浙北地区水果黄瓜水肥一体化基质栽培技术

赵 根，陈丽萍，周利利，邱 芬，韩明丽，张飞雪

（湖州市农业科技发展中心/湖州市农业科学研究院，浙江 湖州 313000)

近年来，设施农业得到快速发展，水肥一体化技术在设施蔬菜的运用面积不断扩大，基质栽培技术日趋成熟。随着人们生活水平的不断提高和消费观念的转变，不仅对蔬菜的外观和内在品质都提出了更高的要求，对蔬菜的生食、熟食、鲜食品种也将做出更加具体细致的划分，水果型黄瓜的栽培和发展正是适应了这一新的变化。水肥一体化基质栽培技术可节水、节肥60%，节省劳动力40%[1]，有减少病害，提高单位面积产量等突出优势[2]，能充分满足黄瓜对肥水的要求，大大提高了肥料利用率，可有效避免出现黄瓜营养不足、早衰等现象，延长采摘期，有效改善品质，大大提高产量[3]。水果黄瓜水肥一体化基质栽培技术，实现了蔬菜生产的现代化、流程化、标准化，整个生产过程干净卫生，在生产无公害产品等方面具有一定的优越性，可为市民提供休闲采摘、体验收获的乐趣，在现代休闲观光农业园区中发展潜力巨大[4-5]。因栽培经济效益较高，水果黄瓜在浙北地区的栽培面积近年来逐步扩大，为更好地促进技术示范和推广，推动农业增效和农民增收，现将水果黄瓜水肥一体化基质栽培技术总结如下。

1 基础设施

1.1 栽培设施

从休闲观光、采摘以及大棚的利用率等方面综合考虑，浙北地区水肥一体化基质栽培适宜在连栋大棚温室内实施，大棚地面铺设无纺布，防止杂草生长以及土壤病原菌传播。

1.2 水肥一体化控制系统

水肥一体化基质栽培控制系统主要通过变频器、管道压力传感器、触摸屏和PLC控制器等设备对离心泵进行自动控制，通过自动砂石、叠式过滤器加冲洗装置供给清水，施肥机根据控制营养液浓度自动把水和肥料母液混均匀后通过滴灌方式输送到植物根部，实现高效节水、省肥灌溉功能。

1.3 营养液配置及供给

1.3.1 营养液配置

水果黄瓜水肥一体化基质栽培营养液配方采用山崎黄瓜配方[8]，也可以采用日本园试配方等通用全价营养液配方，一般把营养液分成A肥和B肥2种，把A肥和B肥分别配到母液桶中，配成50倍母液，搅拌均匀，使其充分溶解。

山崎黄瓜配方：A肥：硝酸钙826 g/t、硝酸钾607 g/t、螯合铁30 g/t；B肥：磷酸二氢铵115 g/t、硫酸镁483 g/t、硼酸2.86 g/t、硫酸锰2.13 g/t、硫酸锌0.22 g/t、硫酸铜0.08 g/t、钼酸铵0.02 g/t。

1.3.2 营养液浓度供给

通过施肥机上的EC值读数，等量调节施肥机上A、B母液的流量计，使其达到需要的EC值。黄瓜苗期EC值控制在1.0～1.5 mS/cm，随着植株生长，E C值逐渐增加，中后期E C值增加至2.5 mS/cm。营养液的pH值控制在6.0～6.5，如果pH值过高，可用硫酸等进行调节。刚定植时每天滴水设定为4次，滴水时间为06：00、10：00、14：00、18：00，每次5 min左右；随着黄瓜苗长大，逐渐增加滴水次数，根据黄瓜的需水量以及光照强度来及时调整滴水时间和次数，生长中后期每天滴水次数增加至8次，每次10 min左右。

2 栽培技术要点

2.1 品种选择

水肥一体化基质栽培生长周期长，宜选择丰产性好，抗逆性强的水果黄瓜品种，如“戴多星”（22-03）Deltastar RZ、“夏之光”（22-35）Sunstar RZ、“冬之光”（22-36）Valleystar RZ、碧翠18、碧翠19等。

