供气管道气压。养殖过程中，曾出现停电、供气管道破损等问题，都及时发现并进行了正确处理，避免了损失。

3.2 适时分级

苗种培育过程中注意观察苗种规格是否整齐，并及时分级，防止出现大鱼吃小鱼现象。分级使用专用鱼筛，操作时泼洒Vc，预防应激反应引起的疾病。

4 病害防治

养殖过程中没有发生寄生虫病害，检查发现有少量的烂鳃后，及时换水，保持水质清新。同时，泼洒碘制剂，并拌饲料投喂氟苯尼考，一周之后烂鳃病得到有效治疗。没有造成死亡。加州鲈鱼病害重在预防，做到内服外用提前防控，一旦病害发生，治疗效果低。

5 效益分析

四月底出售大规格鱼种9 230 kg，约计192 600尾，市场价格2.8 元/尾，收入合计53.92 万元。扣除苗种、饲料、人工等成本35.23 万元，纯利润18.69万元，投入产出比1.00∶1.53。

6 小结

4 月20 日以后，室外池塘水温稳定到18 ℃以上后，开始出售，4 月22 日出售鱼种时抽测：平均规格达到20 尾/kg，成活率95%以上，饵料系数约0.98。该规格的鲈鱼鱼种，在土池塘或使用陆基式大谷桶养殖，9 月份左右可达到商品鱼规格，该季节加州鲈鱼市场价格，近几年一直稳定在34 元/kg 以上，效益可观。

饲料配比，饲料选择不仅要看蛋白质含量，赖氨酸含量也是重要指标，是鱼体必需氨基酸，具有提高免疫力、增强鱼体体质的功效。