长兴林下养鸡业发展现状与对策

浙江省长兴县农业农村局（313100）韩强

浙江省长兴县地处低山丘陵地区，是华东地区重要的中大规格绿化苗木主产地之一。近年来，利用林地资源发展林下养鸡产业，形成了种养结合的生态循环模式，在生态保护、农民增收等方面发挥了积极作用。

1．发展现状

（1）以家庭规模养殖为主长兴目前共有林下养鸡户283户，存栏113万羽，其中存栏5 000羽以上的49户、3 000～5 000羽186户、1 000～3 000羽的48户。主要分布在泗安、林城、小浦等林业资源丰富的乡镇，大多以家庭养殖为主，在自家苗木地或租用他人苗木地养殖。泗安镇初康村农户在苗木地里养殖林下鸡已有近20年的历史，现该村从事林下鸡养殖户有41户，成为当地农户增收主要途径之一。

（2）养殖品种长兴养殖林下鸡主要以皖南三黄鸡品种为主，该品种属中型肉蛋兼用型地方品种，具有野外放牧、觅食力强、适应性广、耐粗饲、抗病力强等特点。饲养周期公鸡5～6个月、母鸡10～11个月上市销售，上市体重在1．5～2千克。鸡只羽毛光亮鲜艳呈金黄色，肉质香嫩、味道纯正，深受消费者喜爱。

（3）养殖效益长兴林下鸡出栏量达190万羽，县内销售占75%。林下放养鸡在品质上比圈养鸡有很大的改善，肉质鲜美紧实，在市场上越来越受到消费者的欢迎，特别适合家庭、酒店，农家乐消费。市场销售价明显高于圈养鸡，售价在30～40元∕千克。据调查，农户在正常情况下，每只鸡利润在20～30元，一般养殖户年纯入在10万～15万元。

2．存在问题

（1）规划布局不合理，养殖密度过大养鸡户大多随意利用林地放养鸡群，养殖布局不合理，一些养鸡场离村庄太近，并且养鸡场（户）过于集中，没有按照林地面积来规划养鸡数量与规模，往往养殖密度过大，鸡群没有足够的活动范围与空间，放养鸡群的林地出现土层裸露，土壤板结硬化的现象。有的一个村有30多个养鸡场（户），常年存栏超10万羽，容易导致各种疾病的发生，存在污染环境隐患。

（2）生产设施简陋，饲养管理较为粗放大部分养鸡户鸡舍建造过于简陋，鸡舍阴暗潮湿，缺乏通风、保温设施，防疫条件差，饲养管理较为粗放，按个人养殖经验操作，缺乏统一饲养标准，造成鸡只成活率低，一些养鸡场户甚至违规使用抗生素等药物，严重影响上市鸡只质量。

（3）缺乏龙头企业，制约产业发展虽然有一些家禽养殖专业合作社，但大多规模较小、组织松散，辐射带动能力不强，内部运作不规范，在利益机制上联系不够紧密。目前，长兴县还没有一家集鸡苗供应、养殖管理、饲料配送、屠宰加工、产品销售为一体的林下鸡龙头企业，制约林下鸡产业的发展。

（4）品牌意识薄弱，销售模式单一目前，虽有些合作社注册了“泗安土鸡”“林城本鸡”等品牌，但品牌影响力不大，多数养殖户销售渠道狭窄，以活鸡销售为主，通过经销商上门收购，往往出现相互压价、恶性竞争，影响养殖效益。

3．对策建议

（1）制定发展规划，优化产业布局围绕产业特色、合理布局、示范带动等，制定长兴林下鸡养殖产业发展规划，结合长兴苗木产业的优势，将林下鸡生态养殖与苗木产业的发展有机结合。按照“品种优良化、养殖生态化、防疫制度化、粪污资源化”的要求，进一步优化养殖布局，巩固和稳定林下鸡生产规模。对现有林下鸡养殖进行提升一批、规范一批，打造种养结合的特色林下鸡养殖示范基地，以点带面推进长兴林下鸡养殖产业向绿色健康、安全优质、美丽生态的方向发展。

（2）加强饲养管理，推行生态养殖林下鸡养殖场地的选择要综合考虑林地的地势、朝向、土壤、水源、防疫条件和自然灾害等因素，选择地势干燥、交通相对便利、排水通畅的地方，并且无污染、水源充足的林地，应远离村庄、居民集中居住区。林地要求冠层较高，荫蔽度在70%以下，透光和通气性能较好，且林地杂草和昆虫较丰富的成林。林下鸡饲养密度要合理，保证鸡群有足够的活动范围、适宜的采食空间，既有利于鸡群的健康生长，又有利于苗木的良好生长。根据林下植被情况，一般10亩（1亩=667平方米）苗木地可放养1 000～1 500只鸡。为防止苗木地土壤板结硬化，在放养区实行轮牧，放养前将林地划分为若干放牧小区，用围栏隔开，实行分区轮牧，以种养紧密结合、农牧循环发展，推行林下鸡生态绿色健康养殖。

（3）培育龙头企业，带动产业发展积极引进培育龙头企业，大力推广“龙头企业+专业合作组织+基地+农户”的运作模式，以产业龙头为示范，重点发展订单农业，建立“供求对接、价格保护、利益共享、风险共担”利益联结机制，为养殖户提供种养技术、市场信息、生产资料和产品销售等多种服务。实行统一鸡苗品种、统一饲料兽药供应、统一技术培训、统一饲养生产标准、统一产品包装销售，打造出龙头企业与养殖户之间一条前端联系市场、后端联系农户的产业纽带，推动了林下鸡产业沿链发展。

（4）强化品牌创建，拓宽销售市场以品牌化发展的思路发展长兴林下鸡产业，继续培育打造“泗安土鸡”“林城本鸡”等一批区域品牌、公共品牌。积极鼓励支持家禽养殖和加工企业创建品牌、注册商标、发展一批企业品牌，开展产品质量认证等，集聚要素资源，利用电视、报刊杂志、网络、微信、微博等各类媒体开展宣传推介，立足优势培育打造长兴生态林下鸡的品牌，形成以长兴生态家禽品牌为引领、区域品牌和企业品牌集群发展的格局。支持经营主体加强品牌质量保证与诚信体系建设，深化品牌形象，提升产品知名度，加大市场推广力度，提升产业整体效益。以“集中屠宰、冷链配送、冰鲜上市”的要求，由从传统“鲜活鸡”的消费方式向“白条鸡”“冰鲜鸡”绿色消费观念转变，通过配备使用新型冷链物流装备，实行冷链配送的方式进行生鲜上市，进一步拓宽长兴林下鸡销售市场。