2.2 茬口安排

早春茬口于2月底至3月初进行育苗，苗龄20 d左右，3月中旬定植，一般4月至6月为采收期；秋季茬口在7月底至8月初浸种催芽直播，9月至11月为采收期。

2.3 定植前准备

2.3.1 基质育苗

春季黄瓜采用基质穴盘育苗，基质选用成品泥炭土育苗基质，穴盘规格为50穴。黄瓜种子先用55 ℃水浸10 min后再在30 ℃水中浸种2 h，然后用湿毛巾包裹放30 ℃恒温箱催芽，一般20 h左右即可发芽露白。露白后播种到装满育苗基质的穴盘，每穴1粒，播后用育苗基质覆盖，浇水后覆盖透明地膜，出苗后去掉地膜。温度控制：出苗前温度控制在30 ℃，出苗后应及时调整温度，白天控制在20～30 ℃，晚上控制在12～16 ℃。

2.3.2 基质条处理

基质条一般选用成品的椰糠基质条，也可以用育苗基质装袋使用，为了方便移动，一般选择1 m长基质条，放到成品栽培槽中，保持大棚干净整洁，回收基质条中渗出的多余水肥，也可以直接放到铺设无纺布的地面上，基质条首尾相连，横向每2 m一条，摆放整齐，定植前基质条充分滴水、膨胀，水浸泡充分后底部打小孔2～3个，上面间隔25 cm打定植孔，并在定植孔上安装滴箭。

2.4 种植管理

2.4.1 定植

春季育苗待瓜苗长到2叶1心或穴盘基质根系成团，即可移栽定植。选择晴朗天气上午进行移栽，移栽前1 d穴盘浇透水，移栽时轻按穴盘底部，拔出苗尽量不要损伤根系，定植于基质条的种植孔中，用湿润育苗营养土固定，定植后进行营养液滴灌供给。一般移栽株距25 cm，为了便于休闲采摘，行距可设为1.5～2.0 m，采用单行种植，667 m2栽1 200～2 000株。定植后如遇倒春寒等低温天气，适时加盖小拱棚保温。秋季水果黄瓜浸种催芽后，直播于湿润过的种植孔内。

2.4.2 整枝、吊蔓

黄瓜苗生长速度快，瓜苗卷须出来后应及时引蔓绕蔓，清除卷须，不留侧枝，主蔓结瓜，每节留1根黄瓜，及时剪掉由于水肥供应不匀或受到吊绳、枝叶影响产生的畸形瓜，减少营养浪费。随着植株的生长，底部的叶片老化变黄，应及时剪掉，增强通风、光照，减少病害，剪叶时应选择晴天09：00以后没有露水时进行修剪，16：00或日落前完成修剪，去除的老叶、病叶，叶柄基部留2～3 cm，促使伤口愈合，防止病菌感染。当主蔓长到2 m左右时进行落蔓，落蔓后保持10片以上的功能叶。

2.4.3 病虫害防治

水果黄瓜采用水肥一体化基质栽培技术，考虑休闲观光种植密度相对低，通风效果好，植物生长健壮，自身免疫力强，大棚四周通风口加盖防虫网以及棚内挂黄板等措施，病虫害相对较少。病虫害以预防为主，防治结合，不同时期针对不同的病虫害合理有效地预防。育苗期黄瓜出苗后到真叶出来前主要预防猝倒病，真叶出来后主要预防霜霉病、白粉病、细菌性角斑病等，随着大棚温度升高设置黄板诱杀蚜虫和白粉虱。

2.4.4 适时采收

水果黄瓜要适时采收，第1批黄瓜成熟应提前采收，一是可以提早上市，二是瓜苗小，植株根系还在生长，提前采摘有利于植株生长。黄瓜最佳采收期是瓜条顶端由尖变圆，此时瓜条已经充分长大，口感最佳（表1）。采收过早，黄瓜水分含量偏少，产量低，采收过晚，虽然单瓜质量大，但皮厚肉硬口感差，品质低，影响销售，而且容易导致幼瓜营养供应不上，造成化瓜，影响黄瓜产量。

表1 水肥一体化无土栽培水果黄瓜主要性状表现