水也有灵魂（节选）

尤今

曾经，母亲用炭炉煲汤。朱褐色的圆肚瓦锅，稳稳地坐在小小的炭炉上，烧得通红的炭块，像是守护神的眼睛，忠心耿耿地守着那一锅“水的精华”。母亲坐在小凳子上，拿着蒲葵扇，耐心地扇。那炭，愈烧愈红，愈红愈旺，有时烟灰飞出来，便沾了母亲一头一脸。可是，好整洁的母亲，竟然一点儿也不嫌脏。她的心思，全都缠在那一锅好汤里。汤的香味，是一点一点慢慢地溢出来的。初而朦朦胧胧、缥缥缈缈，好像从很远很远的地方传来的断断续续的笛子声，笛声清越悠扬，但又带着些许隐晦的神秘感。渐渐地，笛子声隐没了，取而代之的，是类似锣鼓的喧闹声，大鸣大放。那种香味，浓郁稠厚，非常跋扈、嚣张，带有很强的侵略性。

母亲把瓦锅小心翼翼地捧到桌子上，瓦盖一掀，一阵一阵白白的烟雾，便像久别重逢的亲人，热情万分地扑了过来。母亲常常说：“水，原本是没有生命的，煮成汤之后，才有了生命力，也才有了灵魂。”因此，我们是以近乎虔诚的心，一口一口地捧喝手里那一碗汤的。我们相信，汤喝下肚，便能像魔术豌豆一般飞快地向上蹿长。也许，有一天，当碰上成人世界种种“剪不断、理还乱”的烦恼，又会后悔童年喝汤太多，长得太快。

母亲熬煮的汤，有着截然不同的“内容”。

绿幽幽像液状森林的，是西洋菜蜜枣猪肺汤;红艳艳像液体宝石的，是莲藕鸡爪花生汤;红白分明像调色板的，是番茄萝卜牛肉汤;百味杂陈又酸又咸又鲜又辣的，是咸菜豆腐鱼头辣椒汤;温柔敦厚暖心暖肺的，是老黄瓜红枣八爪鱼汤;风味独特雅俗共赏的，是榨菜蘑菇汤;悬壶济世普度众生的，是党参枸杞龙眼炖鸡汤;风采迷人腴香诱人的，是冬瓜火腿干贝汤……我们兄弟姐妹就在一锅锅好汤的滋润下，慢慢地长大成人。各自成家之后，我们也欢欢喜喜地为我们亲爱的孩子炖汤。

汤的文化，就这样一代接一代地传下去了。

然而，坦白地说，我又没有耐心和那灰烬四飞的炭炉耳鬓厮磨，所以，改用中庸的煤气炉。

把汤放进瓦钵里，在煤气炉上“咕嘟咕嘟”地熬上三四个小时，其间不时去看看、搅搅，那一钵汤，充分地感受到煮汤人的诚意，煮好之后，总会“投桃报李”地显示出一个汤的样子和味道。

我家孩子百喝不厌的是鱼翅瓜熬汤。鱼翅瓜，看起来活脱脱就像是冬瓜的雏形，然而让人啧啧称奇的是，这瓜在汤里煮熟后，用汤匙压它，它竟散成千丝万缕的细条状，像极了鱼翅，却又具有鱼翅所没有的清甜，十分可口。我常用老母鸡、干贝、红枣、枸杞、墨鱼干和鱼翅瓜同煮，熬好的汤，那种鲜味啊，会化成千万只馋虫，直往你心里钻！

女儿负笈英伦之后，对鱼翅瓜汤魂牵梦萦。有一回，在大雪纷飞的冬天，她竟然拨来长途电话，苦苦央求我给她寄一钵好汤，我漫应着：“好，好，明天就用快邮寄出。”过了几个月后，她又在电子邮件里写道：“妈妈，春天已经来了，我苦苦等了一个季节，怎么您的汤还没有寄到？”

我以汤的味道去装饰孩子的成长岁月，孩子长大后，离家万里，汤的浓香，依然是一根细细长长、坚坚韧韧的线，一生一世牵动着游子的心。

汤的味道，就是家的味道。

（选自《看螃蟹上树》，有删改）

品鉴

作家以“汤的味道”来展现“家的味道”，笔下文字既接地气而又诗情洋溢。行文中，作者将“我们兄弟姐妹喜欢喝汤是为了吸取营养、长高长大”“女儿喜欢喝汤是为了思念家乡、慰藉乡愁”娓娓道来，于是，平淡生活中的温馨诗意、成长岁月里的纯真回忆以及离家游子的殷殷乡情，全都温情脉脉地呈现于字里行间。

语言表达充盈着美，同时又富于温度。比如“汤的香味，是一点一点慢慢地溢出来的。初而朦朦胧胧、缥缥缈缈，好像从很远很远的地方传来的断断续续的笛子声，笛声清越悠扬，但又带着些许隐晦的神秘感”这一片段，就写得煞是精彩：“一点一点”“很遠很远”运用反复修辞，形象地表现出汤在炖熬中香味逐渐散发的过程;继而把汤的香味比作“笛声”，这是将嗅觉诉诸听觉，形象地展示了汤的香味由淡变浓的过程。